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2011/09/26

[台中日式][西區] 再訪川前屋新日式料理 (台中美食 生魚片 握壽司 居酒屋)




連續寫了幾篇日本料理,其實手上的資料還沒寫完說,哈哈,之前積太多。
今天還是寫日本料理,大家都知道好店大多會一直去消費,介紹過的川前
屋就是一家我個人還滿喜歡去的日式小店。自從第一次到川前屋用餐,之
後冰箱也陸續跟朋友去吃了幾次。這回又是跟老婆開著車在台中街頭找吃
的,晃著晃著晃到川前屋附近,當下就決定再去囉,因為我們都很喜歡他
們家的料理。既然是小店,還坐落在巷子裡,一如往常店裡熟客居多。

按照慣例坐在檯前請老闆張羅握壽司,也點了些烤物及炸物,喝喝啤酒跟
隔壁客人聊聊,一個晚上也這樣消磨掉了呀。



當天到的比較晚,所以魚生種類剩下不多。還好,我們喜歡的花枝還有,
那就來個花枝握吧!花枝的鮮度一如往常新鮮彈牙,醋飯的比例也拿捏得很
剛好。章魚醋也是每回必點,糖醋的比例相當不錯,佐章魚跟海菜很爽口。



因為沒剩幾種魚,所以魚肉的部分就只有點了水針跟鮪魚。他們家用的水
針算起來還滿肥的,肉很厚,吃起來除了鮮甜沒有任何的魚腥味。鮪魚光
看色澤就讓人流口水囉,當然吃起來的口感也沒話說。胭脂蝦握也是每次
到訪必點,這回雖然吃到的沒有上次那麼大隻,但是在嘴裡咀嚼之後,整
尾蝦的鮮甜在口裡散開的感覺真是棒呆了。蝦頭可以烤也可以煮湯,這回
跟過去一樣還是請店家幫我們塞飯烤酥,整個蝦頭都能吃喔,蝦味十足呀!


再看一下鮪魚握的特寫,這成色實在是沒話說!海膽軍艦,用料很實在,
海膽吃不到一點藥水味,不管是看還是吃,都讓人覺得相當意猶未盡。

除了生食之外,這天也烤了一份日本花魚以及軟骨來下下酒。炸物就點了
一份天婦羅,川前屋的烤物跟炸物真的也相當不錯喔。食材新鮮,老闆親切,
在價格上說真的也不會太貴,是一家值得一去再去的好店,推薦給大家喔!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

川前屋新日式廚藝料理
台中市西區中美街331巷10號
+886-4-23013743
營業時間:17:00~24-:00,每月第二、四星期天公休
消費方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車 停車難易度: 高


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