Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2011/12/29

[彰化小吃][彰化市500] 百年傳承貓鼠麵 老闆外號就是台語的貓鼠,不是他煮麵動作很快像老鼠啦~(彰化美食 彰化旅遊 在地人也愛吃)





店家資訊:

貓鼠麵
500彰化市陳稜路223號
+886-4-7268376
營業時間:9:00~21:00,月中及月底休
付款方式:現金 服務費:無

停車方式:路邊停車 停車難度:高
交通方式:彰化火車站徒步約10分鐘


掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~










看完了火車(請參考彰化台鐵扇形車庫這篇)也差不多近晚餐時間,第一次
帶家人到彰化走走,當然想去吃一些記憶中懷念的味道,所以一開始鎖定
的是位於南郭路上的"黑猴麵"。只是車開到以前吃麵的地方發現店名不一
樣了,雖然看板上寫的菜色吃差不多都一樣。在沒啥把握又要停車停小遠
的情形下就先放棄,畢竟抱著兩個小人走路即使短距離也很吃力。吃不到
黑猴麵,不然就來吃吃彰化的名店好了,反正我不常來彰化老婆也沒來
過,當觀光客也無所謂。最後,跟著GPS的引導,我們開車來到陳稜路上的
貓鼠麵。其實一開到店附近才發現,原來貓鼠麵就在阿璋肉圓旁邊,哈哈
哈哈,還我還被導航帶得心驚膽顫的....XD



說到這家貓鼠麵,其實跟貓肉、鼠肉一點關係也沒有辣,"貓鼠"其實是老
闆的綽號。在早期農業社會,沒有店名的小擔,很自然地大家就會以老闆
的綽號來做識別。這讓我想起來在台南灣裡的"火城麵",麵跟"火城"也一
點關係都沒有呀,火城是老闆的名字。然後還有一個"花枝意麵"沒有"花枝"
的笑話,因為意麵的老闆娘叫做"花枝",所以叫做"花枝意麵",哈哈哈哈,
扯太遠。反正這是家百年老店,相信網路上面有相當多資訊可以供查詢,
冰箱就不再這邊贅述了,反正我也是從網路抓資料來給大家看,呵呵.....



因為還沒六點我們就到了,基本上旁邊超好停車,跟我上次假日來吃肉圓比
完全是兩個世界...走進店哩,沒有錯我們家應該是晚餐第一批客人,到的時
候店裡的工作人員還在聊天呢。先說好,冰箱之前對這家店的認識只是曾經在
電視上看過節目介紹,但是因年代久遠早已忘記,所以我是帶著空白的感覺
來用餐的,也許就是因為這樣子吃起來感覺才準唄?話雖如此,美味與否還是
一個很主觀的問題,每個人口味不同、回憶不同、感覺不同不是嗎?



雖然店家說湯麵才是特色,不過麵我們叫了一乾一湯的貓鼠三寶麵,因為老
婆要餵小孩吃方便所以選擇乾麵。基本上乾麵跟湯麵用料是一樣,只是乾
麵多了醬油膏少了湯,而湯麵多就相反。所謂三寶就是雞捲、香菇丸以及蝦
丸,這碗麵一次都可以嚐到。這配置讓我覺得很像去鹿港吃的"黑松趩仔麵
大家可以到那篇文章裡面看看。



既然用料相同,那乾麵介紹以及麵條口感就省略,因為重點在於這個湯頭,
那就先來嚐嚐湯頭先。說到這個湯頭,第一口喝下去感覺果然名不虛傳。湯
的成色看起來就相當濃郁,喝下去的感覺海味十足,相當鮮美。大骨加上扁魚
以及彰化最有名的蛤仔一起燉煮,這湯有多鮮美我想不用說也知道。當然,
在香氣方面肉燥扮演的就是靈魂角色,聽說他們家連肉燥都加蛤仔下去做,
真的是不惜重資的美味呀。手工雞捲也不錯吃,香菇丸表現也很棒,最後那
蝦丸真的是真材實料,吃在嘴裡滿滿的蝦味,很清甜。吃到這邊,又讓我覺
得這碗麵似曾相似,後來想想,原來是跟台中老擔"麵哥、麵嫂的麵長很像。
(註:麵哥、麵嫂已搬離原址,新店址在台中市向上南路靠近大進街附近)



既然有點乾麵,那就要來碗湯喝喝,這天我們點的是筍絲排骨湯。跟認知裡面
此類的湯品一樣,貓鼠麵的筍絲排骨湯也是以一份一盅方式上菜。基本上雖然
不算特別,不過他們家的湯算是好喝的,味道滿適中,配麵剛好。



最後這個豬腳,一開始完全是因為看了店家介紹好奇心點來吃。基本上這
豬腳滷得很透,皮軟卻還帶點Q度,皮不錯吃。只可惜裡面的肉雖然有爛,
不過不知道是因為滷汁味道較重,整個肉質已經有點過柴。



當然,冰箱我是吃阿水獅豬腳長大的,對於滷豬腳的感覺也許跟大家會有
所出入,反正他們家的豬腳也算是可口辣,吃得開心比較重要。重點是,
這樣吃下來記得沒錯好像是200多塊錢而已,彰化真的好便宜喔!
現在冰箱人沒意外的話應該是在內地跨年,因為對岸無法瀏覽一些網站,
所以本篇是預發。雖然如此,依然謝謝大家一年來的支持與鼓勵,希望在
這新的一年大家都能龍騰虎躍大豐收,祝大家新年快樂!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核