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2010/01/04

[台中中式][南屯408] 台南擔仔麵辦桌菜-太平洋扶輪社授證11周年慶 (台中美食 台中旅遊 辦桌菜)




店家資訊:

台中台南擔仔麵海鮮餐廳
408台中市南屯區大墩路676號
+886-4-23208899
營業時間:11:30~22:00
停車方式:路邊或特約收費停車場有代客停車 停車難度:高


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2010年剛剛啟動,在這邊冰箱先祝福大家新年新希望,虎年行大運!
既然是2010年的第一篇食記,那就來個好料報導吧!

台南擔仔麵冰箱其實已經去吃過很多次,當然,去這種高檔餐廳,如果
不是參加宴會,要去的機會幾乎是等於零呀。這回有機會再去,是因為
冰箱參加的太平洋扶輪社授證11周年慶。按照慣例,幾乎每年到了本社
生日這天,都會選在台南擔仔麵慶祝。



上圖是歷任社長一起切生日蛋糕,到這邊交代完畢。



關於扶輪社的流水帳交代完畢後,接下來就是大家關心的餐點囉。事不
宜遲,那冰箱就開始一道道介紹給大家參考看看!



既然是台菜餐廳,第一道上來的無非是新鮮的綜合生魚片冷盤。生魚片
用到的魚有鮭魚、鮪魚、紅甘以及新鮮干貝。

在這種餐廳,我想品質就不在話下囉,只有新鮮跟高級而已。



接下來是新鮮的活白蝦,因為是活蝦,所以只簡單蒸過。雖然沒有其他
多餘的調味,但是因為新鮮,這蝦吃起來真的好甜唷。



接下來這碗是最近宴席上相當流行的一道雪蛤羹,聽說很補,不過冰箱
吃起來是覺得還好,清清淡淡的羹品還不錯吃。



再來是清蒸龍膽石斑,魚皮超厚、魚肉彈牙。因為一般市面上很難買到,
是一道平常不容易吃到的料理。




這個炸蝦捲以及花枝丸拼盤也是台南擔仔麵的招牌之一,店家還有附上
生菜葉,沾些番茄醬把蝦捲包起來吃,滋味超無敵!



這道脆皮雞雞皮酥脆,但是雞肉鮮嫩,也是該店的招牌。



前陣子是烏魚季,高檔的烏魚腱當然也是桌上佳餚之一。跟之前冰箱吃
到的烏魚見不同的是,店家將烏魚腱刻花切片,然後包在鋁箔紙裡面加
上獨特醬料以及蒜苗等等材料下去烤。

這種做法滿令我驚豔的,味道也是相當的不錯唷!雖然不似以往烤的來得
金黃酥脆,但是清清淡淡的口味,完全吃不到一絲魚腥味。脆脆的口感,
吃起來有點像鴨胗,但是比鴨胗美味N倍說。算起來是我這次吃到比較喜
歡的菜色之一,大推!



接著是店家招待的烤烏魚子跟烤高粱酒黑豬肉香腸。雖然是招待菜,但
是品質上也絕對不馬虎,用的都是上上品。

尤其是烏魚子豪邁的切成角塊,吃在口裡會黏牙,那口感實在有夠奢華。



大魚大肉當然要來個清菜均衡一下,綠花椰炒櫻花蝦相當特別!



最後的湯品是山藥燉鮑魚,很清淡的一道湯,鮮味十足!



最後,是這碗BONUS擔仔麵,是社友特別要求店家招待讓大家嚐嚐
味道也讓沒吃飽的人有個填肚子的機會,不是每個人都吃得到喔...
也證明店名叫擔仔麵,真的有供應擔仔麵唷,呵呵....

台中的台南擔仔麵是台北華西街台南擔仔麵同系列的店,不管是質跟
量方面都很不賴。過年快到了,在這裡介紹給大家,有機會不妨到這
邊跟親朋好友聚聚餐,大快朵頤一番唷....



作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


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經歷:

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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
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