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2015/03/23

[新北火鍋][板橋220] 食肉者的終極天堂 小蒙牛頂級麻辣養生鍋 板橋店 (新北美食 新北麻辣鍋 新北吃到飽 合作紀錄)


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台灣人酷愛麻辣鍋已經不是新聞,其實在傳統的四川式的麻辣之外,其
實蒙古藥膳風味的滋味也挺不錯。然而吃這種鍋一般來說對於肉的需求
一定不小,無奈想吃到好的肉往往單點時心都好痛,可是去吃到飽總是
嚼到一堆爛肉,總令人左右為難。現在這個事情大家不用擔心了,冰箱
就帶大家來這家由肉商賺轉投資開設的連鎖火鍋店小蒙牛,讓大家用少
少的錢也能享受到頂級肉品的鮮美滋味喔!

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我們今天來到板橋店,店址就位於板橋火車站對面,大概走路10分鐘左
右就到了,交通相當方便,不管捷運、火車還是高鐵都有停喔.....

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店裡註冊商標的小牛也做成大型公仔放在店門口,請大家用看的就好,
不要去坐牠喔。

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因為是吃到飽的形式,所以午餐費用499元、晚餐589元,100~140cm兒
童半價,以上均需另外加收10%服務費。

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店內用餐環境氛圍一般外場以及包廂形式,我們這次被安排在三樓包廂。

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包廂只要達到足夠用餐人數即可使用,不須另外收包廂費用。

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在包廂用餐好處就是所有餐點飲料都有專人為各位服務,真的來這邊就
出一張嘴吃就好了。

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一切點餐的動作就靠服務人員手上這台平板電腦完成囉,真先進。

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上桌的鍋底長這樣,一般都是一邊辣一邊不辣的蒙古養生鴛鴦鍋。

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說真的蒙古鍋裏頭的香料真的都跟我不熟,反正給我的感覺就是很香。
辣鍋部分其實不能說是麻辣,因為不是四川口味有加花椒。由於湯底本
身已經相當夠味,基本上涮過的食材是不需要沾醬吃滋味就很棒。

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當然店裡也有提供特製沾醬,給口味比較重的客人自行沾用。

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來小蒙牛用餐如果錯過了他家的各式肉品那就真的白來了,來這用餐就
是要大口吃肉、大口喝酒才過癮啊~

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因為小蒙牛的創辦人本身就是菜市場裡面肉品的批發商,因此他們家的
肉品來源都是由自家掌控,安全清楚。又因為本身即是肉品商,自然進
貨成本一定會比其他業者低廉,所以才造就整家店高級肉品不怕客人吃
的食肉者天堂。他們家的肉有多厲害?讓我們繼續看下去~~~~

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沙朗牛肉涮片基本上就是拿整塊沙朗牛排來切成涮肉片,略帶厚度的肉
片其實分量相當驚人,約莫吃個5~6片大概就是一塊牛排的量囉。

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牛五花選用肥瘦適中的牛五花肉來分切,這樣成色的口感會最好,因為
過肥易膩、過瘦顯柴,薄片是標準切法。

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小羔羊、豬梅花肉涮片也是一絕,除了小羔羊肉本身就很稀有之外,他
們加的豬梅花肉油花分布更是優質。

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羊肉涮片成色也不錯,大家別被這些肥肉嚇到,其實羊油吃起來是很爽
口的。

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再來我們就來把肉下鍋涮涮涮囉~

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首先是店裡招牌沙朗牛肉,第一塊肉先用不辣的藥膳高湯涮過,建議不
用沾醬才能嘗到湯頭跟牛肉最天然的滋味。因為肉片本身略厚又是原肉
分切所以會比較有口感,而且實在太大片,一口要塞進嘴真的有難度啊!

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第二片則用招牌辣湯底來涮,多了一股辣辣的口感,跟剛剛不辣比較起
來是完全不一樣的風味。

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接著是牛五花,只需下鍋涮3~5秒就建議大家起鍋喔。

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肥肉適中的牛五花肉質鮮嫩多汁,

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左邊是豬梅花肉,高湯涮後真的不沾醬吃就很夠味了。一般豬肉片難免
會吃到一股腦人的豬羶味,不過小蒙牛這塊肉除了清甜,並沒有出現。
右邊這塊就是傳說中的小羔羊,雖然牛羊屬於紅肉,但是在犢牛跟羔羊
時期其實肉反而顏色較淡,跟肌肉或豬肉色澤比較像,風味也更加清甜。
在口感上會比較脆口,但是纖維細緻,真不相信在吃到飽的餐廳可以吃
免驚。當然這種食材本身就比較珍貴稀有,吃不吃得到有時候得靠運氣
幫忙喔,建議到店時先詢問服務人員吧!

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接下來這兩樣是吃麻辣鍋必備,第一個是麻辣鴨血。雖然前陣子市場上
因為黑心鴨血事件造成大家人心惶惶,中槍的也不乏名店,反正業者就
愛COST DOWN還能怪誰?在風暴中小蒙牛體系下的餐廳可一點都沒有被
影響,因為打從一開始就堅持使用純正鴨血製成的產品讓顧客吃,這就
是真金不怕火煉的最佳詮釋。

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第二樣吃麻辣鍋必備的就是這個麻辣豆腐,這可是由板豆腐細火慢燉而
成的結果喔,滷汁超入味口感極佳,來吃鍋一定要試試看喔。

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除了好厲害的各式肉品之外,小蒙牛當然也提供海鮮類的好料讓顧客大
塊朵頤。不管是新鮮的活蛤蜊、手打花枝漿、生猛鮮干貝還是大尺寸優
質白蝦等要吃多少就隨便點喔~

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說到小蒙牛的大白蝦真的不特別介紹一下對不起大家,基本上他們家的
白蝦鮮度是沒有問題的,生蝦身對著光源看呈半透明、頭部跟身體也沒
有脫落的情況,證明鮮度一拜。而這尾蝦的尺寸更是誠意十足,決不是
用事軮上一般比較小尾的次級白蝦濫竽充數。

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新鮮的蝦子有一個很重要的特色,就是蝦殼好剝,且剝完蝦殼的手不會
留下太多腥味,這一點冰箱實際吃過之後已得到驗證。說真的如果超愛
吃蝦,來這邊吃真的就對了!!!

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吃麻辣鍋怎能錯過香Q有近的滷大腸?小蒙牛雖然是加吃到飽的餐廳,但
是供應的滷大腸品質也是絲毫不馬虎。精選大腸頭滷製之後再切片上桌,
滷汁入味,大腸頭口感彈牙,建議放進辣湯過汆,味道層次會更豐富。

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除了大腸頭之外,滷牛肚應該也是很多人的最愛選項,小蒙牛依樣也有
供應,品質跟大腸頭一樣也是一點都不含糊的。

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剛剛看到的花枝漿質地紮實,我個人喜歡下辣湯汆燙,口感彈牙又有一
種陸味跟海味融合在一起的風味,難道這就是傳說中的【海陸丸】?XD

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吃飽喝足最後當然要來個水果跟甜點當結尾囉,光是冰淇淋小蒙牛的品
牌就多達三種,其中比較特別除了有自創品牌的之外,哈根大隻也赫然
入列,真的吃個兩杯就回本了啊~~~~

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各式西式糕點、泡芙也都讓客人自由取用。

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水果的種類也很多,不像很多店就只有芭樂跟西瓜兩種,當令的百香果
酸酸甜甜的味道,去油解膩,為這晚的山珍海味做最佳的收尾~


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

小蒙牛頂級麻辣養生鍋 板橋店
220新北市板橋區文化路一段181號1樓
+886-2-22721577
營業時間及消費資訊:
週一~週五 午餐 $499元   平日中午11:30-14:00(最後收客時間)
假日及晚餐 $589元    平日晚上17:30-22:00(最後收客時間)
假日整天11:30-22:00(最後收客時間)
最後收客:21:30  最後加點:22:00  閉店時間:23:30
公館店週一至週五皆11:30-22:00(下午不休息)
台南店、鳳山店開店時間:11:00、最後收客:21:30、最後
加點:22:00、閉店時間:23:30
110-140cm 兒童半價
以上所有價格都另收一成服務費
官網:http://www.mongobeef.com.tw/ 


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