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2015/10/23

[台中小吃][北屯406] 真川味牛肉麵 價格合理大份量吃飽飽!(台中美食 台中旅遊)


真川味00.jpg

好一陣子沒有寫牛肉麵了,今天要跟大家介紹的這家真川味牛肉麵,是
冰箱開的【台灣牛肉麵同好會俱樂部】社團裡的團友介紹的。北平路其
實離冰箱家不遠,於是這天中午趁兩個小人都去上學的空檔,跟我老婆
就騎著歐兜水前往嚐鮮。




真川味01.jpg

店址就位於北平路黃昏市場對面,不難找,不過這邊不好停車倒是真的,
建議大家如果可以就騎機車來比較好停車。

真川味02.jpg

店門口就長這樣子,招牌看起來都已經退色斑駁,應該真的是老店無誤。

真川味03.jpg

店內座位數其實沒有很多,吃飯時間除了內用的客人,來這邊外帶的也
不少。

真川味04.jpg

店門口一邊是放小菜的櫥櫃,另一邊是放碗筷的,想吃小菜請自行取用,
若是滷味類再另外跟店家點用,他們就會幫忙現切。滷味的價格都標示
在餐台上的價目表,價位都不會很貴,像切滷牛腱肉一份才100。

真川味05.jpg

主食部分請大家自行劃單點用,吃飽再買單。

真川味06.jpg

因為店裡也有賣水餃,所以桌上的調味料種類算是很齊全的。

真川味07.jpg

首先來看小菜,因為只有我跟我老婆一起用餐,所以當天並沒有點用很
多種類的小菜來吃。加上我老婆不吃牛,所以前面這一大盤牛肉拼盤冰
箱要一個人處理掉。坦白說這時候麵還沒上桌,自以為戰力還很強~

真川味08.jpg

肉末菜豆(30元/份)

真川味09.jpg

麻辣黃瓜(30元/份)

真川味10.jpg

滷牛腱+牛肚拼盤(100元/份)

真川味11.jpg

牛肚滷得相當入味,口感上我個人覺得稍微偏爛,如果可以再硬一點應
該會更好吃。不過店家切牛肚的刀法不錯,也間接幫牛肚做美味加分。

真川味12.jpg

牛肉部分表現也還不錯,但是一樣跟牛肚有偏爛的現象,所以店家切的
時候肉片就會容易破裂,這就是因為牛肉已經有點過爛的關係。不過這
種熟成程度本來就是看店家,沒有孰優孰劣的問題!

真川味13.jpg

酢醬麵(75元/碗)一端上來,看到這份量就已經先被嚇到了,裡面的麵量
相當多,小鳥胃的兩個人吃一碗,再配個湯跟小菜應該綽綽有餘。

真川味14.jpg

炸醬是店家自製,濃濃的甜麵醬以及豆瓣香氣撲鼻,大量的豆乾是做炸
醬必需的元素之一。

真川味15.jpg

小黃瓜絲除了增加口感之外,也能讓整碗麵吃起來較為清爽。這碗麵真
的很大碗,如果不是很會吃,記得兩個人點一碗就好。

真川味16.jpg

牛肉麵(130元/碗)點用時有辣跟不辣的選擇,其實也只是店家上菜時幫
客人加不加辣油進去而已。

真川味20.jpg

牛肉是採用帶筋的腱子肉,一碗麵裡有好幾塊,尺寸還不小。牛肉已經
滷得相當透,口感也很柔軟,算是表現不錯的滷牛肉。

真川味21.jpg

湯的色澤一看果然就是正川味牛肉麵應該呈現的色澤,喝起來的口味也
還不賴,但是我個人覺得川味湯頭的鹹沒有表現出來,店家先幫忙加的
辣油也還不夠,所以後來我自己又用醬油跟辣油作調整。不過口味這東
西真的是看個人,其實也沒必要考就得認真,好吃才是最重要的。

真川味18.jpg

當然如果喜歡加點酸菜,店裡免費提供的酸菜相當道地,就是單純的脫
水酸菜心,沒有其他有的沒有的調味,加在麵湯裡風味更佳。

真川味22.jpg

最後就是麵條了,跟前面那碗酢醬麵一樣,他們家牛肉麵的麵條給得也
很多,大概是一般外面麵店的1.5倍,口感也還不賴。我想老闆應該是擔
心客人吃不飽才這樣大手筆,哈哈~

這家店聽說已經在北平路這邊經營20多年了,口味上來說酸是中等水準。
價格方面如果對上餐點份量,其實C/P值算不低,是還滿值得一試的一家
牛肉麵店,給愛吃麵的大家做個參考囉~


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

真川味牛肉麵 水餃
404台中市北屯區北平路二段196號
+886-4-22920706
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週一、週四
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車文心梅川西路口站




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