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2011/01/23

菲國美食記-NORTH PARK NOODLES連鎖餐館




幾乎每個月都要去菲律賓出差的我,其實手邊積了一些食記沒有發表過。
剛好趁最近比較忙,所以沒啥題材的機會趕快把這些資料消化掉。
我知道異國的食記對大部分的人來說比較沒有吸引力,不過菲律賓真的離台灣
很近,又是一個還不錯玩的地方,所以有興趣的就參考參考囉。
拜菲律賓華人還不少且掌握經濟的事實,在菲律賓街頭其實要吃到中食不是
件難事。話雖如此,種類還是以麵食、蓋飯類居多。中式速食店在這邊其實
不少家,其中以超群(CHOWKING)為最大,不過超群冰箱覺得越來越不好吃,
所以好像還沒有報過,希望有機會囉。

今天要介紹這家NORTH PARK NOODLES也算是一家中式速食連鎖店。雖然
店裡還有提供其他邊菜,不過還是以牛肉麵、豬肉、雞肉類麵點為主。大致上
來說,這邊的麵點走得比較類似港式的風格,用的麵也是港式的細鹼麵。



在口味上,以牛肉麵來說,其實對台灣人來講並不是很可口。偏鹹的湯頭,
也許是為了迎合菲律賓人把湯拿來當"配飯的SAUCE"而不是像我們"喝"湯的
習慣有關。他們真的很愛吃飯,我就看過點了麵還另外叫白飯的人,麵儼然
成了配菜,這是在別的地方所看不到的飲食習慣。也可能因為身處熱帶地方,
所以大家口味自然吃得比較重一點,結果對我這台灣人來說還滿吃力的。
每次吃麵,一定得點杯飲料放旁邊才可,我可不想洗腎喔,哈哈!



不過說歸說,對於吃不慣菲律賓食物的冰箱來說,能在我家附近吃到這碗麵
其實也應該知足了-因為冰箱住的VELENZUALA CITY可是一個幾乎都是菲律賓人
住的城市,而且還是個工業城呀。

上圖這一碗是牛肉半筋半肉麵,我想大家一定都看得出來。也許是因為都是
大鍋下去煮,牛肉跟牛筋都是偏軟爛的。順帶一提是菲律賓的牛筋非常便宜,
一公斤都在台幣40元以下,就像洋人的動物內臟等級。也許是烹調習慣的
關係,這般的牛筋並沒有挑部位切好,所以買來都是原來的面貌。
在外面的店家所販售滷牛筋也都是整條滷爛在賣,其實口感不是很好,像豬腳筋。
不過這也是見仁見智的問題,也許喜歡吃軟爛的朋友會喜歡也不一定呀!



接著這碗算是"爌肉麵"的樣子,同樣的肉也是滷得爛爛黑黑的。湯頭部份我不知道
是不是跟牛肉麵一樣?反正都黑漆媽烏,加了很多醬油很鹹就對了!
可是我看我員工吃得津津有味、碗底朝天,我想也許這就是他們喜歡的味道吧?



這邊的麵食除了單一種類之外,還會出現一種綜合的。



一開始說過,這邊的麵點比較走港式的風格,所以這種店幾乎都有買"點心"。
來到菲律賓不用怕他們聽不懂,因為"點心"就是叫做DIMSUM,會廣東話的應該會解。
這碗綜合麵,裡面有排骨、蝦餃(HAGOU)等等,我怎麼看都覺得湯頭一樣?!



除了味道對我來說比較偏鹹、口感比較不是我喜歡的狀況下,其實他們家的麵
還算是真材實料。指是最後這盤燙綠花椰,我覺得我被騙了!



不就是一盤綠花椰?怎說我被騙了呢?

因為店裡價目表上有兩種,一種是進口綠花椰,另一種是本地的,兩者價差
約在50趴左右。其實冰箱也是點完餐之後才想到:我哪分得出來呀?
果然端上桌的花椰菜本質不是很好,看些枯黃的部分就知道鮮度有差。
反正後來沒吃到拉肚子就算了,哈哈!

這一篇其實拖到現在才寫也不是沒原因,寫到後來好像變雷文,哈哈!
不過出門在外,有時為了填飽肚子不喜歡也是得吃下去呀,哈哈哈哈!

NORTH PARK NOODELS SOUTH MALL Valenzuela City Branch,M.M.,Philippines.

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