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2009/11/16

新竹竹北-長城小館(寧夏邊疆料理)






冰箱去的這家長城小館是竹北分店,他們一共有三家店,總店位
於新竹市的東南街。第一次到這邊用餐是新竹的朋友帶路,還記
得那次他很神祕的說要帶我去吃吃看不一樣的料理,後來就到了
竹北縣政路上這一家。因為離高速公路很近,竹北也較方便停車,
所以之後冰箱要用餐也是到這家分店。


這回是周日從台北回台中路上,臨時起意去的。因為同車兩個朋
友跟我老婆都沒吃過,所以擇日不如撞日,哇哈哈!到達的時間較
早,所以免去了等候這個動作。那就來看看這充滿大漠風情的
料裡吧!



因為我老婆不吃牛,所以點了羊肉捲餅。現做的餅皮,表皮烤得
相當酥脆。裡面包著大蔥跟滷羊肉片,配合店家特製的辣醬,好吃!



既然是邊疆料理,就一定少不了孜然這個調味料。這一道孜然炒
羊,羊肉軟嫩不柴,加上大蔥、甜椒、香菇一起拌炒,不管是下
酒或配飯都很適合。



炒土豆絲,也就是炒馬鈴薯辣。雖然是一道很簡單的菜,但是處
理土豆(馬鈴薯)過程相當繁複,重點是切工。要把它切成這樣的
細絲,對冰箱來說
太厚工了,還是去外面吃就好了XD



炒土豆絲脆脆的口感,跟我們平常吃到軟綿綿的印象完全不同。
是一道有口感,又可以吃得飽的料理唷!



比麵疙瘩更小的貓耳朵,也是相當有名的麵點。這道炒貓耳朵,
只加了一點豬肉還有青江菜一起炒,看似簡單,味道卻相當不錯。
炒高麗菜則是我今天比較不滿意的一道,可能跟調味方式有點關
係吧?菜也炒得比較爛一點,冰箱喜歡吃脆脆的!



人多,就可以點鍋囉。這一鍋酸白菜羊肉砂鍋,光看名字就已
經讓我開始流口水囉。採用的是帶皮的羊排骨肉,已經事先燉
煮的肉爛皮彈牙。配合酸白菜特殊的風味,一直覺得肉類跟酸
白菜放在一起就很搭。如果他們家的酸白菜再酸一點,我想真
的就叫做完美囉.....



這一餐吃多少?五菜一湯一壺酸梅湯約1400元左右,價錢合理。
來這種店,建議多約一些人一起,這樣點菜會很過癮唷...

作者:

Walkerland窩客島星級窩客


店家資訊:


長城小館寧夏邊疆料理
新竹縣竹北市縣政十三路84-23

03-5538180
新竹市東南街225號
03-5713237



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