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2014/05/30

[台中異國][西區403] 星食雞 地道的星國風味海南雞 (台中美食台中旅遊 BRT忠明國小站美食)


星食雞00.jpg

隨著國人出國旅遊的風氣漸盛,相信很多人早已在旅途中嚐到一些屬於
當地特色的風味料理。回國之後問題來了,有時候一些懷念的料理想吃
的時候在台灣找不太到這類餐廳是一回事,就算找到了味道也大多不是
很給他道地,真是傷腦筋~


星食雞01.jpg

其實很多店非得靠識途老馬來帶路,否則就得自己明察暗訪到天荒地老
還不見得會中一家!這家星食雞就位於精誠路、公益路口附近,是澳門旅
遊達人凱恩帶我來的。看資料他們家從2008年就開始營業了。之前想吃
海南雞只能跑曾經介紹過的新加坡美食 或是貴森森的薩藍馬來西亞料理
(原新萬利肉骨茶),現在又多了一個選擇且離我家一樣不會很遠。

星食雞02.jpg

我還記得第一次到店裡用餐時,店門口就掛著這樣半隻雞。看成色給人
感覺就覺得皮Q肉嫩。老闆聽說本身因為喜歡海南雞這個料理,特別負笈
前往新加坡取經學習,期望能把最地道口味的海南雞帶回台灣。

星食雞03.jpg

為了保持新鮮,雞隻沒有一次煮多隻起來放著,通常好像都會保持一至
兩隻,不夠老闆會視情況馬上現煮。全店的菜餚到湯品都是以燙雞的雞
高湯入菜,不使用味精說明了老闆對他手中這隻海南雞的自信跟期許。

星食雞04.jpg

店裡菜色通通寫在牆上的價目表中,除了海南雞之外也有供應一些雞以外
的肉品料理,有豬有魚,但是海南雞還是比較吸引我,去了幾次都有吃雞。

星食雞05.jpg

湯品在一旁電磁爐上的鍋子裡頭,基本上是用燙雞的雞高湯加雞腳去煮
成。非用餐尖峰時間湯可能不會一直熱的,可以開電磁爐稍微加熱過再
使用。

星食雞05-1.jpg

當然這個免費的湯也是不加味精,如果吃慣重口味的朋友可能味覺上會
比較不習慣!

星食雞06.jpg

涼拌青木瓜絲60元一份,份量沒有很多大概只有一茶盤。調味方面也是
店裡一貫的原味清淡,不過我個人覺得有點清淡過頭,不辣的青木瓜絲
吃起來真的味道就是不過癮啊!

星食雞07.jpg

再來這道叫做胭脂肉每份50元,做法感覺很像叉燒肉,只是味道要再甜
上許多,鹹鹹甜甜的很下飯喔。店裡同時也有推出各式快餐,其中胭脂
肉犯一份85元,有菜有肉很方便~

星食雞08.jpg

這杯是南洋羅旺子汁,是東南亞很常見的飲料。羅旺子本身相當酸,一般
多會加工成蜜餞或飲料來食用。另外像菲律賓非常有名的酸湯SINIGAN的
酸味來源也是生鮮的羅旺果。

星食雞09.jpg

再來就是要進入本文的重點-星食雞的招牌海南雞囉.....

星食雞10.jpg

海南雞其實冰箱之前在東南亞活動的時候還滿常吃,不過有時候受限於
區域跟做法,坦白說真的還沒吃到幾家稱得上滿意的。

星食雞11.jpg

海南雞飯的特色就是用煮雞的水來炊飯,所以海南雞飯裏頭的每一顆米
都會吸飽了雞汁的精華,光吃飯就香得不得了。

星食雞12.jpg

海南雞的雞肉要求需要皮Q肉嫩、滑而不柴。實際吃過星食雞的海南雞
之後發現這些元素都有到位,果真不負老闆不遠千里把這隻雞的做法帶
回來呀!

星食雞13.jpg

大家看這雞肉的切面,這樣成色的肉不嫩很難吧?

星食雞14.jpg

喜歡重口味的朋友可以再沾點特製的辣椒醬,一般來說還會沾食馬來西
亞特有的辣油高,不過我再星食雞沒看到這款醬油,可能吃法不同吧?

星食雞15.jpg

總地說因為堅持不加味精,所以吃起來的味道會比較偏淡一點。不過在雞
肉的熟程度上,口感卻是相當不錯的。星期六公休的營業模式可能會讓許
多人覺得想昏倒,不過平常如果主客群都是上班族,那星期六公休卻是很
正常的喔~

星食雞16.jpg

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

星食雞 海南雞飯專賣店
台中市西區精誠路200號(精誠路與公益路口附近,精誠15街口)
04-23208640(滿300元提供外送)
營業時間:11:00-21:00/星期六公休
收費方式:只收現金
停車場:路邊停車或附近私人停車場 停車難度:高

交通方式:BRT忠明國小站步行約15分鐘


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