大家都知道，來到台南一定要吃虱目魚。
奇怪的是，冰箱這個台南女婿好像還沒有在格子裡介紹到台南的虱目魚?
其實理由很簡單，冰箱每次回到台南因為家裡都有煮，所以外食的機會
真的不太多，所以遲遲沒有做這方面的分享。
另外還有一個原因是，台南這邊賣虱目魚的大店，其實在網路或電視上
大家都已經介紹到爛了，再特意去做分享覺得也沒啥意思。
自從來到台南，冰箱就以為如果要介紹，就要介紹一些"在地人"才會去
吃的店那才有意思。寧缺勿濫是我分享台南美食的信念，所以到現在還
不是分很多家，請大家見諒，讓我慢慢找嘿!!
這天，因為北部朋友要回高雄掃墓，順道來台南看小冰箱。因為時間還
滿早，所以看完小朋友，冰箱就帶他們去吃早餐。想了想，決定要吃虱
目魚料理。海安路那邊幾家人氣店說真的冰箱時再沒興趣，所以就問了
我親愛的丈母娘哪裡有好吃的虱目魚?
後來我們就來到這家位於新興路238號前，在三官大帝廟旁邊的這家沒
有店名的虱目魚攤用餐。
大家瞧，這才是正港台南人會去吃的店呀!
看到這間店大家眼睛都亮了起來說...門庭若市的排場，座無虛席客人一
個接著一個上門。雖然當時只差不多早上9點，不過已經沒有虱目魚肚
囉。後來買單的時候有問了老闆營業時間，他說從早上6點10分(他特別
跟我強調10分)開始到約上午10點打烊。也就是說營業時間不到4個鐘頭，
不過看他們的生意，我想應該常常在時間前就"賣關關"了吧?
還好，這天除了魚肚賣完了，其他東西都還有。爽快的是，最後兩顆
"菜粽"被我們搶到了，哇哈哈哈哈!!!
台南這邊所謂菜粽，就是花生粽，除了花生沒其他配料。菜粽在台南
一顆的價錢都是死豬價25元左右，沒什麼討論的價值。比較不同的是
他們這邊的吃法就是灑上花生粉、東成油膏，香菜看起來並不流行...
吃了粽子，當然沒忘記來這是來吃虱目魚的。店裡提供的虱目魚料理計
有湯跟粥這兩大項，細分之下則是能分成魚肚、魚皮、魚肉及魚腸這四
種，再加上蚵仔以及油條這兩樣。湯頭不用多說，就是利用大量虱目魚
骨架下去熬的，真材實料相當清甜。這天太碗去虱目魚肚沒了，所以先
來碗魚粥吃吃看。
所謂的魚粥就是魚片粥辣，虱目魚高湯煮成的粥品，搭配燙好的魚片做
成的(還有幾隻老闆撒幣司的蚵仔)，一碗四十塊錢，涼涼的早晨來一碗
這樣的粥當早餐真的很棒!
魚皮粥一碗45元，除了把料改成魚皮之外，其他都跟魚粥一樣。這邊的
魚皮是直接從虱目魚身上取下來的帶肉魚皮，沒有加魚漿加工過。只有
非常新鮮的魚才敢這樣子做，吃起來完全沒有魚腥味喔!
這碗是魚皮湯，大家可以看看那一塊新鮮虱目魚皮有多可口呀!魚皮湯一
碗40元。
既然有這麼新鮮的虱目魚可以吃，當然不能放過魚腸囉。說到這個魚腸
可是寫"暴食江湖"一書的作者焦桐先生的最愛，蓋因為魚腸這種東西雖
然極鮮但也極易腐壞，通常不是產地，店家很少會供應這道菜色。這一
點，在台南就沒有這層顧慮囉。因為大家都有湯或粥，所以叫了一份乾
的來嚐嚐。
這樣一盤要價40元，差不多有三到四付虱目魚腸在裡面。雖然調味只有
醬油，但產地新鮮度不一樣就是不一樣。少了腥味，整個就是魚的鮮甜，
喜歡吃內臟的人都能體會那種過癮的感覺!
果然在地人在吃的店，就是跟觀光客去的有天壤之別。這一餐不但好吃
得不得了，而且超便宜，全部才吃255元唷。這個價位到海安路應該吃
不了幾樣吧????呵呵!!!
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
新興路不知名虱目魚攤
702台南市南區新興路238號前(三官大帝廟旁邊)
營業時間:06:10~10:00
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度: 易
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