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2008/02/29

[印尼食記] 淺談印尼式炸雞(印尼美食 印尼旅遊)





這趟來印尼,吃最多的大概是炸雞吧!

不管是到餐廳、還是客人準備給我們的便當,幾乎都可以看到炸雞。
認識"他"的程度,我可以說,我印尼最好的朋友就是炸雞...囧
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2008/02/28

[印尼食記] 印尼裝機行-雅加達騙吃騙喝+敗家篇 (印尼美食 印尼旅遊)




這是雅加達市的SHOOPING MALL,看到這規模,真令來自台灣的我汗
顏阿~這還不是最大的一家咧,怪怪~~

由於設備的安裝進度已經進入尾聲,剩下就是等待客人周邊設施的完成。
已經在CIKARAN悶了十二天,應觀眾要求,昨天安排了雅加達市一日遊,
雖然我們大部分的時間都是在塞車中度過。
套一句雅加達當地人說的話:

不塞車就不是印尼啦~ 哇哩咧~~
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2008/02/26

[印尼食記] 東南亞遊記懶人包-印尼裝機行便當篇 (印尼旅遊 印尼美食 東南亞 )





是的,別懷疑!!這一包就是印尼傳統的"飯包",至於餐具?

右手萬能啊~

因為工作的關係,整天我們都在客戶的工廠施工,幾乎每天都
會加班到晚上八點。除了早餐在飯店用之外,午、晚餐幾乎都
是吃便當解決。

這回來的時間很長,不是兩三天就回家,所以客人也很貼心常常幫我們換口味。

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2008/02/25

[印尼食記] 東南亞遊記懶人包-印尼裝機行吃麵篇 (印尼美食 國外旅遊)




繼老大餐廳大魚大肉之後,感覺吸收了太多養分,這樣下去後果不堪設想。
昨天晚上決定來吃簡單一點,所以來到LIPO的SHOPPING MALL用餐。

選擇的是一家麵店,也搞不清楚是印尼口味還是什麼?
反正看他生意不錯,就進去吃囉~
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2008/02/24

印尼裝機行-老大餐廳篇PART II






在印尼CIKARAN這個工業城,真所謂雞不拉屎、鳥也不生蛋的地方。
在這邊待一段時間的感想,這邊的感覺有點像台灣的新竹。新竹因為科
學園區的關係,物價竟然跟台北不相上下,但是提供的品質卻不及台北
的三分之二。CIKARAN這邊的情況似乎有過之而無不及,因為物價竟然
比雅加達還要貴。

我探究的原因可能是因為這邊有許多外資企業進駐,外國人在這邊活動的
頻率也高。這些外國人大部份都吃米不知道米價,漸漸的當地商家的胃口
就被養大囉。一方面也是選擇不多,在沒得選的情況下也只有任人魚肉囉~
反正在這邊語言不通,想裝在地華僑也沒皮條,悲阿~

老大餐廳算是我在這邊吃到還算滿高檔的餐廳,屬於港式中餐館,一般上
班時間可以說做無虛席。生意好,上菜速度也跟著慢。我記得第一次去吃
的時候是中午,那一餐足足吃了兩個小時,還有菜忘了上呢~

當初我們也只有調侃自己:老大內,慢是正常的!

因為到國外施工,沒有所謂的假日,別人放假我們還是繼續加班。這兩次
去老大用餐都是禮拜六,晚餐時間幾乎沒有客人,門可羅雀的情形與平日
坐無虛席真是一大反差。也因此,不小心我們又技術性包場了,哈哈哈哈!

這兩次去因為是自己出錢,所以點了一些生猛活海鮮來吃。雖然滋味不敢
說很讚,但是人總是會比較阿~跟印尼菜比起來真的高級多了!價位也還好,
平均一餐吃下來大概台幣一千五左右。來看看我們吃了些啥米吧!!



這道好像是海鮮煲,裡面有豆腐、魚片、鮮蝦、香菇一起燴成。



沙律明蝦



炒帶子



清蒸豆豉鮮蚌,這個貝我不知道名字,但我看過捕撈過程。就是在沙灘退潮
時,魚夫會到沙灘上撿拾。這貝會一個一個插在沙上,很容易捕撈。口感
滿韌的,很好吃!!這東西在台灣應該沒有吧???



白灼魷魚。這邊魷魚滿肥美的,肉都無敵厚,吃起來很過癮。這種等級的魷魚
拿來做三杯的話,我想那滋味可能會令人銷魂~



這是昨晚吃的田雞肉,也就是青蛙辣。我想很多人應該不敢嘗試,
但是印尼的青蛙又肥又大,價格也不貴,重點不是牛蛙,所以肉嚐起
不會水水的,非常附有彈性。沒有過多的調味,可以吃到蛙肉的自然
鮮甜滋味歐。這是我很喜歡的一道菜!!



魚頭酸菜湯。我第一次看人家這樣上菜的。本來還以為是整鍋連料上桌。
然後像台灣一樣附個小爐子。事實證明,我想太多了,這裡是印尼!!@@
吃完當地的酸菜,我的感想是....我好想念台灣的酸菜阿~這邊酸菜沒
有香味,有點死鹹,我想應該是中國貨吧???

年年有餘,來到這邊當然要吃魚~

這裡吃的魚大部分是養的"福壽魚",看他的體態,感覺還真像在吃活化石。
因為他的鰭的形式跟紅龍那種魚有點像,哈哈~不過肉質很不錯歐,超好吃。
我們錢後吃了油炸跟清蒸兩種方式如下!




最後,就是最重要的青菜囉。因為印尼菜多肉類,青菜不多,所以逮到機會
當然要好好補充一下纖維質。



豆腐乳炒空心菜、蒜味青江菜、蠔油芥藍等等。



老大餐廳,大概被我吃得差不多了,接下來再去,大概就會開始重覆
菜色了吧?哈哈哈哈!!

其他菜色請參考老大餐廳篇


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2008/02/23

阿娥料理-年菜篇(這些是我媽媽的拿手料理,目前已成絕響了!)




提起阿娥,可是我們林家首席大廚。

想要吃到他的料理,很抱歉,只有每年過年的時候才有機會嚐到。

說起我們林家,可是料理世家,幾乎每個人都能下廚弄一兩樣出來。
根據大人的說法,這一切應該是源自我的曾祖父。聽說以前我們家辦桌
請客都不假他人,完全由我曾祖父一手包辦。想當然爾,他也有許多私
房料理。只是很多到現在都失傳了,長輩口中的神奇的"蒜丸",我到現
在只有聽過,也沒看過,更別說吃過了。
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2008/02/22

【電冰箱的說明書】[ 印尼裝機行] 窮極無聊之ROOM SERVICE篇 (國外旅遊 人生百態 生活隨筆)




再度回到印尼繼續我過年前未完成的工作,由於進度很快,所以在設備
這部分是沒有甚麼問題。問題就出在客戶三心兩意,所以周邊配合的部
份遲遲沒有完成。等待的時間可是會讓人悶到發慌啊,尤其是沒事幹的
時候。每天在客戶工廠像空氣人一樣(因為語言不通,除了公事沒人會跟
我說話!),四處閒晃。這種感覺,真的很像被軟禁,讓人很想死~
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2008/02/20

[台中義式][西屯407] FIFI Garden 菲菲花園 義大利餐廳 (台中美食 台中旅遊 BRT市政府站美食)




別懷疑,我還滯留在印尼。會寫這篇,是因為我已經無聊到快爆炸了!
成天在工地與飯店徘徊,小黑也無用武之地,一整個就很囧。吃過的
美食雖然不少,資料也已經放到無名裡了,奈何翻了半天,就是找不
到適合的題材來寫。畢竟有些照片我不得不承認,我拍起來的感覺比
嚐起來好太多種也沒介紹的價值。
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2008/02/18

[印尼旅遊] 純真




這張照片,讓我昨天晚上在飯店房間裡面看了很久很久。

照片中的小孩,是在印尼當地路邊隨處可見的"職業乞丐"。
通常我是不太會理會這些人的,更別說給他錢了,
因為給了一次,就沒完沒了囉~

一般從工地離開,大部份都是直接進飯店,出門的機會少之又少。
語言不通是很大的問題,連要去哪邊都不知道如何跟司機溝通?
人生地不熟,又具有外國人身分的我目標也無形中變很大。
昨天是因為走路去飯店附近用餐,餐畢想帶點烤肉回房間
下酒,所以就跟同行的同事步行到飯店房邊轉角的沙嗲攤。
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2008/02/13

[嘉義小吃景點][竹崎604] 奮起湖車站&比7-11微波版還難吃的奮起湖便當本店 (嘉義美食 嘉義旅遊 火車)




人太多,真的拍不出什麼好作品~唉~
久違阿里山,已經十載了吧?
那是一段年少輕狂的往事。

這次出遊,喜憂參半,為何?
先來說說憂吧!
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