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2015/10/03

[台中小吃][西區403] 大員鮮魚湯 來自南台灣最新鮮的鮮魚吃法~(台中美食 台中旅遊)


大員鮮魚湯00.jpg

最近在家裡附近巡田水,發現不知道什麼時候開始,之前有家我買過一
次後就跟老婆預測一定會倒的羊肉店真的倒了,取而代之的是一家販售
鮮魚湯的店。台中這類賣鮮魚湯的店家實在不多,酷愛吃魚湯的冰箱我
當然就默默地先收進口袋。這天晚上全家出動,一台機車加一台小折,
就把我們全家送到這邊嚐鮮囉。

大員鮮魚湯01.jpg

店址位於五權路與路交叉口,白底藍字的招牌很醒目。

大員鮮魚湯02.jpg

門口就有菜單及詳細的營業資訊,坦白說看完菜單之後,冰箱心裡湧現
一股熟悉的感覺,好像這些餐點都在哪邊看到?

大員鮮魚湯03.jpg

採用的鮮魚都是每日現殺,高湯湯頭則是用取下的魚骨熬製而成。

大員鮮魚湯04.jpg

看看店內環境,高掛在牆上,寫個五個大字"台灣鮮魚湯"的彩褂,讓冰箱
看完馬上恍然大悟。雖然當天沒有詢問店家,但冰箱大概可以確定這家
店一定跟台南有名的台灣鮮魚湯有關係~

店裡提供的沾料也跟台灣鮮魚湯大同小異,只是別忘了這邊是台中市,
所以東泉辣椒醬是一定要出現的啊!!

大員鮮魚湯05.jpg

菜單餐點內容一看真的跟台灣鮮魚湯的版本大同小異,價位除了石斑魚
湯是時價顯示,其他餐點價位都在100元以內。

大員鮮魚湯06.jpg

一看桌上食物的排場,應該看得出來這次冰箱是全家出動吃飯囉~XD

大員鮮魚湯07.jpg

因為小人指定要吃飯,所以店裡有的飯,先來個幾碗認識認識。

大員鮮魚湯08.jpg

日式鮭魚鬆飯25元/碗

大員鮮魚湯09.jpg

日式鮭魚鬆搭配海苔返來呈現這碗飯,看到這碗幾乎已經可以篤定這家
店跟台灣鮮魚湯彼此的關係。只是大員的鮭魚鬆很明顯量比台灣鮮魚湯
的版本多喔~

大員鮮魚湯10.jpg

魯肉飯25元/碗

大員鮮魚湯11.jpg

看到這碗魯肉飯的樣子,大概看得出來就是傳統的台南風味。味道上面
比我們台中一般市面上的魯肉飯甜,但不至於到膩。經過我們家的台南
人認證,確實是一碗台南魯肉飯無誤。

大員鮮魚湯12.jpg

魯丸5元、油豆腐跟魯蛋各10元

大員鮮魚湯13.jpg

魯蛋採用的是雞蛋,基本上味道都有滷進去,口感彈牙好吃。

大員鮮魚湯14.jpg

蔥蛋30元,蔥花下的量滿多,煎好的蛋香很足,味道方面比較清淡,如
果覺得味道不夠,可以沾點辣椒醬油也很對味。

大員鮮魚湯15.jpg

香腸20元

大員鮮魚湯16.jpg

蒜味魚雜(小)50元/份,就是一些魚度植皮之類的魚雜,加上豆豉跟醬油、
堂等下去滷成,是台中市面上比較少見的料理。

大員鮮魚湯17.jpg

蔥燒鱸魚(小)50元/份

大員鮮魚湯18.jpg

這一道又看到台灣鮮魚湯的影子,只是台南上次冰箱吃的是蔥燒石斑魚,
而台中吃到的版本是蔥燒鱸魚。雖然兩種魚肉取的部位不同,但是調味
都是鹹鹹甜甜的醬油味。

大員鮮魚湯19.jpg

接下來換鮮魚湯登場囉,吃魚湯汁前記得先自行道醬料台取沾醬。

大員鮮魚湯20.jpg

鱸魚湯泡飯95元

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說是泡飯,其實基礎仍是每日現殺現煮的鱸魚湯,只是多了白飯來增加
飽足感。

大員鮮魚湯22.jpg

看這塊肉的狀況,這尾鱸魚應該不小隻,才能切出這麼大片的帶皮魚片。
魚肉細緻是鱸魚的特色,魚皮膠質含量也很豐富,是補充優良蛋白質的
優秀來源。

大員鮮魚湯23.jpg

深海石斑魚湯時價/碗,用餐這天一碗是130元。

大員鮮魚湯24.jpg

石斑魚的魚肉較鱸魚結實,口感也較為彈牙。

大員鮮魚湯25.jpg
大員鮮魚湯26.jpg

石斑魚皮比起鱸魚皮來說更厚了,魚肉吃起來味道清甜無腥味,魚皮部
分彈性豐富,富含膠原蛋白喔~

大員鮮魚湯27.jpg

湯頭部分應該跟剛剛的鱸魚湯泡飯一樣,都是用取下的魚骨熬出來的,
所以喝起來的味道沒什麼差別。

之前在台中,冰箱如果想吃到類似的料理,都要千里迢迢開車到南屯市
政路跟黎明路交叉口旁的鮮魚吃。現在大員鮮魚湯就開在台灣大道附近,
對喜歡吃鮮魚湯的朋友來說更方便囉~


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大員鮮魚湯
403台中市西區五權路136號
+886-4-22030603
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:市公車臺灣大道原子街口站或中央市場站




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