秋天到了，又到了大家可以大啖海鮮的季節。秋天就是要吃蟹，不然要
幹嘛?今天冰箱就帶大家一起來到中山區吉林路的川郎活蟹，一起享用美
味的活帝王蟹五吃吧!
川郎活蟹海鮮料理位於中山區美食薈萃的吉林路上，鄰近捷運松江南京
站，斜對面就是台北有名的台菜老店好記擔仔麵跟阿美飯店。
店面風格以大片落地玻璃為設計主軸，右方一大座用來存放活海鮮的大
玻璃缸是整個門面的亮點。
為了提供活蟹跟在海底類似的棲息環境，前方存放鱈場蟹跟生蠔等活體
食材的水缸，水溫都保持在5度C左右的恆溫狀態。
不管是招牌活蟹、大明蝦、瀨尿蝦以及各式生猛海鮮及活石斑魚。其中
石斑魚還不只一種品種，當然目前市面上最夯的龍虎斑也沒有缺席喔。
店內有面牆上寫滿了名人到此一訪的簽名，看來這邊應該也是饕客們趨
之若鶩的名店之一無誤。
用餐區分為外場及包廂，其中一樓是大概有5個8人圓桌左右的開放空間。
而地下室則備有各式包廂，如果有需要可以事先跟店家預約。
牆上公布欄載著當日店內主廚推薦的菜色，其實如果到一家店不知道要
點些什麼時，真的可以參考這塊板子上推薦的資訊。一來這些一定是店
家的拿手菜色，再來就是因為推薦促銷，所以食材的鮮度理論上也都會
是一時之選。當天的餐點是由店家安排，那就跟著冰箱的腳步一起來一
一幫大家做介紹了~
先來看店家招待的兩樣小菜，菜色會依店家當日準備內容出菜。
烤麩的味道挺不賴，是冰箱最近吃過的烤麩裡面算是好吃的。每次吃這
一道小菜，常常吃到的都是太甜膩。
黃金泡菜光看賣相就讓人家很想夾來吃，實際吃了之後發現白菜爽脆，
香氣十足，沒有吃到討厭的爛爛口感，很開胃喔。
胡麻雞絲彩盤
冰梅脆蝦
整隻鮮蝦下鍋油炸至酥脆，再利用梅汁下去煨煮，是整隻都可以吃下肚
的懶人蝦。梅汁煮後酸甜的口感，雖似糖醋但卻不會膩口。
清炒花椰菜
骰子牛排
手工自製干貝蘿蔔糕
這個蘿蔔糕是夾著干貝私下去炊製製作而成，上桌前再切片把表面煎得
恰恰，吃起來鹹香鹹香，海味十足，我個人超喜歡吃了好幾片。
秋天到了就是要吃蟹，不然還能幹嗎?沒錯!雖然前面的餐點也很美味，
但是接下來要介紹的其實才是大家來川郎活蟹用餐最期待的重點，也就
是活鱈場蟹五吃。
川郎的鱈場蟹計價單位是以台斤為單位，價位會依市場行情波動作調整，
但平均約落在1200元~1300元之間。點用一隻活蟹店家基本上會附五吃，
如果想再多一種吃法，料理費是100元。
值得一提的是，店裡還有這麼一鍋香噴噴的招牌手工肉燥。
只要來店點用整隻的活蟹料理，這個香噴噴的肉燥飯都可以吃免驚喔。
原烤帝王蟹腳
生猛活帝王蟹的原味當然是最讓饕客們所嚮往的，粗壯的蟹腳直接火烤
的烹調方式，絕對是最佳選項前三名。
新鮮活蟹生烤，殼內蟹肉果然飽滿，絕非一些冷凍或熟凍品所能比擬。
撥開蟹殼，露出雪白緊實的蟹肉。自然的鮮甜，彈牙的口感只有活
帝王蟹要夠大，蟹前才會長得像冰淇淋一樣，我們吃這隻約5斤。
蟹身蒸蒜蓉
蟹身的部分就搭配獨家調製的蒜蓉醬下鍋清蒸，他們家的蒜蓉醬味道不
會很嗆辣，還帶點微微的甜，拿來蒸螃蟹味道不錯。
黃金蟹膏佐哈士麵包，帝王蟹膏加上咖哩調味之後，搭配用純牛奶製成
的麵包一起吃，帝王蟹的精華香氣通通在這一口裡。
奶油蟹腳
除了直接燒烤之外，部分的蟹腳也可以搭配奶油及其他配料做成奶油燒。
跟剛剛直接燒烤的蟹腳比起來，這款做法的味道層次更豐富一些，當然
活蟹的肉質跟鮮味本身就是無法取代的美味，怎麼做都好吃。
帝王蟹火鍋
最後一吃當然就是這個用帝王蟹跟活蛤蜊、蔬菜等煮成的帝王蟹火鍋。
以柴魚高湯為基底，搭配青蔬一起熬出來的湯頭，海味十足，口味清爽，
冷冷的天喝上一碗真的超讚的!
PRIME牛小排火鍋涮片(單點)
以美國牛肉PRIME等級冷藏牛小排切成的涮片，油花分布呈美麗的大理
石紋。比一般火鍋店略厚的切法，吃起來口感更佳。
肉片只要在鍋中來回輕涮兩三下，即是最佳的熟度。不需沾醬，因為高
湯本身不搶味，所以吃在嘴裡，牛肉本身的鮮甜都可以嚐得到喔。
這樣一桌吃下來總共約1萬出頭，菜量差不多夠8~10個人一起用餐，平
均一個人差不多1000多元。反正如果吃不飽，還有免費的滷肉飯可以吃
到死，免驚!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
川郎活蟹
104台北市中山區吉林路142號
+886-2-25372677
營業時間:11:00~14:0/17:30~24:00
付款方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車、附近收費停車場 停車難度:中
大眾運輸:捷運松江南京站步行約10分鐘或市公車吉林國小站
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