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2015/09/15

[台北中式][松山105] 兄弟大飯店 清粥小菜也可以吃得很熱鬧~麵包也不賴喔!(台北美食 台北旅遊)


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兄弟大飯店其實對許多人來說應該不陌生,尤其是有在看中華職棒的都
知道這家飯店,就是一手創辦目前中信兄弟隊的,也是前東家。知道歸
知道,印象中冰箱好像曾經入住過兄弟大飯店一次,不過那也已經是陳
年老往事。若講到來這邊用餐,壓根還真沒經驗。終於這次有機會因為
好朋友辦桌吃便飯,可以坐到餐桌前來感受一下這些廣受好評的料理。




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我們這天吃的是台菜,一大桌好菜,給的都是當季最新鮮的滋味。

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面對一桌好菜,其實主食是番薯稀飯說。

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既然稀飯登場,那小菜一定是少不了的。花生、蓮藕、涼拌干絲以及下
飯的榨菜頭,一樣不少。

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以上對我來說其實吸引力都還不夠強,直到這盤鹹蚋仔(漬蜆)出現,不
死鹹帶鮮的口味,真的超好吃。

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清炒蝦仁配色相當好看,之後冰箱有機會再來研究做法。

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青蒜醬炒魷魚,菜單上找不到這道,應該是屬於隱藏菜單之一。

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煎豬肝是店裡頗受大家好評的一道料理,選用的是稍具口感的柴肝,香
煎之後和上店裡的特調醬汁一起燒製。吃不到惱人的內臟腥味,除了代
表豬肝夠新鮮之外,醬汁的加持也是讓人刷嘴的理由之一。

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吻仔魚酥是佐粥聖品,也是很好的天然鈣質攝取來源,加了花生一起炒
更香更好吃。不過美味是一回事,為了生態保育,建議大家還是少吃一
起來支持。當然,這也是合法性的食物,看到有人吃也不用太加以撻伐。
當然減少需求,供給自然就會降低囉。

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豆醬蜆仔肉,每一顆蜆肉都已經仔細挑出,然後再加上薑絲以及黃豆醬
等調味料一起大火快炒而成。鹹香鮮美超下粥,這道我自己做大概光那
個挑蜆肉的工,應該就會讓我瀕臨瘋狂了吧!?

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燙溫仔蝦以時價計,溫仔也就是塭仔的意思,就是養殖的白蝦啦。蝦子
本身相當新鮮,感覺應該是活蝦下水,所以每一尾蝦子的頭跟身體都很
確實的連接。頭、身沒有脫落的現象,是蝦子新鮮的最佳表現,口感當
然也是鮮甜好吃。

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脆皮雞果真皮脆肉嫩,而且雞肉部分還吃得到肉汁,一點都不柴口

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鹽水鵝拼白切雞,一般烏骨雞大多拿來燉湯,像這樣拿來當白斬雞的不
太常見。鹽水鵝那時吃的時候還沒爆發禽流感,所以基本品質都還算不
錯,這一餐之後沒多久天氣變冷之後,全台就爆發禽流感,然後鵝就被
殺光光了,一直到現在都還在缺鵝肉。

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炒青菜這天炒出來是A菜,面對現在外頭一大堆餐廳都採用大陸妹那類
吃起來沒啥味道的青蔬,A菜的風味更令人回味,像上次去高雄吃菜包李
也是炒一大盤A菜出來喔~

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客家小炒的風味也相當到位,芹菜跟魷魚的組合本就是絕配,豬五花肉
絲適時的又讓菜餚口感較滑口,也增添了一股豬油香

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香煎虱目魚肚魚肉飽滿不柴,這應該是我吃過最美味的煎魚度前幾名。

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紅蟳米糕

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中秋節快到了,現在早晚都能多少嗅到入秋的味道,也表示吃蟹的季節
又到來囉。

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秋冬之際,蟹黃蟹膏總是相當的飽滿,迷人的風味,常讓人在這季節膽
固醇都在不知不覺中爆表~

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秋天,真的是吃蟹的好季節啊,就讓自己放縱一下吧!!!!

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我知道剛剛介紹的菜色,對很多人來說都是奢侈。如果你認為來這邊只
是奢華,那一樓的麵包坊會讓各位改觀。

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各色麵包、糕點吐司一應俱全,價格也相當合理。店麵就在捷運南京復
興站的出口邊,經過這裡要搭捷運順便帶個麵包也很棒喔!


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

兄弟大飯店蘭花聽(台菜) 
105台北市松山區南京東路三段255號2-3F
+886-2-27123456轉 蘭花廳
營業時間:11:00~15:00 /17:00~22:30
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:飯店停車場
大眾運輸:捷運南京復興站
官網:http://www.brotherhotel.com.tw/





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