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2015/05/18

[台中日式][西屯407] 伊賀屋日本料理 有合菜吃喔!!(台中美食 台中旅遊)


伊賀屋上安店00.jpg

上周末友人來台中,晚上約好要聚餐,找餐廳的任務當然就交給冰箱我
這個在地的。想到幾年前曾經吃過的伊賀屋上安店,食材新鮮價格又實
惠,於是透過友人幫忙,請店家在預算內幫我們張羅餐點。




伊賀屋上安店01.jpg

上回來伊賀屋用餐已經是2011年的往事了,之後雖然好幾次想再來,但
總是因為考量停車不便因素而作罷。這回用餐因為會跟友人喝杯小酒,
所以全家搭乘小黃前往就比較沒有停車的問題。

伊賀屋上安店04.jpg

來伊賀屋用餐的特色之一,就是門口展示台上都會擺滿許多當天最新鮮
的現流漁貨任君挑選,一魚兩吃是到店最推薦的吃法之一。

伊賀屋上安店02.jpg

門口關東煮的鍋裡陳列著各式關東煮好料,喜歡吃關東煮的朋友可以現
場夾取點用。

伊賀屋上安店03.jpg

因為是禮拜六晚上的關係,所以店裡生意很好,還好有請朋友幫忙事先
訂位,不然到現場候位可能會等到天荒地老。

伊賀屋上安店05.jpg

既然是日式料理店,當然少不了各色新鮮的生魚片囉。接下來就來看當
天的菜色,因為是請店家統包,所以很多菜色的名字冰箱不是很清楚,
有說錯的還請大家多多包涵!

伊賀屋上安店06.jpg

冷筍沙拉清涼脆口,搭配蘋果及綠花椰菜,好看營養也豐富。

伊賀屋上安店07.jpg

生魚片船一共有七品,其中有一品,是從我們等等會看到的半條蒸鸚哥
魚的身上取下的。

伊賀屋上安店08.jpg

蒜蓉蒸蝦,上菜時聽服務人員說採用的是虎蝦,濃濃的蒜香味道很好,
蝦子也清甜。

伊賀屋上安店09.jpg

蒸鸚哥魚的做法就跟日本料理比較扯不上關係,完全就是中式蒸魚的做
法。不過說真的,這樣子的呈現在台灣一般的日式料理店很常見。

伊賀屋上安店10.jpg

這尾鸚哥魚蒸煮之後其實味道相當不錯,沒有吃到鸚哥魚常會出現的那
種珊瑚礁的腥臭味,肉質也相當細緻好吃。

伊賀屋上安店11.jpg

冬筍炒花枝,花枝清甜、筍片爽脆,以前也沒想過至兩種食材可以搭在
一起。

伊賀屋上安店12.jpg

鹽焗蛤蜊+鮑魚ˇ這道菜的呈現方式相當豪邁,吃的就是食材本身的新鮮
以及原味。

伊賀屋上安店14.jpg

鹽焗鮑魚因為不入水汆燙,鮮味都保留在食材裡頭,口感彈牙不硬。

伊賀屋上安店15.jpg

這碗則是看起來像是佛跳牆的東西,這樣的菜色我想也只有在台式日本
料理店會出現~

伊賀屋上安店16.jpg

湯裡用料相當豐富,大湯匙一撈整個料滿到要溢出來。

伊賀屋上安店17.jpg

香菇丸蒸蛋,這個菜名我自己亂取的,因為真的不知道官方說法是什麼?

伊賀屋上安店18.jpg

魚漿包裹香菇片,再點綴鹹蛋黃作成的香菇丸子,放在蛋汁裡入鍋清蒸,
光看視覺效果就不錯。蒸蛋部分質地也相當細緻,吃起來有豆花的綿密
口感,可惜在調味方面可能沒考量到鹹蛋黃、魚漿也有鹹度,所以整體
口味有點太鹹。

伊賀屋上安店19.jpg

最後這道又回到剛剛那條好大的鸚哥魚,取下的魚肉部分切成生魚片之
外,剩下的就拿去加黃金蜆煮湯。

伊賀屋上安店20.jpg

一次滿足淡水跟海水兩種野味,顧肝又營養的一款湯品。以上是請店家
張羅的合菜部分,最後這個豚丼炒麵拼盤是額外加點的。

伊賀屋上安店21.jpg

我們點這個好像還不是最大的一份,因為後來有看到別桌的又比我們這
一口來得大,我們這個已經足夠4~6人吃。

伊賀屋上安店22.jpg

豚丼的白飯上鋪滿用洋蔥跟豚肉煮成的蓋飯料,仔細一看還有加入粉絲
一起煮喔。這碗豚丼有對到我們家小冰箱的胃,吃到後來沒了還意猶未
盡,吵著說還要吃咧~

伊賀屋上安店23.jpg

日式炒麵的口味鹹酸,海苔粉的撒上有畫龍點睛的效果,口味方面我個
人吃起來覺得還不錯。

雖然已經好多年沒有再過來用餐,不過這次去用餐的感覺跟之前第一次
去吃並沒有太大的差別,三五好友小酌或是家庭聚餐都非常適合的~


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

伊賀屋日本料理 上安店
407台中市西屯區上安路60號(上仁街口)
+886-4-27080690
營業時間:17:30~25:00(01:00),週一公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
交通方式:BRT秋紅谷站步行約10分鐘




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