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2010/02/24

[台中小吃][南區402] 【台中忠孝夜市白天美食】寶島蚵仔麵線 (台中美食 台中旅遊 蚵仔麵線)




在過年吃那麼多大魚大肉之後,今天來介紹一下清爽的麵線糊。
台中的忠孝夜市有一家正老牌肉羹麵線,相信住台中喜歡吃麵線糊的
人應該都知道。不過,冰箱今天要介紹的不是有名的正老牌,
而是在合作街正老牌再進去一點,長春游泳池對面轉角的寶島。



說到這家寶島,可是在台中地區,冰箱爸吃麵線糊的首選,因此冰箱
也是從小吃到大,因為冰箱爸只會買這一家的肉羹麵線回來。店裡菜
單很簡單,就是肉羹、蝦仁羹以及肉羹麵線、蚵仔麵線四種。

這天下午三點多,冰箱過了午餐時間,又不想吃太飽,所以就來這邊
吃一碗蚵仔麵線祭祭五臟廟。陰雨綿綿的冷天,吃碗熱騰騰的蚵仔麵
線真的最適合不過囉。



麵線糊端上來,除了幾滴烏醋跟碎九層塔之外,沒其他東西,相當簡單。
麵線糊一看就知道麵線已經煮得軟爛,羹湯的芡勾得很剛好,
不會太稀也不會太稠。奇怪,不是吃蚵仔麵線?那蚵仔呢???



別擔心,蚵仔就藏在麵線糊裡面,用湯匙翻一下就出現囉。蚵仔
相當新鮮,不像其他人的做法蚵仔還會沾很多粉,寶島的蚵仔是
直接汆燙。因為夠新鮮,所以除了鮮味之外,完全吃不到一點海
鮮的腥味,感覺相當舒服。不要看這一碗小小的好像沒甚麼?全部
吃掉還是會有飽足感喔....



一碗40元的麵線糊,是冰箱從小吃到大的口袋店之一。除了麵線
糊之外,店裡也有賣特製的蝦仁羹看起來也好吃。雖然店裡使用
可重複使用的鐵湯匙,但冰箱發現老闆在試味道的時候都是用免
洗的塑膠湯匙,相當注重衛生喔。

這家光冰箱就吃了二十年的老店,有空大家也去嚐嚐吧!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

寶島蚵仔麵線
402台中市合作街信義南街口(長春游泳池對面)
營業時間:15:00左右開始賣到傍晚
刷卡:不可
停車場:路邊找車位





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