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2013/10/08

[台南小吃][北區704] 阿龍豬心 跟阿明豬心系出同源~(台南美食 台南旅遊 在地人也愛吃)


阿龍豬心00

台南有家阿明豬心相當出名,每天一到營業時間都是人滿為患。其實冰
箱這個土台中硬要牽拖跟阿明豬心其實淵源不淺,因為老闆正是冰箱老
丈人的換帖兄弟。不過細節我就不多說了,之前寫阿明的時候有提過。

其實這幾年來,不管是耳聞還是網友推薦,知道在台南好像還有另外一
家同性質的店是阿明的大哥開的。只是因為苦無機會去明查暗訪,好死
不死這次環島回到台南之後,最後一個休息的7-11竟在這家店對面,二
話不說先去填飽肚子再回家囉!

阿龍豬心01

目前掌廚的應該是阿龍的兒子,看起來一點都不像我要叫阿貝的阿龍XD

阿龍豬心02

跟阿明那邊比較起來,店裡生意明顯普通。說普通是因為也不能說差辣,
用餐過程觀察其實老客人很多。

阿龍豬心03

店裡菜單價目表就掛在店門口,看來價位是還好。

阿龍豬心04

點完餐坐好,老闆娘會先遞上一份蒜蓉油膏沾醬。

阿龍豬心05

接下來這道鴨腳湯,坦白說我沒有吃過阿明叔的版本,因為每天限量。

阿龍豬心06

這碗湯,除了燉得軟爛入口及骨肉分離的鴨腳之外,我覺得最特別的就
是湯裡那股恰到好處的中藥香。

吃起來的感覺如何?試想一小碗湯,每一口都能讓嘴唇開閉感受到一股黏
稠感。不多說了,大家去嚐嚐先~

阿龍豬心07

之前去阿明叔那用餐,豬腳都是吃乾的。這天因為在隆田斷鍊,有驚無
險決定吃碗豬腳麵線壓壓驚!

阿龍豬心08

份量上是不多,但是剛好可以滿足我一人用餐又啥米都想吃的需求!這碗
我是喀光光,連湯都不留一滴,應該可以改運吧?(思考)

阿龍豬心09

最後上的就是這碗麻油腰花囉,當然這也是這天最貴的一道。

阿龍豬心10

吃完的感想,類似的火候,幾乎一樣的麻油,這根本就是阿明豬心的翻
版。腰花口感一樣鮮嫩,但是卻不帶任何內臟可能會散發的腥味。雖然
小小一份也是要價150元,但我敢保證,吃過這種豬腰只,會很難再接受
別人家的!

阿龍豬心11

剛結束單車環台壯舉,補一下又何妨?XD


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本文照片由Lumix GX-1拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:
阿龍豬心
704台南市北區西門路四段574號
+886-6-2519132
營業時間:18:00~26:00(0:200)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車西門路四段北安路口站




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