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2012/03/07

菲國美食記-TAO YUAN RESTO RESORT WORLD(太皇海鮮酒家)




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Resort World是近期在馬尼拉新開幕的商場,這地方結合飯店、賭場以及商場等
規模並不小。商場地點就位於日前才正式啟用的馬尼拉機場第三航廈正對面,如
果各位到馬尼拉是搭宿霧太平洋(Cebu Pacific)的班機,一出機場大門就會看
到了。基本上這地方由三個飯店跟兩個賭場及賣場組成,有些店還算滿高級的,
希望之後冰箱有機會再跟大家做深入一點的介紹。附上這是其中一家賭場飯店
Resort World Manila的官網,大家有興趣可以進去參考一下:

http://www.rwmanila.com

介紹完環境,接下來切入正題。今天要介紹這家TAO YUAN RESTO其實冰箱
並不是第一次吃,在MALATE那家已經吃過兩三次,只是之前的經驗都是
別人請吃飯,所以比較不好意思拿相機拍,因此這家也成為馬尼拉少數我用
餐超過兩次卻遲遲沒有介紹的餐廳之一。這資料也還是2011年紀錄,不過寫
到這篇我是很慶幸2011年的資料應該快消化完了,因為這家是聖誕節那
一檔朋友帶我去吃的。雖然一樣是別人請客作東,不過這種飯局是我們兄弟
自己便飯,所以大家都會遵守我拍完再吃的規定,哈哈!



因為只有三個人用餐,所以通常朋友多會幫我點一些比較"平易近人"
的菜色,其實我覺得這樣也比較貼近生活,畢竟天天吃大菜也會膩呀!
第一道上來的是海南雞飯,其實海南雞這種菜色在菲律賓還滿常見,不過
礙於雞隻品質及烹調方式,要吃到好吃的真的要碰運氣。太皇的海南雞味
道很足,不會有咬開裡面的肉完全沒吃到味道的狀況。此外,這道料理還
有一個重點就是用煮雞的雞湯煮成的米飯。雖然我不是很喜歡吃長米,
不過太皇的長米品質選得比較好,吃起來不會想像一般菲律賓吃到的米
粉粉的,這碗飯我個人很推薦喔。果然這是這家餐廳的招牌,因為他們對
他們的海南雞有個介紹標語是:

End your search for the best Hainanese Chicken Rice in town!!




這一道應該是魚翅羹湯,每次跟朋友一起吃飯一定少不了湯,我想這跟
他們家裡頭吃飯習慣應該脫離不了關係,像我們有時候一罐飲料、一瓶啤
酒甚至一杯開水就帶過囉,呵呵。



湯裡除了魚翅之外還有豆腐、筍絲以及蛋花等等,料很豐富,湯頭也還
滿不錯。(P.S. 我知道有很多人不吃魚翅,但是冰箱的想法是到了人家地方就
客隨主便,當客人的不吃這不吃那感覺真的很沒禮貌不是嗎?所以如果發文後
有留言是來倡導不要吃魚翅,因為與本文無關,冰箱會一律刪除,請見諒!)



再來這個麵應該是新加坡有名的"娘惹叻沙"吧?獨特的香料配合上椰奶以及鮮蝦
等熬出的湯頭,雖然我沒吃過新加坡最正宗的也覺得還滿好吃的說。
也許有天有機會可以跑趟吃吃看最道地的,到時候就能有套標準還來評論,
這回除了覺得好吃,其他感受就先店店囉....




大蝦用避風塘蟹的作法,每隻蝦個頭都很大,要我吞第二隻真的有難度!





最後朋友還點了整尾的活石斑,魚肉片開後連骨沾粉下鍋油炸,起鍋後
再佐以店家特製的酸甜辣醬。比較特別的是,這個酸甜醬有部分的酸味是
來自醬汁裡面的青芒果絲,搭配炸魚真的相當爽口,以前不曾這樣吃過說。
因為菲律賓芒果產地大部分來自宿霧,位於赤道的地理位置四季如夏,所
以全年菲律賓都可以吃到芒果青。一般我們多是切片沾菲律賓蝦醬或打
成青芒果冰砂(Green Mango Shake)食用,拿來入菜倒是少見,不過真好吃!




因為魚肉本身是菲律賓當地盛產的活石斑,所以即使是用炸的方
式烹調依然可以吃到魚肉的甜甜根彈牙的口感。搭配青芒果甜辣醬汁
真的是絕配,也許哪天冰箱研究出來醬汁的配方再分享給大家唷!




雖然一整個已經飽到喉嚨了,不過最後的甜湯杏仁豆腐還是要吃一下。
吃完晚餐後朋友就帶我在商場跟賭場裡面四處逛,一方面增廣見聞,最重要
也是動一動有幫助消化的作用,哈哈!最後要提醒大家的是,因為這商場主
要是附屬在賭場飯店裡面,所以室內有空調的地方幾乎都不禁菸。所以,不
抽菸的朋友要到這邊消費前請先三思一下,別到了現場才知道影響心情就不好囉!


Tao Yuan Resort World Manila,2nd Level,Newport Mall
TEL:+63-2-659-3321/846-9998

Operating Hours:Daily: 11:00 a.m. - 12:00 m.n.


還有其他餐廳資訊請參考以下網址:

http://www.rwmanila.com/restaurants-at-resorts-world-manila/restaurant-directory

 

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