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2013/07/27

[台北熱炒][信義110] 活醉蝦台式海鮮快炒 (台北美食 台北旅遊 台北中式)


活醉蝦00.jpg

因為出了書之後冰箱這鄉下人比較有機會到進京(非趕考)去,所以大家應
該有發現最近冰箱比較有機會寫到台北的餐廳,這是前所未見的。

剛剛發行時通告檔次接得比較近,記得那天冰箱是到中視新聞錄"快樂生活王",
沒想到消息才剛在FB上曝光,我台北這群國中同學組成的"應援團"馬上安排
好當晚的"活動",地點就在松山路540巷裡面這家"活醉蝦"。

活醉蝦13.jpg

說起活醉蝦這家店,網路上資料一查其實有點亂,因為分店很多家且地
理位置好像都差不多,相信應該很多人搞混過?我們去這家是在松山路
540巷裡面,同行的人有去過活醉蝦的都大力推薦這一家,所以最後決定
就選在這邊。

活醉蝦01.jpg

雖然沒去過,不過經過"在地"同學細心指導,在捷運永春站下車,走到
松山路右轉再續走一小段腳程就到了,交通也還算方便。這天晚上除了
上次"十二燒"趴的大部分成員之外,其實又多了好幾位"國中畢業之後幾
乎沒有或根本很少再見過面的"同學,20年真的就這麼過去了,呵呵。因
為剛到一家新的餐廳,完全對該店料理沒有概念,所以點菜的任務就交
給我們在松山家商任教的黃老師全權處理囉。而我呢?就跟大家喇低賽
等吃囉,哇哈哈哈哈,會肥真的不是偶然....(思考)

活醉蝦15.jpg

你侃侃、你侃侃,菜都還沒上來大家就先乾一杯比較快!(未成年不可以
喝喔!)喝酒雖然是重點活動,但是我沒有時間跟機會每一輪都拍照,加
上大家都有好太太、好老公、好爸爸、好媽媽等多重身分,為了大家的
形象問題,所以就跳過吧!XD

活醉蝦02.jpg

我想還是來看看當晚吃了些什麼大家應該會比較有興趣對不對?那就先
來看生魚片吧!

講到生魚片這東西真的是一種主觀意識很強的料理,因為喜歡吃的會一
口接一口停不下來,不吃的很多人連看都不敢看,而我個人就是超愛吃
的那個人。以生魚片的鮮度來說,活醉蝦的料理是絕對合格的,新鮮Q
彈的魚片,吃在嘴裡頗彈牙可口!

活醉蝦03.jpg

再介紹第二道菜色之前先跟大家說好,因為當晚冰箱本人"頗忙",所以
不是每一道菜的菜名都說得出來,如果有講錯的地方,還請大家多多包
涵,報告完畢!這第二道好像是蒜香中卷(還是香酥中卷???),反正就是
將中卷切成條狀下鍋乾炸之後再配合蔥、蒜、辣椒以及花生下去快炒
出來的一道下酒菜。酥酥香香的中卷,真的讓大家忍不住又乾了!

活醉蝦04.jpg

接下來這一盤應該是蚵仔酥吧?麵衣炸得相當酥脆,裡面蚵仔卻沒有縮水
得很厲害,沾點胡椒鹽一起吃就相當美味囉。然後下面這一道炒牛肉也
炒得還不賴,不過對我這個鄉下人來說,"京城"這邊的快炒店料理的"分
量"好像稍微少了一點。不過這也沒辦法,在台北可是寸土寸金,實在沒
辦法跟我們中南部比,不過口味有到味就很棒了!

活醉蝦05.jpg

接下來這一道雖然剛端上桌的時候味道"很驚人",不過這個三杯臭豆腐
卻是我們黃老師大力推荐的菜色之一。臭豆腐下鍋油炸至金黃香酥,再
利用三杯的方式去燒豆腐,然後放在鐵鍋裡面上桌。大家可以想像真的
豆腐都還沒看到就已先聞到香味囉。豆腐本身都有吃到醬汁,這口味還
真的不錯。雖然看到這樣的好吃料理,冰箱都會想要在家做做看,不過
聽說在家炸臭豆腐我老婆可能會昏倒,所以我看大家還是去店裡吃就
好了!XD

活醉蝦06.jpg

接下來這盤沙茶炒螺肉是三五好友小酌時的最佳良伴,同時也是我們同
學裡面黃大律師的指定菜色,記得他說:自從搬來台北結了婚之後就沒有
再吃過炒螺肉了....是啊,記得以前念大學的時候,我跟黃大律師兩個最
喜歡在海產攤點盤炒螺肉來下酒,都已經是十年以上的往事囉,哈哈,
這就是跟老友重逢的後遺症,隨便算都好幾年起跳!XD

活醉蝦07.jpg

當然這天大家依然是利用我發新書名義辦趴,所以當然席間冰箱少不了辦
一下"小型簽書會"囉。真的很感謝我這群國中死黨,新書上市後每個都五
本、十本再幫我捧場,真的很感謝大家!

活醉蝦14.jpg

大家應該沒興趣看冰箱本來,那再繼續回來看菜。接下來這鍋湯印象中
好像是瓜仔雞,看起來是不錯喝的樣子,不過冰箱我有啤酒通常不會再
喝湯,所以我沒有喝到。不過同桌的同學都說還不錯喝,那應該就是不
錯吧?

活醉蝦08.jpg

炒山蘇也是熱炒店常見的菜色,大火快炒只要保持住山蘇本身的爽脆
口感,其實品質都不會差到哪裡去,最怕的就是吃到爛爛的山蘇,那
口感對冰箱來說真的很惡夢。

活醉蝦09.jpg

香酥龍珠,這一道也是有人欽點的招牌菜色。所謂龍珠就是魷魚嘴,一
隻魷魚只有一張嘴,所以假設一盤有30顆龍珠就是從30隻魷魚身上取下,
這食材還算稀有。

活醉蝦10.jpg

一般龍珠多是裹粉油炸,然後再搭配蒜末、花生米炒香酥,各家作法大
同小異。活醉蝦的龍珠油炸步驟處理得相當好,麵衣酥脆不含太多油,
龍珠肉本身吃起來很彈牙,淡淡的胡椒香,鹹鹹酥酥的口感,讓大家忍
不住又"來來來,先喝完這杯再說吧!"(唱:何日君再來!)

活醉蝦11.jpg

有肉、有海鮮當然也要來盤青菜均衡一下囉。說真的,當颱風季節菜價
貴森森的時候,到外面熱炒店吃青菜真的還滿划算的。這個是八月份去
的,我記得那時候一顆高麗菜好像快200元,颱風季節咩,給大家參考!
哈哈哈哈!

活醉蝦12.jpg

其實全部不只吃這幾道,只是後來冰箱因為跟很多同學多年不見,忙著
聊天講話也忘了吃更別說拍了。反正這一天的主角不是料理,是在座許多
好久不見的老同學咩。謝謝大家一路走來最冰箱的支持,我想我們這群大
肚山上永遠的孩子,緣續了就不會再說再見囉!敬你們,我的麻吉!!!
(請問下一趴要辦在哪裡呢???噓...別讓夫人聽到喔!)

活醉蝦16.jpg


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

活醉蝦
110台北市信義區松山路540巷13號
+886-2-27285128
營業時間:11:00~14:00/16:30~23:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高

交通方式:捷運永春站步行約15分鐘





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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
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