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2015/08/30

[台中小吃][南區402] 傳說中隱藏在台中巷子裡的 台北涼麵(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


台北涼麵00.jpg

店家資訊:

台北涼麵
402台中市南區復興路一段207巷12號
營業時間:06:00~13:00(涼麵有可能提前賣完,建議10點半之前到)
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車82路、133路勤工派出所下車


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天氣熱的時候,清爽的涼麵應該就是大家都很喜愛的飲食選項。之前冰
箱分享涼麵文的時候,有網友來跟冰箱報馬仔說台中有家涼麵很好吃,
店名就叫做台北涼麵。當然接獲線報之後,冰箱當然在網路上搜尋了一
下該店的資訊,很可惜的包括店家臉書上給的都很不完整,至少幾點開
到幾點都不清楚。既然如此,這就燃起冰箱的美食魂,終於在這周末這
個陰雨綿綿的早上,讓我順利達陣成功!

台北涼麵01.jpg

說真的這家店其實一點都不難找,去過一次應該一輩子都會記得這家店
在哪邊。基本上就是走復興路往烏日方向,看到烏日澄清醫院(其實這邊
還是南區)該十字路口右轉進去看到台北涼麵招牌就是了。雖然店家有貼
心的準備車位,但是早就被人佔滿了。

台北涼麵02.jpg

這條巷子不是很大,到處都停滿了車,要找一個車位真的不是很容易的
事情。建議大家來這邊可以把車停在外面大馬路邊再走進來,也許會方
便一點。

台北涼麵03.jpg
台北涼麵04.jpg

基本上這就是一家很普通賣台式早午餐的小吃店,除了以台北口味涼麵
為招牌之外,另外還有供應味噌湯跟肉羹。

台北涼麵05.jpg

如果要點餐,記得跟裡面處理涼麵的人點用,外面顧湯的人不會幫你點
餐。而且你如果跟他點餐,他會給你一種質疑"你是新來的喔?"的感覺。
會特別提出來是先給大家打預防針,不然找錯人點惹一肚子氣東西再好
吃也沒意義不是?(會這樣說代表冰箱本人已經以身試法了!)

台北涼麵06.jpg

桌上的調味料沒幾樣,大概就是胡椒粉、甜辣醬以及麻辣醬這幾種。

台北涼麵07.jpg

這個麻辣醬其實真的滿香的,應該是拿來加在涼麵裡吃的無誤。

台北涼麵08.jpg

一份涼麵加一碗三合一湯,這最標準的台北涼麵吃法,竟然在台中也能
原汁原味吃到囉!

台北涼麵09.jpg

涼麵(小)35元,坦白說這樣一盤小的涼麵要35元,在台中南區靠近烏日
這種地方,還真的是有點不是很便宜。不過這家店的涼麵幾乎每天都提
前賣光,也不怕你嫌貴不吃,別人還在後面等著咧!

台北涼麵10.jpg

配菜很簡單,就只有小黃瓜絲。

台北涼麵11.jpg

當然一份涼麵的靈魂都會在上面的澆料,台北涼麵的涼麵醬看起來感覺
就相當濃郁。

台北涼麵12.jpg

充分拌勻醬料和麵,採用的細油麵整個都可以很均勻的沾附到醬汁。

台北涼麵13.jpg

實際品嚐這個麵發現,他們的醬汁口感沒有看起來那麼濃郁,而且不帶
甜也不帶酸,只有麻醬本身的香氣比較濃烈。其實我個人吃涼麵喜歡加
點醋,但是現場也沒有提供白醋給客人自己加,建議大家加點麻辣醬會
比較美味。

麵條的口感,我個人感覺跟東興市場的廣榮涼麵不相上下。搞不好麵條
就是跟廣榮製麵批來的,我知道像郭家水餃的廣東涼麵就是用廣榮的麵條。

P.S.

店家有留言表示他們的麵都是自己當天現煮現賣,所以是自己用生麵煮
的不是拍來的熟麵,特此澄清!

台北涼麵14.jpg

三合一45元,所謂三合一就是加了豆腐、蛋花以及貢丸三種料的味噌湯。
味噌湯打蛋花是源自於台北的吃法,原本是店家應客人要求在味噌湯裡
加蛋,及果意外好吃。據說首創是台北的陳家涼麵,後來普遍變成台北
涼麵店的招牌湯品。

台北涼麵15.jpg

台北涼麵的味噌湯用料相當實在,份量也不算小,至少跟台北比起來是
這樣子沒錯。蛋花滑口、豆腐細緻,惟貢丸口感偏硬不是很好吃。建議
大家點用味噌蛋花湯就很美味了,還可以省10元。味噌掏湯頭部分是台
式味噌湯,口味比較清淡,吃慣重口味的可能會覺得沒味道。

這家店在網路上的相關資料真的很不全,如果大家有興趣要嚐嚐這家在
地人常常買到涼麵提早賣光的店,希望這篇可以提供大家參考的依據。


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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