講到台中舊市區的日本料理店除了位於電子街內的後引之外，另一家一
定會提到的就是在民族路上這家水車了。水車最早期是許多政商名流晚
上交際應酬、把酒言歡的地方，性質比較像酒場。隨著酒場文化逐漸式
微，幾年前年輕一代接手轉型主打各類定食，記得當年基於好奇心前往
品嚐的結果跟價格都讓人眼睛為之一亮，詳細情形請參考此篇食記。
這天跟冰箱一起騎腳踏車環島的好兄弟回台灣，夫妻倆趁著來台中辦事
情的空檔找我們吃午餐，因地利之便，心想也很久沒去水車用餐，後來
就決定在這碰面。
水車日本料理最大的特色就在門口玻璃櫥窗裡堆滿許多店內餐點的臘製
模型，在過去幾乎每家日本料理都喜歡擺這些模型給客人看，而現在的
店大部分都以照片取代掉了。
用餐區分一樓跟二樓，這天到店時一樓是客滿，所以服務生引導我們到
二樓用餐區就座。
店內有附照片菜單，點餐方式是自己在歐德單上畫上想吃的餐點。只是
店裡餐點種類跟點餐方式實在太複雜，這張歐德單我一開始還真的有點
不知道該把線畫在哪一格??
鮭魚卵軍艦
這是我們家女兒每次到日本料理店都要給我指定要吃的，這小孩真的很
識貨啊~
接下來這尾烤秋刀魚真的讓我覺得嘆為觀止....
這尾秋刀魚的賣相頗差，日本料理店的秋刀魚竟然烤破皮上桌，真的讓
人看了直想搖頭。魚的品質跟火候也沒有很理想，腥味很重，最後這尾
魚沒有完食。
海鮮丼260元
沒有記錯這應該是260元的海鮮丼不是320元的散壽司丼，說真的差不多
的內容物在箱町壽司也才200元左右，如果這是320元的散壽司丼真的太
沒天良~
飯的部分本來是用一般熱的白飯，有醋飯需求可以在點餐時告訴服務人
員換。不知道是不是最近海鮮丼吃得多了，這一份現在吃起來真的相當
的無感。
蛋淋豬排定食?
這一份好像是210元，價錢記不太清楚，只是一上桌賣相實在不討喜。
食物本身像蛋都沒打散一坨看起來就不是很可口之外，放鐵板的木板也
相當破舊骯髒，一整個就讓人很倒胃口。
這一道我就真的忘記是什麼定食了，只有模糊印象應該是什麼雞排的。
只是大家看這炸雞排的麵衣一看就覺得又韌又乾，吃起來的滋味也跟看
起來差不多而已。
定食附餐的日式蒸蛋，還好這個還馬馬虎虎。
味噌湯則是台式味增湯，如果連這個都不好喝真的就該"冰的"了~~
豬排湯麵200元
鍋燒烏龍麵加一塊豬排賣您200元，料真的少得可憐，份量也不多。炸
豬排整個泡在湯裡麵衣都爛了，這樣是在吃什麼概念我個人真的不是很
清楚。
結論:七味粉多加一點，旁邊那半顆金桔請問有事嗎?
小貓咪餐150元
兒童餐除了幾片海苔捲、布丁跟一塊豆皮壽司之外其他都是炸物，說真
的跟很多速食店差別不大。雖然這種菜色小孩子都喜歡，但實在是很不
健康。150元去鹽酥雞炸這些炸物應該可以買不少回家。
短短兩三年沒去，真的很不敢相信曾經自己還滿喜歡的一家店可以整個
崩壞成這樣?我想會造成這樣的情形除了客人不挑之外，最主要的可能性
就是老闆不斷追求COST DOWN到最後產生的惡果。
不過人家生意依舊天天搶搶滾，所以只有跟大家分享冰箱最後一次去用
餐的慘況，大家要去就自行斟酌囉~
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本文照片由SONY A6000拍攝
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
水車日本料理
400台中市中區民族路67號(近市府路口)
+886-4-22253388
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00
付款方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車或台中州廳停車場 停車難度:中
大眾運輸:市公車合作金庫站
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