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2011/05/23

[台北中式][信義110] 台北世貿中心聯誼社【馬超婚禮】(台北美食 辦桌菜)




馬超是誰?他是冰箱姑姑的兒子,也就是小我六歲的表弟。

終於,在上個禮拜六(5/21)當天,與相戀十多年的新娘子結為
連理,不小心也加入百年結婚部隊的行列!

因為家裡人口簡單,本來這對新人是連迎娶的動作都想省了,
但是在準婆婆(我姑姑)的要求下,最後還是決定象徵性的跑一次
流程。不然,我姑姑就想說,他要娶媳婦怎麼一點感覺都沒有呀?
(因為這對新人所有事情都自己安排,不假大人的手,很獨立!)
所以在婚禮前一個禮拜,馬超突然詢問我當天可否早到當男方代
表一起去娶新娘?自己的弟弟要結婚,冰箱當然二話不說一口就
答應了。於是21日冰箱就搭七點的高鐵北上先支援去囉,至於小
冰箱跟他阿母則是搭晚點的車去參加他表叔的喜宴。



禮拜六的早晨,果然到處都不太擁擠,下了高鐵後接著搭幾站的
板南線捷運,冰箱就到台北的姑姑家囉。大伙兒在家裡稍事集合
準備之後,新郎的叔叔就帶著新郎、媒婆還有我搭著兩台賓士大
禮車直奔北君悅飯店"搶新娘"囉!



整個迎娶過程,我只能以"簡單隆重"做形容,反正整個就是帥哥
美女的婚禮。



婚宴的場地選在位於台北世貿中心國貿大樓的33樓台北世貿中心
聯誼社舉行。這是世貿中心專門提供給會員舉行驗會的招待所,
二十多年來已經服務過不少名流政要,因為新郎叔叔的安排,冰
箱才有機會到這邊一窺究竟。當然,我知道大家最有興趣的應該
是料理的部分,那記不廢話趕緊來看吧!



菜單內容就如圖詳載在每桌上的菜卡,前後12道含水果甜點菜色
很齊全。



第一道是喜宴上一定會出現的"花好月圓",取其吉祥之意,通常
我是不吃的!



錦繡大拼盤,一共有五種菜色在裡面雞、鴨、鵝都有。另外再搭
配海蜇皮跟烏魚子,第一道就讓冰箱覺得相當不錯。



特別將冷盤五品放在自己盤中拍照,大家看成色就知道很不賴!



沙律龍蝦皇,講到這一道真的是被大家秒殺掉了。龍蝦肉相當新
鮮紮實,雖然有可能是冷凍龍蝦,不過蝦肉的鮮甜味還吃得到唷,
難怪被秒殺XD看到這道,冰箱當下心想這一桌應該破兩萬塊才吃
得到吧?



原窩火腿翅,以整隻老母雞跟金華火腿下去熬出來的高湯做成
的魚翅羹。也許有些人覺得吃魚翅很不環保,不過現在其實是
面上很多魚翅都已經不是正鯊魚翅,大部分都已經是從非保育
類的魟魚身上取得。



這碗魚翅羹裡的魚翅尺寸都不大,也許就不是使用鯊魚翅。這
個高湯熬得真的味道相當的濃郁,鮮美卻不會讓人喝多了會覺
得膩。魚翅新鮮彈牙,看起來是新鮮魚翅下去煮的,頗受好評
的一碗湯,幾乎是喝到碗底朝天才讓服務生收回。



北菇鮮飽片,主要是採用高級香菇搭配鮑片來製作,醬汁就是
一般我們熟習的蠔油為底做成的。鮑魚每片都很大一片,醬汁
有煨進去肉裡,吃起來也不會過軟,有點彈牙的口感,吃了還
想再吃。選用的香菇品質不錯,菇肉相當的厚實,同樣醬汁
也是相當入味,搭配鋪底的西生菜一起吃很不錯!



XO醬爆雙脆,酒席上常見的經典菜色之一,也就是干貝跟蘭
花蚌(或象拔蚌)。



香橙焗肉排,這一道冰箱跑去帶小孩了,所以跟下一道魚的
照片都不是我拍的。雖然沒有拍道菜剛上桌的完整樣,不過
這道排骨不會太酸也不會太甜,好吃!



清蒸海上鮮,整尾活石斑魚下去做清蒸,滋味一級棒,本桌
吃到連魚骨都不剩,哈哈!



瑤柱扒菜膽,也就是干貝絲燴白菜心,與前面出現過的料理
一樣,味道調得剛剛好,不油不膩,吃得到食材本身的鮮甜。



荷香玉珍珠,也就是用荷葉包起來的糯米飯,因為讓給我
外甥女吃,所以只拍照留念!



脆皮蓮蓉酥跟甜湯、水果,就像句號一樣,為這一餐留下一
個美好的休止符!




已經很久沒有去吃喜酒看到每一桌的客人都把桌上的菜肴
吃得乾乾淨淨,這一點我表弟他們辦到了,猴腮雷啊!

原本以為這樣一桌應該兩萬元以上跑不掉,沒想到之後問表
弟他說一桌是16800而已,哇,真的太超值了!不只菜餚美味,
位於這棟在101蓋好前信義計畫區最高的國貿大樓34樓用餐,
整個大台北的景色居高臨下映入眼簾,也讓人更加感到心曠神
怡呀!

在表弟娶老婆的同時,新郎的姐姐也就是冰箱表妹也在美國
完成公證結婚。透過越洋電話,我們都感受到這一家子雙喜
臨門的喜悅,真是太棒了!

結婚不是戀愛的墳墓,其實是人生另一個階段開始,祝福我
的弟妹們!




小冰箱:請大家有空在本篇留個言,幫我表叔他們祝福一下
囉,謝謝大家!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

台北世界貿易中心聯誼社(世貿33)
台北市基隆路一段333號33~34F
02-27232939

付款方式:只收現金
停車方式:公有停車場 停車難度:中
官網: http://www.twtcclub.com.tw/



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