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2015/03/09

[台南小吃][南區702] 國華小卷米粉 原國華街老店非葉家 (台南美食 台南旅遊 )


國華小卷米粉00.jpg

台南小卷米粉相當出名,雖然之前冰箱從來沒吃過,但自從上回吃了第
一碗台南味葉家小卷米粉之後,一堆朋友都來推薦這家或那家。既然如
此,反正也花不了什麼時間,所以冰箱決定就把每一家都吃吃看做個紀
錄,第二家就來到位於南區水溝邊的國華小卷米粉。

國華小卷米粉01.jpg

其實這家早在冰箱認識小冰箱他阿木時就知道了,因為店址就在永華國
小隔壁,離我們台南家基本上是走路會到的距離。不過因為種種理由冰
箱今年過年期間才吃了人生中第一碗小卷米粉(自己煮的不算食譜在此),
所以當然也不曾來這家用過餐。

國華小卷米粉02.jpg

店內基本上就只有供應小卷米粉、小卷湯、米粉湯三款,其中如果只愛
喝湯的人可以考慮點用沒有小卷的米粉湯,一碗只要30元,雖然價格還
是不低,但是跟完整版一碗80元來比較已經是經濟許多。價目表上沒有
單點小卷的選項,但我覺得想吃的可以問一下店家也許有供應。

國華小卷米粉03.jpg

極鮮的小卷湯頭就在這口大鍋裡面跟著米粉一起熬煮,預先燙好的小卷
客人點餐時才會再丟進鍋裡稍微涮過加熱。

國華小卷米粉04.jpg
小卷米粉80元

環顧全台南的小卷米粉公定價好像都是每碗80元,因為每一家幾乎都是
差不多的價格。

國華小卷米粉05.jpg

米粉採用的是,跟大部分台南這邊小卷米粉店一樣像米苔目那麼粗的米
粉。火候上國華小卷米粉的米粉煮得比較透,我個人覺得口感比台南味
好,台南味的米粉太硬。

國華小卷米粉06.jpg

新鮮的小卷在每碗米粉裡面給的量其實還不算少,如果大家有在買菜的
話應該都知道小卷這種東西其實不便宜。

國華小卷米粉07.jpg

小卷鮮度在每一家標榜小卷米粉專賣的店家來說都是最注重的課題,所
以新鮮不新鮮在這些店是不需要太擔心,因為鮮度決定湯頭的成敗。

國華小卷米粉08.jpg

小卷只有經過簡單汆燙,其實直接吃我個人就已經覺得很美味。如果喜
歡口味重一點可以沾點店家附上的醬油和辣醬,但以辣醬來說,我個人
覺得台南味的辣椒水會比較搭小卷喔。

國華小卷米粉09.jpg

最後就是這整道餐點的靈魂,也就是湯頭。記得之前第一次吃台南味的
時候就有一堆朋友跟我推薦國華,實際吃完之後發現國華的湯頭比較沒
有台南味那麼甜膩。整體而言吃完一整碗後的感覺是相當爽口的, 果然
大家這麼推薦不是沒有理由,我個人覺得還不賴,再訪價值頗高,給大
家做一個吃小卷米粉的參考囉。


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

國華小卷米粉 原國華街老店
407台南市南區中華西路一段2巷5號 (永華國小邊)
+886-6-2631721
營業時間:09:30~小卷賣完,週一公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易


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