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2011/11/16

[彰化小吃][鹿港505] 黑松趩仔麵(彰化美食 彰化旅遊 本文20111201 YAHOO首頁露出)




此行到鹿港可以說一路是從頭吃到尾,最後一站,就是來到民族路菜市
場口這邊囉。原本大家是要來這邊吃鴨肉焿,不過到現場才發現鴨肉焿
的原址正在蓋房子,不知道跑到哪裡去好殘念。

既然來了,不吃吃東西怎麼對得起自己呢?雖然下午吃的東西還撐著,
三個貪吃的靈魂還是選了"黑松趩仔麵"這家老店給他坐了下來。



講到這個"趩"字其實就是念"斥",一開始還不太懂他的意思,後來用台
語念了一下馬上豁然開朗,就是"切仔麵"的台語發音辣。因為周邊施工,
我想店址應該是有小更動,不過擔頭還是原來的那個,所以到現場其實
還滿好找的。除了賣麵,店裡還有供應一些飯類跟黑白切,那不要再廢
話,趕快來看吃的。



好久沒吃豬肝,他們家的燙豬肝看起來很可愛,就給他點了一盤來吃。
豬肝的口感吃起來是適合當黑白切的粉肝,配上薑絲跟醬油膏一起,吃
起來不會有惱人的腥味喔。而滷筍子,可是我們不約而同一起同時
看上的一道小菜。雖然已經不是竹筍的季節,不過他們家選用的竹筍品
質還是不錯,纖維不會粗,吃起來也不會有苦味。薄薄滲在表面,剖開
成一圈的滷汁,微微的鹹,可以帶出竹筍的鮮甜喔



接著,就是主角麵食要登場囉。來到鹿港,又是老店,想必肉燥一定是
店家在市場上屹立半世紀不倒的秘密武器!果然,當我的湯米粉一上桌,
就忍不住先給肉燥來張特寫。果然是又油又香的古早肉燥,光看就覺得
很好吃了!



大致上,黑松的湯麵類都會搭配他們家的各類手工丸一起上菜。丸類
除了有鹿港最有名的蝦丸之外,還有肉丸及炸捲。蝦丸的口感自然不在
話下,細緻的口感,一口咬下濃濃的蝦味就在嘴裡爆開來,吃到蝦丸,
就等於這次到鹿港一切都值得了呀。古早味肉燥,配上店家特別熬煮
的豬骨高湯,喝起來就是超棒的古早味。配合上彈牙的黃麵還有帶著
咬勁米粉,吃過一次保證下次來到鹿港不吃會覺得事情沒做完喔,哈哈!




全部記得好像是吃了220元左右吧,其實價位還好,麵一碗好像是40元。
當然,鹿港還有很多好吃的,只是當天我們真的再也吃不下了。期待
很快能有機會來去鹿港,再慢慢把一些沒有吃到的好料一一補齊喔~


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

黑松趩仔麵
505彰化縣鹿港鎮民族路、大明路口
+886-4-7779248
營業時間16:30~25:00(01:00)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:彰化客運市場前站





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