Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2011/01/12

台南中西區-阿億牛肉城永華店






來到台南,不吃碗最新鮮的土產牛肉湯就差不多等於白來了,
如果有吃牛的話。雖然常常在台南活動,但是因為家人只有小
舅子吃牛,所以冰箱也真沒啥機會去吃牛肉。終於等到這天全
家只剩我們兩個還沒吃晚餐,車子開著不知道要吃什麼時,小
舅子就說:不然我們去吃阿億牛肉!

咦,對吼,這麼難得的機會冰箱當然點頭如搗蒜。因為正在當
兵的他食量並不小,意思就是可以點多一點,不用擔心吃不完,
哈哈哈哈!

永華店位於台南市中華西路跟金華路中間那段永華路上,隔壁
是一家按摩中心。到的時候因為比較晚近10點,所以裡面客人
只有一桌。





看看他們牆上的菜單,這裡還真的可以從牛頭吃到牛尾內,菜色相當豐
富。除了牆上這一塊,其實也有正式的MENU給客人參考。翻翻MENU
發現店家有提供雙人套餐式的組合,一湯兩飯一炒菜一滷味只要價350元
想想挺划算,於是就叫一套來參考。除了套餐之外,小舅子沒吃過毛肚
類,所以也另外單點了一盤生炒毛肚來嚐嚐。



首先是套餐的滷肉飯,也可以選擇白飯,不過他家滷肉看起來挺香,所
以兩個人都選了滷肉飯。雖然是用豬五花切丁下去製作的,看起來好像
很油,其實吃起來並不會唷。口感上反而膠質感很重,有點像在吃滷豬腳。



接著是炒芥蘭牛肉,這一份應該是小的(牆上寫120元)。

其實這一盤解了我多年的謎團,原來圖中這種蔬菜就是台南人說的芥蘭喔
?說真的跟我印象中的芥藍真的差很多,印象中都是枝骨比較大隻那種。
在台南不管是炒羊肉、牛肉,甚至買烤鴨炒鴨架子通通都是加這個說。
芥蘭牛肉的炒法,其實跟炒羊肉是一樣的,只是羊肉換成牛肉。大火加
上蒜頭及適量調味快炒的新鮮溫體牛肉片,牛肉軟嫩帶汁,一點都不會
過硬像咬皮鞋。芥蘭清脆爽口,很下飯的一道菜。



有菜、有飯,那當然也要有湯囉!講到這碗湯,可是台南人吃牛肉的精隨
所在呀!新鮮牛肉片,用牛骨熬煮的滾燙高湯在碗裡燙一下,牛肉湯就可
以上桌了。這一碗是大碗的,在牆上價目表一碗要150元。大小碗的差別,
聽說是看裡面肉的多寡而定。



拿湯匙往湯裡撈,撈起來保證看到會哈哈笑,牛肉多到滿出來呀!大家看
這個厚薄適中,還帶點粉紅色的牛肉片,就知道他有多美味可口了吧?

湯頭部分也真的是沒話說,就是鮮甜好喝,台南人吃牛的藝術真的不是
蓋的!



店裡有附設醬料佐料區,大家可以自行前往調配喜歡的牛肉沾料。

/>

套餐的最後是滷味拼盤,其實光看這盤就覺得店家很有誠意囉。



滷味內容有三種、分別是牛筋、牛腱以及牛肚。



三種材料都是牛肉滷味的經典,雖然口感上是普普,不過大家有沒注意
我之前標出來的價位?如果一碗魯肉飯算20元,加加減減後這一盤滷味
才40塊錢內!

事實證明,他們家的"套餐"真的有給他超值到唷。重點是,我們兩個都
吃好飽。



當然不能忘記我們另外單點的炒毛肚,小舅子沒吃過這東西,不過他跟
我說吃起來口感還不賴。毛肚其實就是牛的胃,大家應該都知道牛有四
個胃吧?這是其中一個胃!(廢話,不然會是第五個喔?)

一般我們在外面吃毛肚會看到一種白白的,其實那種大部分都是經過漂
白的,賣相雖然較佳,但是想也知道吃起來不太健康。真正毛肚的原色,
就是圖中這種帶點黑黑的顏色。加上辣豆瓣、芹菜還有一點點醋等快炒,
火候剛好,毛肚咬起來脆脆的很彈牙,沒多久這盤也被我們秒殺囉!



這一餐總共花套餐350元+生炒毛肚150元=500元。我個人覺得是超值到
爆,如果每樣都單點這個錢絕對吃不到。所以冰箱在這邊要體醒大家,
有時候多研究一下店家推出的優惠活動,相互搭配,有時候真的會有意
想不到的超值效果唷!!!!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

阿億牛肉城永華店
台南市中西區永華路292號
06-32999870
營業時間:17:00~26:00/周六日11:00~26:00



顯示詳細地圖

電冰箱的粉絲團,別錯過任何吃喝玩樂最新訊息,一起來按讚!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!









都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核