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2012/07/21

台北中山-SHABUSHABU NABE 品 帝王蟹鍋物吃到飽






上禮拜到台北辦事,因為忙了一整天,晚上很榮幸接受朋友邀請
一起吃晚餐,至於去哪邊?一切就客隨主便囉。最後,冰箱就"拿
香對拜"跟著大家來到這家位於新生北路邊的SHABUSHABU NABE,
中文名叫做"品 涮涮鍋"。




我們到的時候很幸運,剛好在店門口有停車位,這等LUCKY我想
在台北是超級難得的。車停妥後,來到店門口首先映入眼簾是牆
上好大一隻帝王蟹的照片,這時冰箱心想,這晚痛風指數應該又
要破200%吧?(事實證明果真如此,咱們繼續看下去!)



店裡營業面積不大,就是進了店門所見全部的範圍,用餐方式是
以共鍋吃到飽為主,很像在家裡吃火鍋的感覺。甫坐定,服務人
員會先送上裝著高湯的陶製火鍋以及簡單的菜盤及一人一小碟沾
醬。說真的,這個時候還完全看不出來這家店厲害之處。



等待的空檔,先看看桌上這碟沾醬。其實冰箱吃火鍋不是很喜歡
沾一大堆有的沒的,總覺得一些種口味的佐料會搶去食材原本的
風味。不過他們這一小碟沾料卻讓我很喜歡,雖然味道看似很重,
其實吃起來卻意外爽口,看得出來店家是有相當著墨的。



接著,服務人員送上一只裝著水的大高腳杯,仔細一看,裡面竟
然還有活跳跳的蝦蝦在游泳。也許有的朋友覺得這樣吃蝦很殘忍,
但是活蝦的美味真的令人超銷魂的呀,說什麼愛吃蝦的冰箱也不
可能輕易放過,心中的罪惡感就請他先休息囉!



因為剛開始用餐,所以店家會先把一些基本的料理每人一份先上
桌。大致上內容有兩個握壽司以及手捲及生蠔。握壽司口味有兩
,分別是鮭魚跟干貝,兩者都是炙壽司。握壽司的尺寸不大,大
概是不到一口的份量,相當適合嚐鮮卻不會過飽佔到等等吃好料
的扣打。



吃著吃著,食材主角之一的牛肉登場囉。因為我們肉類全部點牛
肉,所以整晚冰箱只有吃到牛肉,別的肉類沒有品嚐到。店家採
用的牛肉有去骨牛小排及沙朗,有別於一般涮涮鍋多將肉切得極
薄,他們的肉卻是切得有相當厚度,稍微目測一下至少有2mm,
直逼燒烤肉片的水準。撇開牛小排是市面常見的規格,他們家的
沙朗肉片真的讓冰箱大開眼界。整片肉片攤開,油花均勻,大小
就像我們在外面吃到的頂級沙朗牛排一樣大。



為了讓大家有點概念,冰箱很吃力地用右手夾著肉片準備下鍋,
然後再拗手的以左手拿著相機拍下這張照片,是不是很厲害?



也許有人會問:這樣厚的牛肉涮起來能吃嗎?

其實一開始冰箱心裡也是存著這個疑問,但是吃完後冰箱的答
案是不但能吃,還非常美味!雖然說這樣的肉片吃個7~8片就媲
美喀掉一份頂級沙朗牛排的份量,不過軟嫩帶著肉汁的牛肉,
冰箱不沾醬吃絲毫沒有任何腥羶味,取而代之的是肉本身的鮮甜。



吃完好吃的牛肉,接下來就是店裡重量級的食材-海鮮登場囉。



如果沒有特別注文,店家會先上綜合裡面包含花枝、蛤蠣、大
牡蠣、大蝦、干貝、曼波魚片及帝王蟹腳的海鮮拼盤。當然這
些海鮮料都可以依照客人需求另外做個別單點,我只記得我們
這桌到後來的點法都是"牛肉、帝王蟹、大蝦、牛肉、帝王蟹、
大蝦....",呵呵。



雖然說一人一千多塊的餐費乍看之下有點貴,但是我相信以我
們這樣的點法,不消幾輪就已經足以讓我們回本囉。帝王蟹腳
的尺寸不誇張,直徑約有10元大小,真的很超值。



當然店裡也提供一些火鍋魚漿料,只是除了魚餃之外,看不到
市面上那些廉價魚漿製品的蹤影,我想這應該也是老闆娘對品
質的堅持所在,個人給予高度肯定及讚賞。



席間共餐友人提議喝一杯助興,隨即點了一小瓶"獺祭"大吟
釀清酒。雖然冰箱不太喝清酒,不過聽到大吟釀之後就已經
進入備戰狀態XD。店裡的飲料除了酒類之外,不管可口可樂
系列的汽水、綠茶、礦泉水等等都是無限量供應,給不喝酒
的朋友參考。

我們這天喝的獺祭大吟釀,在店裡的價格是800元一瓶。點完
之後只見老闆娘拿來一只造型特殊的公杯,在杯身上有一個由
外凹進杯裡的小空間,裡頭則塞滿了碎冰。之後只見老闆娘把
大吟釀緩緩倒入杯中,這樣的好處就是除了能達到冰鎮清解的
效果,卻不會因為冰塊融化而沖淡了酒的風味,相當聰明的設
計。大吟釀屬於清酒裡面的上上品,無論在入口的口感跟之後
的喉韻都是一級棒,能喝到這麼讚的酒一個不小心就給他貪杯
了,哈哈!

(冰箱提醒大家,酒後不開車,小黃是我們的好朋友喔!)

最後讓大家看看這鍋油上等牛肉跟生猛海鮮熬成的精華鍋底,整
晚只見友人不斷的撈起鍋面浮油,當然到最後沒人喝這個湯,因
為我們都不想中風呀!XD



吃到最後結尾是店家特別準備的手工黑糖豆花,常來冰箱家參考
食記的朋友應該都曉得冰箱不太在飯後吃甜點,除了沒興趣之外,
也因為常常都已經滿到喉嚨,哪有空間再裝呀?

雖然我老婆總是跟我強調甜點有另外一個胃可以裝....XD

說真的,當豆花剛端到我的面前時還在想不要吃算了,不過看同
桌的友人還沒吃就吆喝著說要加點,基於好奇心嚐了一口之後竟
讓我超驚艷。滑口的手工豆花,配上看似甜膩卻不然的黑糖漿,
除了本身相當清爽好吃之外,也順便達到去油解膩的效果。冰箱
在此強烈建議大家如果有機會到這裡用餐,最後這道手工豆花一
定要吃,不然絕對會後悔喔!




席間空檔,有稍微跟老闆娘聊了一下。原來這家店是很多名流跟
藝人的最愛,聽說綜藝大哥大胡瓜今年的生日還在這邊不包場度
過的呢。雖然上千元的價位乍看之下有點貴,不過實際品嚐之後
對於店家服務及用料冰箱都給予高度的肯定。光是無限供應的帝
王蟹料跟上等牛肉,我想點個幾回就已經還本了唷。共鍋的設計
好處,因為鍋子大,所以當一些像大蝦、帝王蟹這些上桌還帶點
凍的食材下鍋,也不會馬上驟降溫度,變成要枯等再次沸騰,我
想相當不錯。當然店裡生意是相當不錯的,建議大家如果要前往
用餐請事先電話預約,以免到了現場久候向隅喔。


店家資訊:

SHABUSHABU NABE 品 日式涮涮鍋
台北市中山區新生北路一段152號
02-25411563
官網: http://www.shabushabu.com.tw/



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