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2009/12/22

台中西屯-台南羅記阿全師無刺虱目魚(原第二市場興中街虱目魚)




這一家台南羅記阿全師無刺虱目魚,以前冰箱完全不知道。會知道
說來慚愧,因為這家位於台中市的店是多年前冰箱一個南部上來
台中工作的朋友帶我去吃的。雖然在台中,但口味完全是道地的
台南口味,這一點,已經從我家那位"道地的台南人"得到印證!




香噴噴的滷肉飯,肉燥是用切角的三層肉製作。最特別的是,除了
肉燥之外,店家還會在飯裡灑上台南來的魚酥。
一碗飯可以吃到兩種不同的滋味,而且肉燥跟魚酥一起配飯
味道也非常的好吃,一碗30元量還不少,吃飽沒問題!






配飯的小菜當然也少不了,除了常見的滷菜之外,店家也有一些
當天現炒的菜色可供選擇!我們點了筍干、筊白筍以及番茄炒蛋。
每一盤菜都只要20元,味道雖不特別出色但還不錯。



講到他家的湯品,只能說真的是真材實料。湯頭在現場冰箱觀察到的
結果,是用大量的虱目魚骨架子下去熬出來的魚高湯。
鮮美的高湯再搭配豐富的佐料,就成一道道的湯品。
70元的魚皮湯,湯鮮沒話講,魚皮老闆也給得很阿莎力,幾乎占了半碗。



接下來這道魚腸湯,可就是一碗不容易喝到的湯囉。因為魚內臟極易腐
敗,如果保鮮不良,整碗湯的味道可是會很可怕的,所以一般無刺虱目
魚的店家是不敢賣的。不是在台南,可以在MENU上看到魚腸湯(70元),
基於好奇心跟試試看的勇氣就點來吃。

所謂魚腸,其實內容包括了整副的虱目魚內臟,有魚肝、魚腸等等。一
碗湯裡面大概給了五六副魚下水,夾起一塊,沾上店家給的哇沙米醬油,
脆脆的口感,完全沒有惱人的腥味,真的讓冰箱覺得很意外,而且有一
種幸福的感覺唷。



老婆說,這家的口味跟台南的其實很像了。有了老婆的肯定,冰箱就把
這家推薦給在台中,喜歡道地台南無刺虱目魚料理的朋友。如此,就不
用千里迢迢跑到台南去吃囉....希望大家會喜歡唷!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

台南羅記阿全師無刺虱目魚
台中市西屯區市政路592號
營業時間:06:00~22:00
刷卡:不可
停車場:無


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