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2015/04/04

[台中小吃][西屯407] 精誠牛肉麵 他們家的牛肉滿厲害 又軟又厚又大塊(台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵)


精誠牛肉麵00.jpg

台中南屯路有家六六順牛肉麵相當有名,只是冰箱每次要去吃不是碰到
公休就是想起來太晚早賣光了。這天因為家裡不吃牛肉的都不在,突然
又想到六六順,不過已經晚上七點。雖然還是不死心地騎車前往,但是
今天幸運之神還是沒有眷顧我,當然又是沒吃到。

不過既然出門了,不吃到一碗牛肉麵自己很不甘心,左思右想突然腦中
閃過這家位於精誠路老乾杯學對面的精誠牛肉麵還沒去過,既然如此,
擇期不如撞期,今天晚餐就是他囉~

精誠牛肉麵01.jpg

這家店就位於精誠路頭段,靠近台灣大道這頭。其實印象中這家店以前
好像不叫現在的名字,不知道是兩個都賣牛肉麵的不同老闆都開在這邊
還是如何?我能肯定的這家店一直都是在賣牛肉麵。

精誠牛肉麵02.jpg

點餐方式是畫好單再交給現場服務人員點餐,先用餐後付款。其實看他
們家左上角的牛肉麵系列,坦白說價格都不低,第一次來用餐看到真的
會有點不知所措啊!

精誠牛肉麵03.jpg
滷大腸60元

看滷大腸的滷法跟品質,其實就可以稍微判斷店裡做滷味的手法跟味道。

精誠牛肉麵04.jpg

大腸切好之後有過熱水回溫,口感軟硬適中,記得加點辣椒一起搭配吃
風味會更好。

精誠牛肉麵05.jpg
紅燒牛肉麵(小)170元

小碗一碗170元的牛肉麵其實剛點餐的時候心裡稍微有掙扎一下,不過真
的端上桌時也嚇了一跳,因為這個小碗還真大碗~XD

精誠牛肉麵06.jpg

店裡湯頭有三種,分別是清燉、紅燒跟麻辣三種,這次吃的是紅燒口味,
發現湯頭顏色比較偏淡,蔥花給得不少。

精誠牛肉麵08.jpg

拿來配牛肉麵的酸菜是正統碎鹹菜,基本上就是把酸菜切碎擰乾多餘水
份,這樣的酸菜除了增加風味之外,完全不會搶了牛肉麵本身的味道喔。

精誠牛肉麵09.jpg

再來就是冰箱剛剛講的很厲害的滷牛肉,礙於照片比例關係大家這樣看
可能會覺得牛肉麵的牛肉不就都長這樣?

精誠牛肉麵10.jpg

只是把它夾起來之後就不得了了,除了牛肉切法是條狀,跟一般人多採
用的切片或切塊不太一樣。重點是,這個牛肉條超級大的,搭不多是一
塊帶筋的牛腱子心只一分為四來滷。

精誠牛肉麵11.jpg

牛肉的外型完整,但是筋肉部分一看就知道已滷透,顏色並呈現漂亮的
紅潤色澤。一口咬下,幾乎可以不用牙咬,舌頭可斷肉的軟度,真的是
水準相當到位的滷牛肉。光吃這兩塊肉,冰箱這個170元個人覺得已經花
得很值得了。

精誠牛肉麵12.jpg

紅燒湯頭部分不屬於重口味,聽別桌跟店家對話表示湯頭製作時完全不
加味精,經過冰箱個人親自檢測的結果也真的沒有出現味精反應,所以
基本上店家的良心應該是真的~

精誠牛肉麵13.jpg

麵條口感彈牙不太會吸湯,稍微帶點咬勁拿來當作牛肉麵的麵條最適合了。

基本上這碗入門款的紅燒牛肉麵冰箱吃完覺得還不賴,其實店裡還有一
碗要價250元的三寶麵,不過三寶裡面的兩寶在紅燒牛肉麵裡面已經都
吃到了,剩下還沒嚐到的牛肚,等下次有機會,冰箱再跟大家分享囉~

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

精誠牛肉麵
407台中市西屯區精誠路34號
+886-4-23293635
營業時間:11:00~21:30
付款方式:現金
停車方式:東興停車場 停車難度:高


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