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2015/10/27

[台中小吃][中區400] 傳 台中正老牌香菇肉羹 雙十店 系出同源口味各有千秋!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


傳記正老牌香菇肉羹雙十店00.jpg

如果有時候應該要吃飯,但是又不會太餓的時候,這時來份肉羹麵應該
是不錯的選擇。而在我們台中如果想到要吃肉羹,十之八九的人應該都
會先想到這家有四家分店的正老牌。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店02.jpg

其實一開始冰箱都是跟家人吃後火車站復興路上那家(熊熊發現該篇食記
已經遺失,改天有機會再補寫~),後來這幾年比較常吃的是綠川的本店。
而雙十路這家也早有耳聞,其實他離綠川店非常的近。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店01.jpg

雖然門前的馬路比較大條,不過營業面積其實也跟綠川店差不多,兩間
都沒有很大。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店04.jpg

比較內用區的大小,現在看來看去應該是復興店稍微比較大一點。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店03.jpg

除了招牌香菇肉羹之外,店裡的料理精隨,我想通通都在這一口滷鍋裡
頭無誤。眼尖的朋友有沒有發現,裡面有一道隱藏版的料理呢?

傳記正老牌香菇肉羹雙十店05.jpg

雖然每家店供應的餐點大同小異,不過綠川店多了一個滷豬腳,而雙十
店的熟客都清楚的隱藏版菜色大家看出來了嗎?沒錯,就是價目表上面沒
有寫出來的滷菜頭啦!

傳記正老牌香菇肉羹雙十店06.jpg

魯蛋(10元/顆)不管是哪家採用的應該都是鴨蛋。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店07.jpg

雖然他們家的滷蛋不是屬於滷得很透、很入味那種。不過他們家採用的
鴨蛋都相當新鮮,蛋白彈牙、蛋黃的部分很香,10元的價位非常合理。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店08.jpg

肉羹麵(45元/份)

傳記正老牌香菇肉羹雙十店09.jpg

基本上早期在台中,只要是供應肉羹麵的店家大部分都是用盤子出餐,
至於是不是源自這家老店?我想就不可考了。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店12.jpg

肉羹塊是用肉漿跟肉絲下去攪拌汆燙而成,如果沒意外這個應該都是每
家店自製,因為吃起來口感略有不同。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店10.jpg

他們家的羹湯屬於超級濃稠那款,四家店都一樣,所以如果吃的是肉羹
麵,通常羹湯都會緊緊巴在麵上,因此吃起來會非常股溜。雖然看起來
沒有很大一盤,不過在配上一些小菜或滷蛋,起起來也稍微有一點飽喔。

傳記正老牌香菇肉羹雙十店11.jpg

當然如果各位想跟我老婆一樣吃米粉麵也可以,跟店家說一下,他們就會
幫忙處理囉。米粉採用的是俗稱水粉的埔里米粉,口感較Q彈,拿來配肉
羹吃滋味也不錯喔!


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

傳 正老牌香菇肉焿 雙十店
400台中市中區雙十路一段23號
+886-4-22279569
營業時間:08:30~19:30
公休日:週二
付款方式:只收現金 服務費:無
停車方式:附近收費停車場或路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車干城站



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