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2015/03/22

[屏東中式][琉球929] 海味小館精緻合菜 (屏東美食 屏東旅遊 已歇業)


海味00.jpg

來到小琉球住在田媽媽民宿很愜意,如果不想在外面人擠人用餐,還可
以打電話去餐廳預訂,然後再去外帶回來民宿吃說。


海味01.jpg

因為晚上還有導覽行程要進行,加上隨團有小朋友為了方便,最後大家
決定跟海味小館訂合菜,因為田媽媽民宿就有菜單,哈哈哈~

海味02.jpg

因為人多,所以後來除了點了一桌3000元的合菜之外,並另外加點了一
些有人看了想吃的菜色及炒飯,那就先從合菜內容部分開始吧!

海味04.jpg
琉球海菜

這道跟炒沙魚肉一樣幾乎在小琉球餐餐都吃得到,冰箱回到家後翻翻七
年前第一次到小琉球玩吃的午餐發現竟然也有點用XD

加肉絲熱炒版本口感較無涼拌來得爽脆,比較起來我個人還是偏好涼拌。

海味05.jpg
白灼鮮蝦

雖然利用的食材是依般的養殖白蝦,不過蝦肉新鮮有彈性,蝦子尺吋以
白蝦來說算中大尾,好吃有誠意。

海味06.jpg
酥炸魚排

這個採用的是旗魚排直接一大片下鍋油炸,魚肉新鮮,吃起來鮮甜無腥
味,唯一缺點是賣相實在是不好。像這樣的魚排,我會建議店家不如切
塊後再下鍋,一方面比較好看,再來也方便合菜客人食用。

海味08.jpg
豆乳雞

可能是外帶的關係放在便當盒裡有悶到,所以這個豆乳雞的表皮已經糊
糊的,口味也偏甜。

海味09.jpg
胡椒鳳螺

甜的胡椒鳳螺你吃過嗎?我個人覺得相當的不優說,這不是我記憶中的
胡椒鳳螺呀~

海味15.jpg
魷魚封肉

這道又叫魷魚小封,也是在小琉球幾乎吃合菜都會出現的一道。會叫做
小封是因為當地製作這道菜時,會把五花肉切成易就口的小塊得名,這
回去吃了兩家,不管是本文的海悅小館或是婆婆媽媽私房菜的版本,我
個人都覺得偏甜了一點。

海味10.jpg
炒海瓜子

海味11.jpg
炒鯊魚腹

這道利用豆豉、芹菜、蒜頭、辣椒炒出來的鯊魚肉是小琉球很經典的菜
色,幾乎每家都有。海味小館採用的是帶皮的鯊魚腹,吃起來口感會比
較軟一點。這道吃到後來,還是田媽媽在民宿特別炒給我們下酒的鯊魚
尾堪稱極品,希望以後再訪小琉球還可以吃到~

海味16.jpg
翡翠海鮮羹

合菜裡頭常出現的羹湯,使用食材的元素都有到味,味道方面也還不錯。

海味17.jpg

湯裡面的蝦仁鮮度跟口感都不錯,個人覺得相當滿意喔。

海味18.jpg
酸菜魚湯

來到小琉球當然不能錯過這種酸酸的魚湯,酸味的來源有的是酸瓜,也
有的向海味小館就是用酸高麗菜。

海味19.jpg

只要是魚夠鮮美,這樣子煮出來的湯其實最能吃到魚本身的風味。雖然
說小琉球這邊的魚湯酸度對我而言感覺不太夠,不過魚本身的鮮度卻足
以彌補這塊不足處。

海味20.jpg

湯頭略淡,不過喝起來還算順口,酸酸鹹鹹的消暑也開胃。

海味12.jpg
琉球章魚+鮪魚生魚片(單點)

章魚鮮度OK,但是口感稍硬,沾附贈的糖醋汁或是芥末醬油都還不錯。
鮪魚生魚片應該是單點,不過在價目表上沒有看到,所以不知道多少錢?
鮮度還可以,沒有吃到魚腥味。

海味03.jpg
櫻花蝦炒飯60元/份(單點)

中規中矩的炒飯,飯粒粒粒分明口感跟味道都還不錯。

海味07.jpg
三杯杏鮑菇200元(單點)

海味13.jpg
烤軟絲300元(單點)

這個軟絲烤得相當不錯,而且鮮度很棒,不沾椒鹽吃就很可口,軟絲的
自然鮮甜還有海味都還吃得到。

海味14.jpg
三杯河豚肉300元(單點)

這道是隨行朋友們看到覺得很新奇點來吃的,河豚肉本身肉質煮熟就會
比較韌,基本上吃起來有一點放山雞的嚼感,還挺不賴的~XD

以上就是冰箱這次跟朋友到小琉球兩天一夜行的晚餐,雖然不是很高級
的餐點,但也算山珍海味都齊了。重點是跟著一群好朋友一起分食這一
餐,心中滿足的感覺吃什麼都馬很好吃不是嗎?


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

海味小館
929屏東縣琉球鄉民生路88之2號 ‎
+886-8-8614333
營業時間:已歇業
過去店裡看看有沒有開比較快!!
付款方式:現金

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