Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2010/03/29

[菲律賓食記][馬尼拉] Taguig ABE RESTURANT (國外旅遊 菲律賓菜˙)




每回到馬尼拉出差,一定會跟我好兄弟一起出去吃吃喝喝。這回我們約
在靠近MAKATI附近的G/F Serendra Bonifacio,Taguig.這是一個新開發的
住商混合城,一個諾大的廣場兩側林立一些精品商店以及許多高檔的餐
廳。論等級,在台灣可沒地方可以比得上唷。肇因大馬尼拉最繁榮的
MAKATI CITY腹地已經飽和,所以鄰近的城市也因為群帶效應發展,
成為大馬尼拉新興的高級商業區。

見面之後,在STARBUCKS喝了杯咖啡,簡單談完一些公事後,他說要
帶我去吃一家不錯的菲律賓菜。如果常來冰箱部落格玩的朋友應該知道
冰箱是不喜歡吃菲律賓菜的,不過最近有點改變!原來,以前之所以不喜
歡吃,是因為都吃到等級比較低的。自從我的好兄弟帶我去吃了幾家比
較好的之後,現在冰箱對菲式菜餚的接受度已經比以前高很多,雖然還不
到完全接受,不過跟以前比可天壤之別了唷。

這次去的餐廳叫做ABE(發音"阿北"),也是位於這一個廣場裡面。



說真的,他們這邊的餐廳有的真的很漂亮,用餐環境很好。由於是禮拜
五晚上,所以沒有預先訂位的我們只能選擇坐在外面,店裡面的位置在
我們到達的時候早已經客滿囉。(因為光線不足,只能用高感光盡量拍
攝,請大家見諒!)

點餐時,服務生向我們推薦葡萄牙製的啤酒,二話不說點來喝看看。



警告:喝酒不開車,開車不喝酒!

這隻SUPER BOCK,看標籤上寫是1927年就開業的老酒廠。氣泡綿密,
麥芽的味道很濃,是標準歐系啤酒的感覺。酒精濃度在5.4%,喝起來不
會有很重的酒精味,還不錯喝。一瓶要價是PHP165元,在當地算是很
貴的啤酒。(這裡生力啤酒一瓶在商店買是菲幣20元,一般在餐廳喝最
貴約在50~70元)喝到這瓶啤酒,讓我在我喝過的啤酒產地列表中又多
了一個葡萄牙!哈哈哈哈哈,真開心呀!



接著就來看看食物,因為兩個人吃而已,所以沒有點很多。



首先是菲式蒜蓉飯(Garlic Rice),白米飯拌上蒜蓉,有點像油飯,味道很
香。這種飯是冰箱在菲律賓還滿喜歡吃的,不過今天這碗並不便宜,一
個標準飯碗的量要價菲幣60元。



再來這道蔬菜是用秋葵、四季豆、茄子、苦瓜、辣椒等等,加上椰汁下
去做成的,菜名原文叫做BECOL EXPRSS。在東南亞國家,蔬菜的烹調
方式大部分都是像這樣用好多種蔬果來做雜燴。雖然冰箱不喜歡吃椰漿
料理,但是今天這道味道卻相當好。所有食材的滋味巧妙融合,吃不到
惱人的椰漿味,很不賴!朋友說,如果辣味部分再辣一點,味道會更棒!!

這一盤蔬菜雜燴,要價菲幣265元。



再來就是一尾賣相很好的魚囉...



這道叫BINUKADKAD NA PLA-PL是整尾的吳郭魚,將兩片魚菲力片開
後,直接下油鍋去油炸。我看幾乎每一桌都有點這一道,看來應該是該
店的人氣菜色之一。這種整尾下去油炸"魚花"的魚第一次冰箱是在印尼
吃到的,沒想到在馬尼拉又讓我吃到類似的,呵呵。(下面這張照片是在
印尼吃到的,魚種為福壽魚)



魚應該有事先醃漬過,其實單吃就很好吃,店家還有附上特製的魚沾醬
讓客人搭配食用。



這醬吃起來酸酸的,跟炸魚很搭,不過我就沒仔細研究裡面有啥?
這樣一尾魚菲幣365元,價味算是還好,因為這SIZE的吳郭魚在當地已
經算是大號的了。(差不多一般我們在台灣市場買到的吳郭魚大小)



最後就是這道菲式蝦醬燒雞腿(Binagoonang Manok),這是一道超級下飯
的菜唷。菲律賓蝦醬(Bagoong)跟我們一般印象中的蝦醬不太一樣,這種
蝦醬是可以直接拿來吃的,不需要煮過。無論是入菜還是當佐料,菲律
賓的蝦醬都是很好的配角。這邊一般的吃法就是搭配空心菜來吃或者是
當做芒果青的沾料。有興趣的人可以參考冰箱之前寫的DENCIO'S
這篇食記,裡面我剛剛提到的兩種吃法都有。

這道下飯的燒雞腿上來之後,差點讓我有點第二碗飯的衝動,因為本來
還剩下半碗多的飯,這道上來之後馬上被我秒殺,哈哈!不過還好後來理
智還是戰勝慾望,好李家在。菲式蝦醬燒雞腿一份要價菲幣299元。家裡
好像還有蝦醬,改天我也來研發看看這道,呵呵!

以上價格均不含一成服務費,菲幣以目前匯率請乘以0.652即為台幣價格,
給各位參考參考!


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

Abe Serendra
Serendra Plaza, Fort Bonifacio

+63-2-8560526
Business Hours:
Monday – Sunday
11:00~15:00/ 17:00~24:00 
Seating capacity: 100
http://ljcrestaurants.com.ph/abe/


顯示詳細地圖

喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!


在附近吃過的美味法國菜:

菲律賓馬尼拉-Aubergine法式餐廳Taguig



掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!v
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核