台中西區-品田牧場公益店

其實這一篇算是冰箱正式晉級單眼相機行列的第一篇文，雖然只是GF5
的小單眼，不過剛入手幾天因為拍攝習慣完全不同也讓我吃足苦頭，真
的越拍越失志，好歹我也是號稱小DC達人呀。不過終究天天有在摸相
機，適應了也就漸入佳境。




因為之前常常拿著去小七領完錢的酷碰券去福勝亭外帶豬排飯回家吃，
所以豬排飯已經變成我們家不知道吃什麼時的固定選項之一。這天在
家跟新相機"搏感情"，搏著搏著也到了晚餐時間。因為我們家小人們下
午的午覺時間都是差不多睡到吃飯那時候，當然他們老母也是擔任
"陪睡員"。而老爸我的工作就是差不多在將近六點時開始做飯，差不多
煮好他們也醒了。

但是這天很特殊，手上捧著剛剛衝動敗回家的相機，我相信應該沒有
人在此時想把自己的手用得濕濕油油的的吧?所以等小孩都起床後，當
下決定今晚到外面吃飯。當然，決定後的第一個問題又是面臨到:阿要
吃什麼?這時候日式豬排飯的選項又跑出來，只是又要去吃福勝亭嗎?
那個外帶回家吃比較習慣.....因為已經有點過了用餐時間，突然想起來
我第一次在台灣吃這種日式炸豬排飯是去王品旗下的品田牧場。雖然品
田出現後市面上類似的餐廳如雨後春筍般出現，不過吃了幾家之後還
是覺得品田是最優的。因為老婆說他沒有吃過，所以最後就選擇到品
田牧場用餐囉。



因為過了用餐尖峰時間，所以我們到的時候很幸運的在門口路邊就找個
一千零一個停車位。冰箱先下車詢問，本來服務人員告訴我要稍等15分
鐘，不過在剛要離開回到車上時又叫住我說有空位了。於是回到車上通
知他們之後，很快的冰箱一家就被帶到我們用餐的座位。才剛坐下來，
剛睡飽心情好的小冰箱就拿著桌上的濕紙巾開始耍寶給大家欣賞，這小
子只要出門心情都很不賴，哈哈!



店內用餐採均一價，主菜一共有12種菜色供客人選擇。這樣的設定其實
很多人一起聚餐相當方便，不需要在那邊算錢算到頭殼腫。還記得幾年
前品田牧場剛開的時候，令我印象做深刻之一就是每個人都會有一個裝
著炒熟芝麻粒的研缽。而拿來做研磨的棒子是一根根用原木製作而成
的。至於這個裝著芝麻的研缽要做啥用?我相信大部分有吃過這種豬排
料理的人都很清楚，不過對於沒看過的朋友，就讓冰箱先賣個關子唄~XD


點完餐後的空檔，我們家小冰箱還是跟剛剛一樣對這沒來過的地方充滿
好奇心。時而四處張望，時而繼續耍寶，有趣的是店裡的服務人員送餐
經過時還會跟他稍微互動一下，感覺好像很熟的樣子，因為親切又自然。
是的，如果到一家餐廳能感受到像在家裡一樣的感覺，我想在台灣除了
王品集團旗下的餐廳之外，應該鮮少人能出其右。雖然王品不是每間餐
廳的料理都讓我喜歡，但是他們家的服務態度跟理念卻真的是業界少有，
值得稱許。





點餐後不久，沙拉跟前菜先上桌。



由水果串及用越南春捲皮包著的鮮蔬組成，用料雖然很普通，但是創
意不錯。以上這兩品不提供續用，但另外一樣高麗菜絲可是無限量供應。



高麗菜絲吃的時候搭配每桌都有準備的專用沙拉醬汁，這醬汁是由芝
麻糊以及其他風味香料所調製成，吃起來酸酸甜甜帶著濃濃芝麻香。



看完前菜，接下來就趕快來看主餐的部分。原本打算是來吃炸豬排的，
不果看了菜單之後發現品田菜單裡面多了許多新的菜色，至少我從來
沒有看過，所以這天我跟老婆兩個人都沒有點豬排，而是點了豬肉的
創意料理。



先來看看附餐的部分，每一份套餐都會附上一碗味噌湯、日式蒸
蛋、蘋果醋冰沙以及白飯，其中白飯是可以無限續碗的。在這些
餐點中，味噌湯味道不錯、蒸蛋蒸得很軟嫩，調味也剛好，兩個
小人很愛。而蘋果醋冰沙除了冰涼口感之外，也間接達到去油
解膩的效果。最後特別值得一提的是他家的白飯是採用越光米所
煮成，Q軟彈牙的口感，其實多吃幾碗飯也就回本囉，哇哈哈!






接下來就是主菜的部分，先前提到這回我們都捨傳統豬排改選創意料理，
第一樣是我吃的芙蓉白筍烤豚捲。選用小里肌肉拍薄包覆筊白筍，然後
刷上特製烤肉醬炭烤，最後再撒上七味粉。會點這道除了好奇心的驅使
之外，最重要的原因是筊白筍入菜讓我感覺很新鮮，以前沒吃過這種烤
肉捲。實際嚐過之後發現，除了口感新奇之外，店裡拿來刷在肉捲上的
醬汁味道也很棒，甜甜鹹鹹的口感，帶著一點七味粉微微的辣，整個就
很下飯，不知不覺一大碗越光白米飯就碗底朝天囉。



接下來也是一道創意料理-香草番茄起司豬排+海苔培根起司豬排。採用
油脂含量較少的里肌心，搭配海苔片、培根與輕起司。香草蕃茄豬排嚴
選里肌肉包裹牛蕃茄、蘆筍、香草醬及義大利綜合香料所製作。

整體感覺有點類似和風式的炸物，不管是視覺跟風味上都還不錯。



大家還記得一開始裝著熟芝麻的研缽嗎?那芝麻研磨之後要做啥?呵呵，
現在答案揭曉，研磨過的芝麻加上桌上的豬排醬汁後，就是香氣十足
的豬排沾醬囉。



出去吃飯，除了美味可口的食物之外，家裡有了小人之後，吃飯的過程
總是他們的表演時間。當然除了小冰箱之外，他老妹也是沒有閒過，當
然我相機的快門也沒有停過辣XD。雖然當天是小單眼剛入手還有些不
熟手，不過單眼拿來拍小人實在是很實用，相信讓我再多體會一段時間，
一定能有所領悟，哈哈!



大概主餐差不多吃完了，這時小人也開始躁動玩了起來。突然負責我們
這桌的服務生走過來，很自然地問一句:有沒有吃飽?要不要再來點白飯?
 其實說實話，這突如其來詢問，其實讓我深深感受到王品無微不至的服
務。那種感覺不是矯情的SOP，而是一種像在家裡用餐的溫馨問候。
因為有小朋友，不需經過重重的請示流程，服務生就有權力贈送我們家
小朋友小甜點，我想除了王品系列之外，我還沒在其他餐廳看過，這點
對他們的經營理念跟態度相當肯定!




最後的甜點表現雖然不是超級出色，但水準也維持一定。芝麻口味的
冰淇淋讓我印象滿深刻，口感也不錯，不過甜也不會膩。




最後特別把這杯冰水果茶特寫，其實就是想推薦給大家-這一杯真的很
好喝，雖然它只是一杯餐後附餐，但又濃又香的水果味，至今難忘唷。



作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

品田牧場台中公益店
台中市西區公益路152-1號
04-23263800
營業時間:
官網: http://www.pintian.com.tw
刷卡:可
停車場:有


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