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2011/07/06

[台中小吃][西區403] 【台中中華夜市】 鵝肉徐 台中最好吃的鹽水鵝! (台中美食 台中旅遊)




鵝肉到處都有,可是每一家吃起來的口感都不一樣。如果要說到鹽水鵝,
那麼身為台中人一定要跟大加推薦一下這家鵝肉徐,因為吃了那麼多攤
鵝肉,料理鹽水鵝的技術,我看就屬鵝肉徐是第一名。還記得小時候酒
場文化盛行的時代,位於台中市民生路與中華路交叉口舊衛生所旁的這
家店,每天晚上一定是坐無虛席。也是因為這樣,一直到冰箱長很大之
後才有機會坐在店裡用餐,不然以前都是冰箱爸去外帶回家給大家在餐
桌上加菜用。

當然,隨著台中舊市區的沒落,現在幾乎是隨道就可以隨吃,營業時間
也從午夜後打烊調整到現在晚上的11點。

鵝肉徐有多好吃?

其實冰箱告訴大家,他旁邊的鵝肉店都是在他之後陸續開的。
依稀記得附近在全盛時期鵝肉店就有三、四家以上,但是其他加起來的
生意都沒有鵝肉徐好,只能等鵝肉徐公休的時候,才賺得到一些無魚蝦
也好的錢,呵呵。

好了,故事就先講到這邊,因為我們家的人已經餓了XD






大家有看到價目表上特別註明"僅此一家別無分店"了吧?事實上真的是如此。



跟小舅子夫妻一起去吃,一句老話,人多好點菜呀,哇哈哈!炒蛤仔是不
加醬油的炒法,其實我們台中中華路上的店家幾乎都是這樣炒。沒有多
餘的醬料味,可以吃到蛤仔的原味。青菜就來一盤野菜-炒水蓮囉,炒得
也不錯,吃起來很爽脆呢。



接下來就是主角鹽水鵝登場囉,其實鹽水鵝這東西看似平凡,其實一點
都不平凡。鵝隻的品質加上料理工夫完美搭配,才能做出最好吃的鵝肉。
為什麼冰箱會說這是台中最好吃的鹽水鵝呢?其實說真的,我說是全台灣
最好吃的之一應該一點也不會誇張。除了皮Q彈牙,鹹淡適中之外,最重
要的就是他們家的鵝肉部分吃起來相當鮮甜,肉質的纖維相當細緻,光
吃瘦肉不沾醬一點也不會覺得柴。不相信大家可以參考照片中瘦肉的部
分有多細緻,口感就應該不難想像了!

一份鵝肉會附贈一盤燙豆芽,畢竟南北有差,這一盤豆芽就沒有台南
阿國鵝肉的來得澎湃跟美味,畢竟名店各家各有自己的優點,不是嗎?



最後就是點一些熱炒類來配飯,螺肉、下水是一定要點的。炒飯的表現
也相當不錯,很正宗的海產攤風味(帶有鐵鍋的焦香),我很喜歡。至於
米血,因為回到台中,所以只要沾了東泉辣椒醬配薑絲一起吃就一定是
人間美味,哈哈哈!

至於鹹蛋苦瓜是因為我們家最近出了一個"鹹蛋苦瓜悾"-我水某,哈哈,
不難吃但是如果用山苦瓜會更理想(這是我們鹹蛋苦瓜專家吃了台中幾攤
後的一貫見解),我個人則是覺得如果再加一點破布子會更棒!

吃了一大堆,總共多少錢,是大家最關心的吧?其實很便宜,才1100元唷,
其中最貴的是鵝肉我好像點350元的,剩下的大家就請參考價目表吧!


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作者:

鵝肉徐
403台中市西區民生路124號(中華路口)
+886-4-22212898
營業時間:16:00~23:00(禮拜一公休)

付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車民權中華路口站




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