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2015/10/26

[台中港式][西屯407] 李哥港式燒臘便當 誰說小錢不能吃到猴腮雷的燒臘呢?(台中美食 台中旅遊 大家來吃便當)


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港式燒臘這種東西對冰箱來說,一直存在著一股難言的吸引力。加上在
台灣街頭要看到港式燒臘店並非難事,每每看見烤得油亮亮的燒臘掛在
櫥窗內的鐵架上,不吃一下好像對不起燒臘自己。


李哥燒臘02.jpg

只是說真的,如果你也是燒臘悾,一定會認同冰箱接著說的,那就是中
看不中吃的燒臘店其實佔大多數。台中當然不乏一些每天排隊的名店,
但是口感上確實只是爾爾,但又無法大錢一直上大飯店享用,自己含慢
賺錢,只能徒留遺憾。

直到有天,在世界廚神陳偉強師傅的引薦下,認識了人稱李哥的李福敬
師傅。李師傅已經來台二十多年早已經落葉歸根,深耕台中海線餐飲市
場多年,大甲有名的李港味燒臘店就是他的本店。因為跟李師傅聊起燒
臘,他一聽就知道我喜愛的口味,所以幾個月前就跟冰箱預告台中店要
開幕的消息,叫我到時再來嚐嚐看他的手藝。

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千呼萬喚,李哥港式燒臘便當就從9/30開始正式營業試賣囉。地點就位
於台中市工業區內的中工三路上,這裡可以算是工業區的餐廳,幾乎整
條路都是賣吃的一級戰區。不過這邊因為離冰箱家太遠,以前幾乎沒有
來過,這次為了找李哥的店真的讓我大開眼界,而且又多了一個地方可
以開發美食跟大家分享囉ㄡ

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燒鴨、油雞、叉燒、香腸號稱燒臘店鎮店四寶,這裡每一樣看起來都讓
人口水快要滴到淹水了。這不禁讓我想到前些日子去到澳門,被友人帶
去逛菜市場發現的壯記燒味,那堆得像山一樣的燒臘產品,真的讓人光
看就很過癮。

李哥燒臘04.jpg

這個就是李哥手上做出來招牌港式化皮燒肉,後面吃給大家看,真的很
厲害!其實燒肉冰箱自己也已經土法煉鋼DIY做出來,但是在這塊專業的
肉面前,我那塊還是在家自己吃一吃就好了~XD

李哥燒臘05.jpg

配菜每天都會依照季節準備八種,客人可以從裡面挑選四種。

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基本上這些也都是由正宗香港師傅親自操刀,所以即使是配菜,也都還
兼顧色、香、味喔。

李哥燒臘06.jpg

店裡的價位落在65元到90元之間,可內用也可以外帶。因為現在店裡剛
開木人手不足,所以外送服務能量也還不夠。因為不知道店家何時整個
營運狀況可以穩定,所以有外送需求的請自行打電話到店詢問。除了價
目表上有顯示的菜色之外,在這邊冰箱偷偷告訴大家李哥也提供燒臘拼
盤的服務,這個大家繼續看到後面就會比較清楚。

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雖然內用區座位數不算多,不過整體環境算是相當寬敞舒適,不但有冷
氣春也有電視可以看喔。

李哥燒臘08.jpg

剛剛一開始提過李哥在海線大甲已經開業很久,跟地方都已經相當熟稔,
所以這回台中市區展店,標哥還特別送來匾額祝賀喔!接下來,就讓冰箱
來跟大家分享這家最近發現,C/P值名列前茅的全新港式燒臘店吧!

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叉雞飯75元

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叉雞飯的油雞是把整隻烤得油亮肉嫩的雞大腿整隻入菜,先不說口味,
光這個份量就誠意十足囉。

李哥燒臘09-2.jpg
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叉燒肉是採用帶油的梅花肉,以獨家醃料醃漬之後,利用李師傅獨門的
大火快燒法熟成。醃料入味的程度相當足,加上烤製時間縮短,所以仍
然保有相當的濕度,吃起來不乾不澀,滑口美味。

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招牌四寶飯90元

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同樣是油雞,但招牌飯的油雞肉,就是從整隻完整的烤雞身上取下的,
跟剛剛帶骨的油雞腿比起來,口感更加細緻。

李哥燒臘10-2.jpg

燒鴨的部分也是採用整隻鴨肉最厚的鴨胸部位,鴨皮早已烤得相當酥脆。
因為燒烤過程已經去除大部分的鴨油,所以吃起來一點都不油膩,肉心
也沒出現惱人的腥味喔。

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烤大香腸也是港式燒臘裡面常見的基本菜色,這款香腸的灌製品質也還
不賴,吃起來肥瘦適中,也不會覺得粉粉的。

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鴨腿飯90元(限量)

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因為一隻鴨只有兩條腿,所以這份餐點要視當天烤了多少隻鴨而定。

李哥燒臘11-2.jpg

大家看這個烤鴨的鴨皮,薄薄的一層,呈現晶瑩剔透的感覺,就知道這
鴨腿有多好吃了。李哥的燒臘產品因為事前處理都已經夠入味,所以可
以不沾醬直接吃。當然,如果再來點蔥油醬,味道層次當然更加分。

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燒臘拼盤份量可以依照客人指定,圖中這份為350元,可內用喔。

李哥燒臘13-1.jpg

這塊燒鴨是鴨胸的部分,鴨皮酥脆的情況下鴨肉還是軟嫩帶汁。

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連皮帶肉在嘴裡咀嚼,肉汁橫流、不油不膩,吃起來的感覺只有爽一個
字足以形容。

李哥燒臘13-2.jpg

港式化皮燒肉幾乎在每家燒臘店也都會出現,不過大部分坊間的這種燒
肉只要是皮脆,裡面的肉往往都會過柴。又或者肥肉的部份去油不完全
或是淹得不夠入味,導致吃沒兩塊容易膩口。

李哥燒臘13-3.jpg

而李哥的燒肉因為做法特殊,即使皮已經烤得相當酥脆,但是瘦肉的部
分保水度依然相當理想。最容易讓人感到膩口來源的肥肉,經果李哥燒
烤技術的加持,也是入口即化,越吃越刷嘴。

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叉燒肉就跟剛剛前面介紹過的一樣,這邊就不贅述。

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油雞的斷面秀,相信不用內行,只要看得到的人應該都會想咬一口吧?

李哥燒臘13-8.jpg

如果點拼盤還可以另外來點白飯,光澆上燒鴨的滷汁就能讓人把整碗白
飯扒光光。

其實從李哥9/30開始試賣以來,雖然離家有點小遠,但是還是忍不住嘴
饞,早已經陸陸續續去消費了好多次。以這樣不算太高的價位,能夠吃
到品質這麼好的燒臘,真的是一種福氣。因為人手不足,李哥本來希望
冰箱不要太早分享。不過這種好店要冰箱放在心裡不分享,真的很難過,
所以希望大家到現場買的時候要有耐心,試賣期間給店家多多鼓勵,這
樣好吃的東西我們才有機會一直吃下去喔!


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

李哥港式燒臘便當快餐
407台中市西屯區中工三路107號(近台中世貿中心)
+886-4-23597112
營業時間:11:00~20:00左右
公休日:目前下午不休息,暫無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車中港新城站




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