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2009/01/09

[菲律賓食記][馬尼拉] 2009年初訪SEASIDE MARKET~料理篇 (菲律賓美食 國外旅遊)




是的,我又去SESIDE MARKET大吃大喝了.....

昨天吃了一整天爌肉飯,一直到今天中午出去跑客戶也沒啥食慾。
跑完最後一個在馬尼拉的客戶,想說時間還早,就驅車前往SM ASIA
去添購幾件衣服跟牛仔褲。買完衣服也六點多了,帶著兩個員工想想
就到附近的SEASIDE MARKET用餐好了。以前只要到馬尼拉一下飛機,
一定會先繞過去添購一些海鮮。不過隨著停留的時間縮短,考量吃
不完的狀態下,這幾次也很少過去。

雖然已經很"節制"的買,還是"不小心"買了約六人可以吃飽的食材XD
不過這次通通有吃光光喔,算還不錯!在市場買好魚貨後,再到附近的
店家付點錢請他們料理。



圖中是店家準備的調味料,有辣椒、桔子(這邊拿來代替檸檬)、椰子加
味醋、噁心的魚露、以及醬油(菲律賓話也叫DOYO)



這是我每回必買的海葡萄,有分大顆跟小顆兩種。料理方式就是燙熟後
涼拌,吃海菜顧胃喔。這一盤材料費約台幣27元。




接著是超級大蝦,雖然說大蝦的肉其實比較老,不過視覺上這種四尾半
公斤的蝦真的讓人覺得很過癮。一隻蝦有多大?看下圖就可明白....





我請店家從背上剖開,簡單灑上鹽巴下去烤。一個人吃個兩尾我看就已
經飽了..四尾半公斤材料費折合台幣約210元。

 

這是甘貝,我也不知道那種貝叫啥名字?之前在印尼工作的時候常吃,不
過SIZE約只有今天吃到的一半。知道的人跟我講一下名字吧!



本來他們跟我開一公斤350元PESOS,後來不知道怎麼樣被我殺到剩200XD
一公斤大概有將近十顆吧,我請電家用蒜蓉下去蒸,上桌時已經去殼。




肉質雖然不像北海道干貝那樣細緻,但一整個也感覺很豪華。

 



一公斤材料費約台幣134元。



再來這個是台灣人家稱雪蛤的東東,也是超大顆,之前我來的時候
沒有看過。價格也不貴,一公斤折合台幣10070元,而且都是活蛤。
二話不說,就帶了一公斤。



這個我請店家直接上架烤,不加任何調味料。上桌時有除了幾顆已經
開的烤得有點過熟,其他的都相當美味。因為每隻選的時候都是活的,
所以並不擔心未開殼的裡面是臭的,這就是自己選海鮮的好處之一。

 

最後,是奶油檸檬烤藍旗魚排,這一道灰熊好吃。買這塊魚的時候,
出現了一個插曲。也許是因為我是外國人的關係,原本商家跟我
出價每公斤380元,還說我是第一個客人優待。結果我選的這塊重
700公克(其實也很大一塊XD),他竟然跟我算280元。我馬上質疑他,
原來他偷偷的給我算750克。後來被我發現之後,算出來約260幾塊錢,
小殺10多塊以250元(台幣約167元)成交,這樣我就有平衡一點,我脾氣真好!!
所以在這種地方買東西真的要注意,一不小心就吃虧了。



店家將魚排烤熟後,塗上奶油、滴上檸檬汁。因為魚很新鮮,所以這樣調理
不但不會搶味,還可以把魚肉的鮮甜表現出來。這是我今天最滿意的一道菜。



一餐下來的費用包括料理費、三碗飯、四瓶生力啤酒、一瓶可樂一共是
811 PESOS,折合台幣約540元。這個加上食材費用約台幣1178元。



喜歡吃海鮮的朋友們,你們心動了嗎???

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

景點資訊:

Seaside Market
Fish Market, Flea Market, and Food & Drink Shop
Diosdado Macapagal Boulevard, Pasay, Pasay City, Philippines



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