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2014/09/04

[台中小吃][西屯407]【台中華美黃昏市集】寧漢街無名燻鴨/鵝肉 (台中美食 台中旅遊 )


寧漢街無名燻鴨鵝00

黃昏市場除了每天供應當日最新鮮的生鮮食材外,因應上班族很多都是
下班匆匆忙忙繞過來買菜準備回家開飯,因此現成的熟食也不少。就在
吃完蚵仔煎老店這家之後,隨處在市集內閒晃,不小心就給我看到這家
不知名的燻鴨鵝肉店,地點就在我上次吃叭噗的對面。




寧漢街無名燻鴨鵝01

這邊已經算是華美黃昏市集比較外圍的部分,不管是人潮或是攤位都不
如寧漢三街那邊擁擠跟熱鬧,所以之前一直也沒逛到這邊來~

寧漢街無名燻鴨鵝02

就在一旁這個小攤子裡頭吊著的幾隻雞鴨吸引了我的目光,走近一看,這
不是我最愛吃的燻鴨鵝肉嗎?還等啥?不趕緊過去關切先就不是電冰箱了.....

寧漢街無名燻鴨鵝03

攤子雖然小小的不過裡面販售的項目還不少,除了各式的燻鴨、鵝料理
之外,也有供應滷百頁、豆干跟薄豆干。第一回冰箱是跟他切了燻鴨回
家,那時候第一口吃到是真的覺得踢到寶。只是第一次買回家光顧著吃
都沒拍照,所以後來逮到機會再度光臨,這次就包比較多東西回家囉。

寧漢街無名燻鴨鵝04

大家猜猜看上圖這一堆一共多少錢?給大家提示一下,上圖的內容包括
1/4之燻鵝、4隻燻鵝翅、三個燻鴨肝以及一份燻鴨腸還有6~8隻鴨腳。

猜到了嗎?那冰箱就依樣依樣為大家做介紹喔~

寧漢街無名燻鴨鵝05

首先是燻鴨肝跟燻鴨腸的部分,鴨肝燻的常吃,鴨腸就比較少見。鴨肝煙
燻的火候不錯,吃在嘴裡越嚼越香。鴨腸這種東西火候如果過頭就會縮水
口感變韌,他們家的狀況還好,煙燻的香氣也很足。

寧漢街無名燻鴨鵝06
燻鴨肝10元/顆

寧漢街無名燻鴨鵝07
燻鴨腸50元/份

寧漢街無名燻鴨鵝08

再來看的是鴨腳,這種東西富含膠原蛋白,不過因為吃起來挺麻煩所以還
是看人吃。他們家的鴨腳我覺得應該只有滷過,因為我吃的時候沒有吃到
什麼煙燻的味道,但是色澤又看起來很像燻過,那就先叫他滷鴨腳好了...

寧漢街無名燻鴨鵝09
滷鴨腳50/份(約6~8隻左右)

寧漢街無名燻鴨鵝10
燻鵝翅110元/4隻

煙燻鵝翅也是一般在外面比較少吃到的一種滷味,大家看這個鵝翅的成
色就知道這家老闆煙薰的功夫真的不是蓋的~

寧漢街無名燻鴨鵝11

感覺上他們家的燻料裡面一定有一種叫做甘蔗的東西,因為他們家的煙
燻肉聞起來都有一個甜甜的味道很舒服。點用鵝翅老闆會詢問要不要剖
開?在這邊我會建議大家就先讓老闆處理好,這樣回家吃真的會方便許多。

寧漢街無名燻鴨鵝12

最後就是這天的主角煙燻鵝肉了,我還記得第一次去跟他們買的時候是
買燻鴨,那次口味跟品質我就吃得很開心了。原本這次也要帶燻鴨,不
過既然現場有燻鵝,二話不說當然是選沒吃過的鵝囉。

寧漢街無名燻鴨鵝13

因為是指定前段,所以鵝肉這邊也有附上一隻鵝翅。

寧漢街無名燻鴨鵝14
煙燻鵝210元/約1/4隻(實際價格以秤重為計價標準)

寧漢街無名燻鴨鵝15

大家看這鵝肉的成色,皮Q肉嫩,有煙燻的香氣沒有鵝肉的腥,重點是真
的很便宜,總共30+50+210+110+50=450元
沒錯,前面這樣一大堆東西老闆才賣我400元,這種店不推廣讓他永續
經營,我想我應該是會對不起大家呀~

給跟一樣愛吃燻鵝的朋友做參考囉~


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本文照片由iPhone 5S拍攝
本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

寧漢街不知名燻鴨/鵝肉
407台中市西屯區寧漢街、寧漢二街交叉口
營業時間:黃昏市場營業時間約下午3點後至傍晚
只收現金
停車場:路邊停車或三信公園停車場




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