Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/10/07

[台中小吃][西區403]【台中第五市場】四維街大麵羹 (原樂群街豬血湯) 想吃飽免百元!!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


四維街大麵羹00.jpg

第五市場是台中小吃早市裡頭相當出名的一個據點,冰箱雖然經過多年
來蒐集了不少小吃,但是難免還是有漏網之魚,加上胃只有一個,只能
繼續慢慢搜索囉。大麵羹是台中市區到處都看得到的特有小吃,聽朋友
說第五市場這也有一家老店是他很愛的,於是這天中午就自己騎著車前
往一探究竟。

四維街大麵羹01.jpg

四維街跟樂群街交叉口這邊,在地理位置上已經算是第五市場的最外圍
囉。跟自立街、自治街之間那段樂群街的人潮比,四維街這裡好像來到
了另一個世界。沒錯,會來這邊用餐的,絕大部分一定是在地人無誤。

四維街大麵羹02.jpg

雖然是非假日的午後,上門的顧客還是三三兩兩絡繹不絕,很多是在外
面跑業務的,也有一部分看起來像是剛買完菜的婆婆媽媽。

四維街大麵羹03.jpg

店裡除了大麵羹之外,也賣一些黑白切跟簡單的滷味。比較特別的,如
果喜歡喝青草茶之類的涼茶,店裡也有供應喔!餐點價位從10元的冬瓜茶
到45元的大腸頭湯不等,其中湯類的切料都可以作成乾的。

四維街大麵羹04.jpg

用餐環境很簡單,摺疊桌、圓鐵凳,就跟一般小吃攤沒什麼不同。

四維街大麵羹05.jpg

店內沒有提供免洗餐具,如果有衛生上的顧慮請自備筷子跟湯匙。

四維街大麵羹06.jpg

因為是台中,所以當然少不了這瓶東泉辣椒醬囉~

四維街大麵羹07.jpg

基本上以冰箱的食量,點像上圖這樣子就可以吃到七分飽。

四維街大麵羹08.jpg

隔間肉(乾)40元/份

四維街大麵羹09.jpg

一份40元的隔間肉量給得不少,分切好之後裝盤,搭配薑絲再簡單淋上
醬油膏調味並附上蒜泥讓客人自己沾用。

四維街大麵羹10.jpg

隔間肉的顏色呈相當漂亮的粉紅色,雖然咬起來略帶口感,但這應該是
我看過賣相前幾名的豬雜囉。沾點蒜泥根薑絲一起食用,風味更佳!

四維街大麵羹11.jpg

滷蛋10元/顆,滷蛋採用的是鴨蛋,蛋黃本身的香氣就很足夠。而蛋白部
分雖然不是滷得多入味,不過他家的滷汁香料的微香,其實都有滲進蛋
白裡,吃起來也滿好吃的。

四維街大麵羹12.jpg

大麵羹30元

四維街大麵羹13.jpg

大麵羹這東西跟之前介紹過的麻薏一樣,就只有我們台中人會吃。雖然
只是將加了鹼的大麵下鍋煮爛,但由於煮法不同、配料不同等等因素,
到目前還沒有吃到兩家敢說彼此味道完全一模一樣的店。這家的大麵羹
配料油蔥酥裡還有加入蝦皮,很多人來這邊應該是衝著這一味來的。

四維街大麵羹14.jpg

以麵條的數量來說,這家店還算下得滿多的,隨便撈都滿滿的一匙。

四維街大麵羹15.jpg

湯汁因為煮鹼麵的關係,也是呈現黃澄澄的顏色。四維街大麵羹的湯喝
起來鹼味比較重,其實可以加一點胡椒粉來壓過。

四維街大麵羹16.jpg

如果還是壓不太過,別擔心,這時就拿出我們台中人的大絕來放-把東泉
辣椒醬家進去喇喇咧就可以囉~這就是最標準的台中吃法!!

四維街大麵羹17.jpg

豬血湯20元

四維街大麵羹21.jpg

最後這碗豬血湯其實是後來點的,因為剛剛一邊吃麵,一邊跟一個這家
店死忠等級的朋友在線上聊。他看了冰箱打卡的照片說我沒有點豬血湯
很可惜,說他們家的豬血是切大塊下鍋煮,保水很佳吃起來超柔軟。因
為還在現場吃,剛講完冰箱馬上點了一碗來嚐看看。

四維街大麵羹22.jpg

豬血湯一上桌,看裡面豬血真的比一般外面吃到的大塊很多,每碗湯有
三大塊。用湯匙把豬血剖開,果然斷面看起來保水度就很好,吃到嘴裡
相當柔軟,口感跟果凍差不多且沒有腥味喔。

四維街大麵羹18.jpg

雖然只是一碗20元的豬血湯,但是出餐時依然有附上由醬油膏跟特製蒜
泥組成的沾醬喔。

四維街大麵羹19.jpg

除了豬血,店家也加進大量的酸菜再大鍋裡一起熬湯頭。所以點用豬血
湯的時候,店家也會很大方的連同豬血一起舀給客人享用。

四維街大麵羹20.jpg

湯頭部分味道帶有淡淡的酸菜香還算清爽,喝起來也不會感到油膩。

全部吃完結帳總共100元,吃完真的讓冰箱一路飽到半夜吃消夜前。雖然
說他們家的大麵羹對我來說沒有很厲害,但是黑白切跟豬血湯真的把我
的胃給收服囉~


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 5S 拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

四維街大麵羹(原 樂群街豬血湯)
403台中市四維街93號∕Google地圖
+886-4-22223584
營業時間:08:00~17:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 忠孝國小站




掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核