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2015/10/04

[台中小吃][中區400]【台中中華夜市】阿全割包担 傳說中的虎咬豬你吃過嗎?(台中美食 台中旅遊 BRT仁愛醫院站美食)


阿全割包00.jpg

你知道什麼是虎咬豬嗎?虎咬豬其實是割包相當有趣的暱稱,記得小時候
只要家裡說要吃虎咬豬,我們就知道有掛包吃了。




阿全割包01.jpg

這家位於中華路跟台灣大道口的阿全割包,其實也算夜市裡的老店之一。
除了招牌虎咬豬之外,店裡還有供應一些飯類跟麵點,選擇性還算多元。

阿全割包02.jpg

其實這家電冰箱來來回回也看了好多年,只是一直沒有機會停下來用餐。
這天從台北回來,從火車站坐11號公車回家經過,就順便吃個消夜再回
家囉~

阿全割包03.jpg

一份割包、一碗四神湯,拿來當消夜吃剛剛好喔~

阿全割包05.jpg

虎咬豬(割包)40元

阿全割包06.jpg

虎咬豬的三大組成要素就是爌肉、酸菜以及花生粉,然後全部夾在割包
裡一起吃。因為割包撥開看起來就像個虎口,所以虎咬豬的名字不逕而
走。

阿全割包07.jpg

夾割包用的爌肉跟一般爌肉飯裡面用的肉味道不太一樣,這邊用的爌肉
滷汁味道比較沒有一般爌肉那麼重。裡頭夾的酸菜不但增加風味,同時
口感層次也更加豐富。消夜來一份割包,份量上其實是剛剛好的。

阿全割包04.jpg

四神湯40元

阿全割包08.jpg

四身湯湯頭看起來呈乳白色,感覺相當濃郁,不過實際喝了之後發現還
滿清爽,口感不油不膩喔。

阿全割包09.jpg

湯料的使用也很實在,薏仁已經煮得軟爛,但是豬小腸卻還保持一定的
脆度,吃起來也沒有任何的腥羶味,相當美味可口的一碗四神湯。


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

阿全割包担
400台中市中區中華路一段145號(中華路與台灣大道口)
+886-4-22276690
營業時間:18:00~28:00(04:00)
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台灣大道幹線台灣大道中華路口站、仁愛醫院站




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