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2015/07/16

[台中熱炒][中區400]【台中中華夜市】牛肉宋 已經從騎樓搬到中山路新址,有冷氣吹了喔!(台中美食 台中旅遊 台中消夜 BRT仁愛醫院站美食)


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中華路有一家老牌沙茶牛羊肉很有名,其實他的隔壁一直有一攤沒有店
名,但賣的內容甚至招牌都跟老牌差不多的店也很多擁護者。後來搬到
牛乳大王隔壁的騎樓繼續營業,這家店終於正名為牛肉宋。當然,有店
名之後,生意真的比以前更好,每天都擠滿來店的吃客。




牛肉宋01.jpg

有一天冰箱去買木瓜牛奶的時候,突然發現牛肉宋營業騎樓的那棟屋被
拆掉了。心裡正納悶這家店該不會人間蒸發了吧?結果在附近現址看到店
家早掛上醒目的紅色扛棒寫著牛肉宋,事實就是牛肉宋正式有店面囉!

牛肉宋02.jpg
牛肉宋03.jpg

全新的店面雖然不大,但是明顯比以前在騎樓下明亮。餐點調理區依舊
設置在入口處,而用餐區冷氣開放,比以前舒適不少。

牛肉宋04.jpg

菜單上基本的炒類都有,不過跟老牌比起來少了牛心、牛肝這一類比較
奇巧的菜色。

牛肉宋06.jpg

上圖就是冰箱來這種炒牛肉吃飯會點的"基本套餐",也就是一盤炒牛肉、
一碗菜頭湯以及白飯。這樣三樣吃下來,目前剛剛好是100元。

牛肉宋07.jpg

菜頭湯20元

牛肉宋08.jpg

來這邊吃飯我會選擇菜頭湯,因為這個湯頭跟牛肉湯一樣,卻不需要吃
太多牛肉,價格也相對親民。重點是,我個人超愛吃菜頭。記得以前去
吃老牌沒有歐德單的時候,菜頭湯可是沒寫在價目表上的隱藏版喔。要
吃,熟門熟路的才會點。

牛肉宋09.jpg

湯碗裡偶爾還可以撈到一點蕃茄皮,證明這鍋湯裡是有加蕃茄提味的。

牛肉宋10.jpg

湯頭喝起來的感覺滿清爽,可以喝到淡淡來自蕃茄的酸。

牛肉宋11.jpg

味道上老牌的湯頭香料味比較濃郁一些,但是以菜頭湯來說,我比較喜
歡牛肉宋的湯頭,͏比較清爽。

牛肉宋12.jpg

炒牛肉70元

牛肉宋13.jpg

這個炒法跟老牌幾乎是一模一樣,其實我一直很質疑牛肉宋跟老牌根本
是同一家人?因為不但炒法相似,連師傅長相看起來都很像,哈哈哈哈!
不過不知道是不是我的錯覺?我覺得牛肉宋的炒牛肉份量比較多說~~~

牛肉宋14.jpg

基本上吃炒牛肉的時候,白飯就相對重要了。牛肉宋的白飯粒粒分明,
Q彈好吃,10塊錢給都尖起來的一大碗頗有誠意

牛肉宋05.jpg

吃這個炒牛肉如果沒有事先交代店家炒辣,那絕對不能錯過這罐辣椒醬
油。雖然用的是一般的大辣椒切片辣度不高,不過牛肉配著辣椒片吃其
實風味挺好。

牛肉宋15.jpg

看這片白飯上面裹滿沙茶醬汁的炒牛肉,你說他能不好吃嗎?

牛肉宋16.jpg



牛肉宋17.jpg

炒螺肉70元

牛肉宋18.jpg

螺肉拌著大把大把的九層塔以及蒜末、辣椒,這是最典型的台灣夜市下
酒菜之一。

牛肉宋19.jpg

牛肉宋的炒螺肉是乾式炒法,沒有拖泥帶水的湯湯水水,調味料較容易
吸附在螺肉上。

牛肉宋20.jpg

火候掌握拿捏得相當好,螺肉還保持一定的脆度。重點是沒吃完打包回
家後即使冷掉,還是一樣好下酒喔!


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

牛肉宋
400台中市中區中山路358號
+886-4-22266876
營業時間:晚餐消夜檔
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
交通方式:BRT仁愛醫院站步行約15分鐘




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