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2015/11/23

[花蓮現炒][花蓮970] 美崙炒螺肉 在地飄香40年(花蓮美食 花蓮旅遊 在地人也愛吃)


美崙炒螺肉00.jpg

上周末風塵僕僕地去了趟花蓮,看美崙國中足球隊參加比賽。其實來到
一個離家這麼遠的地方,該吃些什麼就足以讓人傷腦筋了。還好當天火
車快到花蓮的時候,住在高雄的花蓮人好朋友跟我報了這家現炒老店。
因為晚上已經有飯局,最後跟同行的夥伴決定之五就直接殺過去午餐。
好巧不巧,這家店就在美崙國中後門的附近,這下連國中在哪裡都不用
費心找,可以悠閒地吃頓飯囉!




美崙炒螺肉01.jpg

店址就在中美路上靠近美崙國中這一段,雖然招牌上寫著30年老店,但
是實際店齡具老闆娘說已經超過40年了。他還跟我說,招牌上的年份,
等到滿50年那時候他再更換,哈哈!

美崙炒螺肉02.jpg

因為是非假日的中午,店裡也沒啥客人,剛到時發現裡面黑黑暗暗的,
一度還懷疑是不是沒有營業?

美崙炒螺肉03.jpg

走進店裡一看,有一種進入時光隧道的錯覺。這裡的擺設,沒意外的話
我想應該跟40多年前都一模一樣吧?

美崙炒螺肉04.jpg

店裡餐點以現炒類為主,雖然價目表上沒有寫出價格,不過不用擔心這
家的消費,老闆不會亂收錢啦。

美崙炒螺肉05.jpg

炒麵的口感跟味道我個人還滿喜歡的,他們家的熱炒不會油膩,麵條也
不會炒得糊糊的。因為帶有湯汁,所以吃起來很股溜~

美崙炒螺肉06.jpg

九層塔煎蛋

美崙炒螺肉07.jpg

炒螺肉是傳說中不點就白來的招牌餐點,那當然要來一份認識一下。

美崙炒螺肉08.jpg

三個人用餐,老闆娘建議我們點用中份的。這家店的現炒特色,除了鮮
度有一定水準之外,就是將大量的雲林產的台灣蒜頭入菜,而且蒜瓣只
拍碎不去皮喔。這樣不習成本的製作方式,也讓醬汁的味道充分滲入新
鮮爽脆的螺肉裡頭。多餘的油也被蒜皮吸附住,所以吃起來一點都不油
膩喔。說真的要不是吃飽還要去學校洽公,真想海尼根就給他開下去!!!

美崙炒螺肉09.jpg

炒山蘇的調味是用豆豉、辣椒以及小魚乾,當然下料不手軟的蒜頭在盤
裡也是強勢大宗。山蘇的質地新鮮細緻,吃起來相當爽脆。調味方面我
個人覺得還滿剛好的,濃濃的蒜頭香氣特色還是一樣出現在青菜裡。

美崙炒螺肉10.jpg

炒蜆仔

美崙炒螺肉11.jpg

來到花蓮,當然一定要嚐嚐這邊最有名的特產之一黃金蜆囉。雖然只是
利用簡單的醬油、蒜頭跟九層塔下去炒蜆,但是這樣味道就相當迷人。
黃金蜆的個頭比一般市售的河蜆要來得大,所以裡頭的肉也是相當飽滿
的說。

美崙炒螺肉12.jpg

野菜湯

美崙炒螺肉13.jpg

其實這道點用時,也不知道是什麼種野菜跟煮法?老闆娘出菜豪邁的把不
銹鋼盆直接上桌,真是有夠帥氣的。看看鍋裡的湯跟料,這天我們吃到
的野菜湯是用超嫩的野莧菜,加上魚乾煮成的湯。清爽的口感,完全不
帶任何油脂,不論熱飲或冷喝都相當爽口又養生喔。

美崙炒螺肉14.jpg

這一桌菜加上三瓶飲料最後幾多錢?記得沒錯應該只有1000出頭啦,三
個人真的吃得好撐喔~記得我們要走前還把部分未吃完的打包,這時老闆
娘還親切地來送客,真的超有人情味的。

一家冰箱個人還滿喜歡的小店,謝謝好朋友珮珮的大力推薦喔!


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

美崙炒螺肉
970花蓮縣花蓮市中美路255號
+886-3-8228819
營業時間:11:30~14:00/16:30~22:30
公休日:週日,遇國定假日順延
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易




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