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2013/01/09

(合作紀錄)北美黃金肉蟹,西雅圖產地新鮮直送(文末有折價券喔)(已結束)


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有時候覺得當個美食部落客還不賴,隨著發文生命越來越長,有時候也
偶爾會遇到真正的好康。日前接到"點我福利夠"網站邀約,成為他們開
站第一個體驗產品的部落客,原因很簡單,因為首波主打的商品就是上
圖這隻北美黃金肉蟹

我不知道是不是我之前在菲律賓娜些"痛風文"被廠商注意到,因而跟我
做聯繫?

說真的,這幾年在菲律賓活動,吃螃蟹這件事已經讓我走入"麻痺期"。
理由是啥?因為菲律賓盛產沙公跟沙母,價格在當地會找地方買保證讓大
家作夢也會笑。說真的,剛剛接到這案子其實有點不以為然,心想不過
就是螃蟹嗎?於是基於好奇心,因為自己從沒吃過這種蟹,就抱著
"參觀比較"的心態接了。




發貨之前廠商有特別跟我說是"活體",蝦米?

宅配還有活體,真的假的?

果然在接完電話隔天早上,屬於電冰箱的冷藏包裹就宅配到府囉。因為
我的包裹都是樓下自助餐代收,前一天有跟老闆娘說:明天會有一隻
"活的螃蟹"寄來。所當包裹送達時,老闆娘興奮的等我拆封,想看看裡
面是不是一隻活跳跳的螃蟹?

箱子一打開.......阿娘威.....活的辣!
(當下老闆娘還拿手機猛拍照!!)



之後秤一下重量,磅秤顯示609克,咦....怎麼跟廠商告訴我的"2斤"
差那麼多?事後我詢問廠商,他說是先寄目前供應五星飯店的規格給我,
2斤的蟹還在路上,叫我先吃吃看!

(因為我有跟廠商說我沒吃過這蟹,所以先寄來給我吃看看,好佛心!)



基本上這隻蟹足一斤重,其實個頭也還滿大的。兩隻蟹鉗已經用橡皮筋
綁住,所以我就很不怕死的幫牠各角度拍寫真...XD




因為是活體螃蟹,根據我之前煮螃蟹的經驗,如果就這樣把牠丟下鍋,
換來可能是斷手斷腳,(因為我在菲律賓吃的沙公或沙母,活體烹煮幾
乎都是這樣!)所以要煮之前我們要先把它弄掛。弄掛螃蟹其實很簡單,
只要拿一枝筷子,從他兩個眼睛中間插下去,轉個幾下,靜置一會兒螃
蟹就會去蘇州賣鴨蛋了。當然有些朋友會把螃蟹灌酒或是放到冷凍讓他
冬眠等等方式,其實都是個人習慣也沒差。不過插筷子這方式是我到
目前為止看到最方便簡單也最快速的方法!(後來有跟廠商聊起,他說
黃金肉蟹不需要刻意先用死,直接下鍋也不會斷腳!)



因為沒料理過,所以跑去網路上爬了一下文,基本上看到的資料都是
直接丟下水煮就可以了。煮的方式因為參考國外網站,大致上是一磅
煮7分鐘。這隻蟹大概1.3~1.5磅。所以我加了蔥跟鹽還有一點米酒
在水裡煮了10分鐘。



網站還說煮完要把蟹炮到冰水裡面冰鎮,讓肉更緊實,所以我
也如法泡製了一下!



煮好之後,說真的,我以前料理蟹大多用蒸的,這次用煮的我也不知
道會變啥情形?結果之後扒開蟹,怪怪,有膏內!有膏的原因是因為老
美他們有立法"母蟹不能吃",所以大家去到美國別只是追求蟹黃喔,
因為永遠吃不到!XD

冰鎮過的蟹把腹部清理乾淨之後,接著掰開蟹殼,然後就可以把蟹切成
10等分,擺盤之後再把蟹殼蓋回去,配上兩片檸檬裝飾,就可以上桌囉。



國人吃蟹總是執著在"黃"跟"膏",不過外國人可是執著在"肉"。話雖
如此,不過看起來量頗大蟹膏,吃起來帶有淡淡的香味,一時之間只覺
得很熟悉。後來上網查了資料才恍然大悟!原來就是堅果的香味辣,這
種味道出現在螃蟹真的很特別!

跟我們台灣人一般吃蟹多是吃鉗肉跟身體不同,這種黃金肉蟹身體的肉
不是重點,蟹腳才是要大家注意的。當然蟹身的肉也是很彈牙好吃,建
議大家可以把身體的肉剃下來跟蟹膏一起煮粥,或者是拿來做涼拌沙拉
也不錯!



接下來就換主角-蟹鉗跟蟹腳肉登場囉。這種黃金肉蟹雖然是硬殼蟹,
不過殼薄,用手就可以輕易撥開,連螃蟹剪刀都省了,也不會割嘴巴,
大人小孩都很容易吃。



我拿到的是一斤的蟹,他的每隻腳幾乎都跟小隻麥克筆一樣粗。因為
殼薄,所以抽出來蟹肉粗細幾乎跟帶殼時看起來差不多。因為是活
體,所以蟹肉本身的鮮甜滋味滿百,雖然在國外多會搭配一些風味醬
料或檸檬奶油一起食用,不過我個人認為,只要吃原味就很棒了!就
這樣剝著吃著,沒兩三下工夫一隻一斤重的大肉蟹已經被我吃得乾
淨淨,大家看那碗蟹殼就是我的戰績證明,哈哈哈哈!



我知道大家看冰箱吃這隻蟹應該怨念會很深,不過別擔心,冰箱
也有幫大家爭取到福利,就是即日起廠商因為首發特別推出破盤
價格讓大家帶回家嘗鮮。

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祝大家吃蟹愉快!!!



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經歷:

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