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2015/06/12

[台中港式][西屯407]【米其林摘星之旅】添好運 台中大遠百店 米其林1星餐廳 (台中美食 台中旅遊)


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還記得一兩個月前帶家人去吃山頭火,吃完順便去B2逛超市意外發現台
北排隊排不完的添好運即將登陸台中。之後就到處去打聽確切的開幕時
間,終於到官方公布將於6/12正式開幕。在這之前,我跟好友澳門王-
凱恩就已經摩拳擦掌計畫準備要衝囉!!!


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本來因為昨天兩位大嬸為了排隊領獎,發生姊妹鬩牆鬧到警局事件讓冰
箱萌生退意。但是一大早凱恩先到現場排隊,打電話給我說10點左右現
場除了牌26小時那三位都沒人,那就走吧!XD

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天氣很熱,在外頭排了一下真的讓人覺得心浮氣躁。還好凱恩去得早,
所以我們就是頭批被請進室內的客人,當然還是要繼續排隊XD

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用餐環境採開放式設計,內外只有一個矮屏風做區隔,跟隔壁鼎泰豐整
個封包的形式不一樣,比較像饗食天堂那種設計。

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因為表定12:40才開放進場,所以從外頭被帶到B2又繼續排隊了約2個小
時。在屋內雖然有冷氣可以吹,但是排隊的過程真的是無聊又枯燥,最
好等下吃到的餐點別讓我失望啊~

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開幕這天前100名有發放好運禮兌換券,拿到的在入座時可憑券參加抽獎,
獎品是抽添好運的四大天王點心四擇一免費享用,一組人限拿一張。

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凱恩兄大家都排這麼久了,手氣給我好一點啊!!!(謎之音:叫我幫他拍照
明明就是想拍妹~~XD)

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結果出爐,果然這位仁兄手氣真好抽到最貴的叉燒包一份,俺服了!

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除了抽獎之外,同時前100組顧客也可以獲得好運筷一雙,看起來質感
還不賴,我想拿回家應該也是捨不得拿來用吧?

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以上是我們兩個人今天中午吃的餐點,反正有這個正港澳門人來點餐,
要踩雷的機會真的很小。對了,我們後來有打包東西回家孝敬老闆,所
以並不是兩個人真那麼能吃。然後提醒大家添好運目前不接受外帶,所
以想帶回家必須先點餐,然後再請工作人員打包喔。

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吃港式點心的基本醬料桌上都有,不過少了黃芥末。黑色比較小瓶那個
凱恩說了一個廣東話名詞我不會寫,他說是他們港澳吃炸務必沾,冰箱
嚐了一下有點像蔬果味道更加濃郁的烏醋,推斷應該是類似梅林辣醬油
那種調味料!蒜蓉辣椒醬也是港點良伴,在這邊也有,不過是吃氣味並不
會很辣,甚至有點偏甜的感覺。

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因為是開幕日,現場保留了一半左右的席次給媒體採訪,所以真正要來
用餐的排隊顧客相對消化得比較慢。不過很多人可能只是來嚐嚐鮮,吃
個一兩樣就離開,所以翻桌率其實還不錯說。基本上我們這桌可能是兩
個人前來點最多的,哈哈哈哈!

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香煎蘿蔔糕一份三片,口味當然是最地道的港式蘿蔔糕。

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這塊蘿蔔糕口感相當綿密鬆軟,裡頭可以吃到蝦米以及蘿蔔絲等,果然
有米其林一星的水準,還滿好吃的。

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接下來大家猜猜是什麼?雖然說很多人早就知道是叉燒包,不過冰箱沒吃
過添好運所以還真的是第一次看到。

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叉燒包外皮是像菠蘿包嘿似的酥皮,跟以往我們吃的開口笑口感跟做法
都完全不同。

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裡面的叉燒內餡香滑順口,酥酥的包子皮吃起來的口感真的很特別,難
怪這一味是店裡的超人氣招牌商品。

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鮮蝦燒賣皇也是很經典的港式點心,一籠四顆看起來賣相頗佳。

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一口咬下,裡面的內餡紮實鮮甜,可以吃到新鮮的原蝦肉,口感彈牙爽
口,是相當夠水準的燒賣!

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晶瑩鮮蝦餃也是吃港點桌上一定得出現的班底級菜色,添好運的蝦餃皮
相當完整紮實,也不會有很多港式飲茶的蝦餃常發生破皮的現象。

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蝦餡料的使用我想添好運有他對產品的堅持,裡頭跟剛剛的燒賣一樣都
可以吃到完整的蝦肉,味道好口感棒,可排上冰箱吃過好吃的蝦餃前幾
名,包括去廣東喔。

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陳皮牛肉丸也是港式點心裡的經典菜色,上次吃到不錯的,那就來試試
這個一星級的牛丸。

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結果這牛丸鬆垮垮的,一點都不彈牙,雖然味道不錯,但是口感上我個
人並沒有很滿意!基本上就是....打槍!!

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豉汁蒸肉排也是必點菜色,他們家的排骨有入味,很好吃!

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鮑汁鳳爪自從上次到金悅軒吃到之後,對於這種滷汁入味又不需要牙齒
吃得美味念念不忘,這回看在添好運看別桌吃,搞得自己心也癢癢的,
最後才加點這道來嚐鮮。

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只是添好運的鳳爪入味不夠,口感上也不夠滑嫩,跟金悅軒的那盤真的
無法比較,再開一槍!!!

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黃沙珠潤腸,所謂珠潤是豬潤的別稱,也就是豬肝的意思,像港式潤腸
就是肝腸。

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腸粉彈牙好吃,裡頭豬肝味道香醇,一般港點比較少吃到這種口味。

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大排檔腸粉據凱恩說這在他們港澳是早餐店會出現的菜色,一般台灣人
可能比較沒看過這樣的吃法。

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整件素腸粉捲起之後淋上醬油膏及麻醬,甜甜鹹鹹吃起來味道還不錯。

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鮮蝦腐皮捲腐皮酥脆,內餡紮實,吃這個就要沾剛剛前面講類似梅林辣
醬油的醬汁,能夠提味又去油解膩。

四大天王還有一品馬來糕,吃起來鬆軟美味,不過照片烙高去沒整理到
也不想補了,大家去現場可以點來做最後的墊胃用。

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杞子桂花糕冰涼好吃,這麼熱的天氣吃這個真的超適合的。口味上也不
會很甜膩,淡淡的桂花香吃了很舒服。

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楊枝甘露是我們最後結尾的甜品,也是相當經典的港式甜湯。

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濃濃的芒果香,搭配西米露等配料,吃起來透心涼,也為這一餐畫下完
美的句點。

其實我還滿不喜歡排隊人擠人,不過還好這次去得早,所以能在第一批
進場的情形下用餐。有著凱恩這個正港澳門人護持點餐,不會踩到雷,
吃完倒也寫意。不過問我下次還要不要去排類似的狀況,理論上近此一
次、下不為例吧!XD


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本文照片由Sony A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

添好運 台中大遠百店
407台中市西屯區台灣大道三段251號B2
+886-4-22586778
營業時間:週一~五 11:00~22:00,六、日&例假日10:30~22:00
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:大遠百停車場 停車難度:假日高
交通方式:BRT新光三越站步行5分鐘
官網:http://www.timhowan.com.tw/




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