Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/03/22

[屏東中式][琉球929] 海味小館精緻合菜 (屏東美食 屏東旅遊)


海味00.jpg

來到小琉球住在田媽媽民宿很愜意,如果不想在外面人擠人用餐,還可
以打電話去餐廳預訂,然後再去外帶回來民宿吃說。

海味01.jpg

因為晚上還有導覽行程要進行,加上隨團有小朋友為了方便,最後大家
決定跟海味小館訂合菜,因為田媽媽民宿就有菜單,哈哈哈~

海味02.jpg

因為人多,所以後來除了點了一桌3000元的合菜之外,並另外加點了一
些有人看了想吃的菜色及炒飯,那就先從合菜內容部分開始吧!

海味04.jpg
琉球海菜

這道跟炒沙魚肉一樣幾乎在小琉球餐餐都吃得到,冰箱回到家後翻翻七
年前第一次到小琉球玩吃的午餐發現竟然也有點用XD

加肉絲熱炒版本口感較無涼拌來得爽脆,比較起來我個人還是偏好涼拌。

海味05.jpg
白灼鮮蝦

雖然利用的食材是依般的養殖白蝦,不過蝦肉新鮮有彈性,蝦子尺吋以
白蝦來說算中大尾,好吃有誠意。

海味06.jpg
酥炸魚排

這個採用的是旗魚排直接一大片下鍋油炸,魚肉新鮮,吃起來鮮甜無腥
味,唯一缺點是賣相實在是不好。像這樣的魚排,我會建議店家不如切
塊後再下鍋,一方面比較好看,再來也方便合菜客人食用。

海味08.jpg
豆乳雞

可能是外帶的關係放在便當盒裡有悶到,所以這個豆乳雞的表皮已經糊
糊的,口味也偏甜。

海味09.jpg
胡椒鳳螺

甜的胡椒鳳螺你吃過嗎?我個人覺得相當的不優說,這不是我記憶中的
胡椒鳳螺呀~

海味15.jpg
魷魚封肉

這道又叫魷魚小封,也是在小琉球幾乎吃合菜都會出現的一道。會叫做
小封是因為當地製作這道菜時,會把五花肉切成易就口的小塊得名,這
回去吃了兩家,不管是本文的海悅小館或是婆婆媽媽私房菜的版本,我
個人都覺得偏甜了一點。

海味10.jpg
炒海瓜子

海味11.jpg
炒鯊魚腹

這道利用豆豉、芹菜、蒜頭、辣椒炒出來的鯊魚肉是小琉球很經典的菜
色,幾乎每家都有。海味小館採用的是帶皮的鯊魚腹,吃起來口感會比
較軟一點。這道吃到後來,還是田媽媽在民宿特別炒給我們下酒的鯊魚
尾堪稱極品,希望以後再訪小琉球還可以吃到~

海味16.jpg
翡翠海鮮羹

合菜裡頭常出現的羹湯,使用食材的元素都有到味,味道方面也還不錯。

海味17.jpg

湯裡面的蝦仁鮮度跟口感都不錯,個人覺得相當滿意喔。

海味18.jpg
酸菜魚湯

來到小琉球當然不能錯過這種酸酸的魚湯,酸味的來源有的是酸瓜,也
有的向海味小館就是用酸高麗菜。

海味19.jpg

只要是魚夠鮮美,這樣子煮出來的湯其實最能吃到魚本身的風味。雖然
說小琉球這邊的魚湯酸度對我而言感覺不太夠,不過魚本身的鮮度卻足
以彌補這塊不足處。

海味20.jpg

湯頭略淡,不過喝起來還算順口,酸酸鹹鹹的消暑也開胃。

海味12.jpg
琉球章魚+鮪魚生魚片(單點)

章魚鮮度OK,但是口感稍硬,沾附贈的糖醋汁或是芥末醬油都還不錯。
鮪魚生魚片應該是單點,不過在價目表上沒有看到,所以不知道多少錢?
鮮度還可以,沒有吃到魚腥味。

海味03.jpg
櫻花蝦炒飯60元/份(單點)

中規中矩的炒飯,飯粒粒粒分明口感跟味道都還不錯。

海味07.jpg
三杯杏鮑菇200元(單點)

海味13.jpg
烤軟絲300元(單點)

這個軟絲烤得相當不錯,而且鮮度很棒,不沾椒鹽吃就很可口,軟絲的
自然鮮甜還有海味都還吃得到。

海味14.jpg
三杯河豚肉300元(單點)

這道是隨行朋友們看到覺得很新奇點來吃的,河豚肉本身肉質煮熟就會
比較韌,基本上吃起來有一點放山雞的嚼感,還挺不賴的~XD

以上就是冰箱這次跟朋友到小琉球兩天一夜行的晚餐,雖然不是很高級
的餐點,但也算山珍海味都齊了。重點是跟著一群好朋友一起分食這一
餐,心中滿足的感覺吃什麼都馬很好吃不是嗎?


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

海味小館
929屏東縣琉球鄉民生路88之2號 ‎
+886-8-8614333
營業時間:店家沒標明,大概就午餐、晚餐時段,小琉球很小可以騎車
過去店裡看看有沒有開比較快!!
付款方式:現金


顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核