中華路有一家老牌沙茶牛羊肉很有名，其實他的隔壁一直有一攤沒有店
名，但賣的內容甚至招牌都跟老牌差不多的店也很多擁護者。後來搬到
牛乳大王隔壁的騎樓繼續營業，這家店終於正名為牛肉宋。當然，有店
名之後，生意真的比以前更好，每天都擠滿來店的吃客。
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有一天冰箱去買木瓜牛奶的時候，突然發現牛肉宋營業騎樓的那棟屋被
拆掉了。心裡正納悶這家店該不會人間蒸發了吧?結果在附近現址看到店
家早掛上醒目的紅色扛棒寫著牛肉宋，事實就是牛肉宋正式有店面囉!
全新的店面雖然不大，但是明顯比以前在騎樓下明亮。餐點調理區依舊
設置在入口處，而用餐區冷氣開放，比以前舒適不少。
菜單上基本的炒類都有，不過跟老牌比起來少了牛心、牛肝這一類比較
奇巧的菜色。
上圖就是冰箱來這種炒牛肉吃飯會點的"基本套餐"，也就是一盤炒牛肉、
一碗菜頭湯以及白飯。這樣三樣吃下來，目前剛剛好是100元。
菜頭湯20元
來這邊吃飯我會選擇菜頭湯，因為這個湯頭跟牛肉湯一樣，卻不需要吃
太多牛肉，價格也相對親民。重點是，我個人超愛吃菜頭。記得以前去
吃老牌沒有歐德單的時候，菜頭湯可是沒寫在價目表上的隱藏版喔。要
吃，熟門熟路的才會點。
湯碗裡偶爾還可以撈到一點蕃茄皮，證明這鍋湯裡是有加蕃茄提味的。
湯頭喝起來的感覺滿清爽，可以喝到淡淡來自蕃茄的酸。
味道上老牌的湯頭香料味比較濃郁一些，但是以菜頭湯來說，我比較喜
歡牛肉宋的湯頭，͏比較清爽。
炒牛肉70元
這個炒法跟老牌幾乎是一模一樣，其實我一直很質疑牛肉宋跟老牌根本
是同一家人?因為不但炒法相似，連師傅長相看起來都很像，哈哈哈哈!
不過不知道是不是我的錯覺?我覺得牛肉宋的炒牛肉份量比較多說~~~
基本上吃炒牛肉的時候，白飯就相對重要了。牛肉宋的白飯粒粒分明，
Q彈好吃，10塊錢給都尖起來的一大碗頗有誠意
吃這個炒牛肉如果沒有事先交代店家炒辣，那絕對不能錯過這罐辣椒醬
油。雖然用的是一般的大辣椒切片辣度不高，不過牛肉配著辣椒片吃其
實風味挺好。
看這片白飯上面裹滿沙茶醬汁的炒牛肉，你說他能不好吃嗎?
炒螺肉70元
螺肉拌著大把大把的九層塔以及蒜末、辣椒，這是最典型的台灣夜市下
酒菜之一。
牛肉宋的炒螺肉是乾式炒法，沒有拖泥帶水的湯湯水水，調味料較容易
吸附在螺肉上。
火候掌握拿捏得相當好，螺肉還保持一定的脆度。重點是沒吃完打包回
家後即使冷掉，還是一樣好下酒喔!
更多台中中華夜市美食，請參考:https://goo.gl/5jTZlW
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
牛肉宋
400台中市中區中山路358號
+886-4-22266876
營業時間:晚餐消夜檔
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
交通方式:BRT仁愛醫院站步行約15分鐘
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