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2011/07/01

[台南燒烤][中西] 七輪燒肉本舖 台南中華店 (自助燒烤、吃到飽)




七月到囉,一個全新的開始又來了。連續寫了一些台中的食記跟大家分
享之後,今天就來換換口味把鏡頭拉到台南,把我前陣子的一些美食紀
錄拿出來跟大家分享。雖然題材因為冰箱這陣子待在台南活動的時間並
不長沒以前那麼多,不過有紀錄到的應該都還算是不錯的,第一篇就先
從母親節我們家在七輪的聚餐開始。



在台南這類的吃到飽燒烤店,之前冰箱好像只跟家人去過野宴。當然,
在冰箱的心目中目前的野宴並不能算是一家很理想的店,因為比他進步
的店太多囉。不過不能否認的,野宴確實也是把台灣燒烤熱炒起來的代
表店家之一。我只能說,店家一定要一直不斷的求新求變,否則很容易
就會被市場給淘汰囉!



台南燒烤店最有名的我想非碳佐麻里莫屬囉,我記得我從剛認識我老婆後
不久有跟我提過要去這邊吃。結果因為生意太好且我老婆家人又沒提早很
久之前預約的習慣,所以一直到現在小孩都兩個了還是處於向隅狀態...

七輪是我有一次跟老婆開車經過不小心發現的,記得那天好像也是去碳佐
麻里殘念的樣子?兩家店其實相距並不遠,那天心裡有個譜之後,我們好像
就跑去吃上原囉...呵呵!



誠如冰箱前面所說,是的,我們又在碳佐麻里槓龜了一次,那天就是冰箱
今年的生日晚餐,所以那天後來我們跑去吃神田平復一下XD

其實每年到了冰箱生日的時候,差不多也代表母親節即將來臨,最快的話
是隔週末就是,今年的母親節就是如此,落在5/8。因為家人在台南幫我慶
生完不久我就去菲律賓出差了幾天,所以對於母親節的行程我可是一點概念
都沒有。我只記得那一個禮拜行程好趕,忙完了國外回到台灣一下飛機也
是兼程趕回台南。到底有多趕???這樣說好了,我回到台南市跟家人在七輪
直接碰面的,因為沒人有空來火車站接我呀,阿娘威...
(後來知道這天其實碳佐麻里預約又槓龜一次XD)



因為是母親節檔次,所以我們去的這天店裡原則上是屬於爆滿狀態。一走進
店裡就被濃濃的煙味所包圍。這一點真的要提出來,七輪的抽風設備食在有
待改進。也許平日不滿座的時候還OK但是遇到像節慶這種大價日客滿的話,
整間店就會煙霧瀰漫各處,說真的讓人覺得不是很舒服呀。畢竟是家吃到飽
的平價燒烤店,所以在食材部分冰箱並不想多作著墨,因為每一家類似的店
其實都大同小異。晚餐一人399+10%是想吃到多高級的食材,想太多!只要不
太差就應該感動了呀...店裡採火、烤兩吃的方式,不過我們家的人好像把
焦點都放在烤肉上,叫來的和風基本上只剩燙青菜的功能,另一鍋泡菜鍋甚
至連動都沒動過(還有加湯滾過喔)。沒辦法,誰叫那鍋在我前面,而我一直
都忙著烤肉給大家吃咩。



邊吃邊烤,邊烤邊吃。一開始當然就請服務生先來一些綜合的肉類,PDA點
餐的方式看起來讓人感覺很厲害呀!事實證明到後來也沒有什麼餐點是遺漏的,
尤其當天爆滿的生意狀況,算起來也是難得,看來店家投資得有意義。除了
一般的肉類之外,這裡比較讓我覺得特別的是雞軟骨這一樣,記得沒錯我點
了好幾次。肉類部分以牛肉來說沒記錯至少有三到四種以上的肉,豬肉的種
類雖然沒有牛肉多,不過五花以及多加一口串燒的變化等等也是不錯的風味。
當然,老婆最愛的松坂豬一定是不會少的,這肉隨便烤都很好吃滴。



除了松坂豬很難烤失敗,在牛肉方面就是牛小排這部位囉。說真的,看到烤
盤上鋪滿待熟的牛小排就會讓人心情特好。如果店裡的煙霧不是那麼嚴重,
我想那個香氣應該會讓人覺得很難忘吧?



海鮮部分跟肉類比起來在我家好像比較失寵,不過也有可能是大家都吃肉吃
飽了,畢竟烤海鮮比較需要最後的慢火來烤。除了一般常見的食材外,七輪提
供較具特色就是上圖的魚翅乾以及大竹蛤。魚翅乾是採用非保育類的魟魚製
成,調味的感覺有點像香魚片,吃起來甜甜鹹鹹的。大竹蛤鮮度不錯,火候
掌握得好也是一到很好吃的美食。喜相逢的品質不算太優,肉質偏軟,所以每
一隻都烤破皮,所以冰箱就沒有把成品拍出來了。



最後是這一大堆蝦子,因應家人不喜撥蝦的習慣,所以每一隻蝦冰箱都先去殼
後再烤。蝦子鮮度很夠,蝦肉彈牙,只要略灑鹽巴調味就很不錯。
不過吃到這邊大家已經都吃得很撐了,所以大部分的蝦都是我一個人幹掉的!

後面家人還烤了很多麻糬來吃,不過我個人不是很愛就沒參加囉!

除了一些硬體部份需要改善,這次來七輪用餐的感覺還算愉快。服務的工讀生
雖然沒有到很厲害的程度,不過態度方面卻是相當不錯,直得稱許。
整體而言,來吃七輪比之前去野宴的感覺好太多囉。看來在台難如果我還是
一直沒有辦法一親碳佐麻里的芳澤,也許有機會還是會到七輪去過過癮吧!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

七輪燒肉本舖 台南中華店
台南市中西區中華西路二段46號(市政府斜對面肯德基的旁邊原本的野宴)
06-2936926
營業時間:11:30~14:30/17:00 ~23:00
收現金、可刷卡



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