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2015/11/29

[台中義式][北屯406] Time Relax Kitchen TR義法料理 一個從下午茶吃到晚餐的概念!(台中美食 台中旅遊)



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近年來在台中地區出現不少標榜義式料理的餐廳,其中味道真的有到位
的店家也越來越多,證明台中地區的餐飲水準真的有慢慢提升的趨勢。




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前幾個周末朋友約冰箱一家,說要帶我們去吃好料,地點在北屯軍功路
那一代的重劃區裡。說真的,一開始講到北屯其實心裡一陣嘀咕,因為
實在是好遠。不過這一切想法,在吃完他家的餐點之後,馬上煙消雲散。
因為能吃到這麼美味C/P值又高的好料,其實叫我開去南投都很願意!

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餐廳外面有一塊很大的草皮,草皮中間還有一個大沙坑可以讓小人們在
裡頭堆沙堡。基本上帶小人來這邊就把他們丟在這邊,就會自己玩了。
因為跑一跑容易流汗,來之前建議媽咪們多替寶貝準備件替換的上衣。

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餐廳四周以大片落地玻璃建構,整體環境舒適明亮,很適合來這邊點杯
咖啡,發懶一下午。

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店裡還放了一架餐廳少見的平台式鋼琴,這個可不是裝飾品,店家真的
有顧鋼琴老師來彈奏喔。聽說每個禮拜五的晚上,現場還會即興演奏一
些爵士樂,一邊聽音樂再小酌個兩杯挺舒服的呀!

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來喝下午茶當然桌上一定會出現幾款甜點,T.R的甜點主攻手造鬆餅,
基本上當天列席人員以螞蟻國婦孺居多,戰力十足,點多一點也不擔心。

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芭娜娜巧克力慕斯鬆餅佐香草冰淇淋(160元),其實這道不用吃也知道,
香蕉跟巧克力配一起本來就是絕配啊!!!!

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綜合水果冰淇淋鬆餅(170元)

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五彩繽紛的畫面,讓人看了就整個好心情。難怪這些螞蟻國的都會為自
己愛吃甜點做辯護,說什麼吃甜點會讓心情變愉快。其實我個人不覺得
吃甜入口會有甚麼好厲害改變心情的功效,但是甜點往往都像這道這樣
色彩繽紛,既然看到的是彩色的,心情怎會不愉快,大家說是不?

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開心草莓卡士達鬆餅佐香草冰淇淋(160元),這道我就不用多講,基本上
端出來時我前世情人就已經呈即將大暴走狀態了。拍完照隨手挖了一點
卡士達醬來吃,發現他們家的一點油膩感都沒有,吃完嘴裡是清爽的。

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茴香優格煙燻鮭魚鬆餅(190元)

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田鬆餅我沒辦法,突然發現店裡也有供應鹹鬆餅,而且口味還不少,趕
快先點兩個不同口味的來嚐嚐先。鬆餅夾上生菜、洋蔥、燻鮭魚片等,
佐上茴香優格醬汁,原本還擔心會很跳痛的組合,味道竟意外地協調。

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印度馬沙拉雞肉咖哩鬆餅190元

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再來第二種口味,就是這一碗馬沙拉雞肉咖哩。坦白說剛上桌時光看,
真的看不出來他好吃的點在哪邊?

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實際插了一塊雞肉吃了以後,剛剛的疑慮完全瞬間消失,因為這個咖哩
味道也太香了?整個咖哩的味道都已經滲透到雞肉裡面,今天不配甩餅,
搭配一下鬆餅也算是顛覆傳統的創新吃法!

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脆片冰可可(150元)以及T.R限定蔬果汁(170元)

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榛果風味拿鐵(150元)

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香濃可可拿鐵(150元)

吃完了下午茶,一群人還是聊得盡興,決定繼續往晚餐殺下去,哇哈哈!

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這時服務人員請我們先到外面走走,因為他們要幫我們收拾桌面,然後
做晚餐的桌面準備。

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雖然天氣不冷,但是時令已經進入冬天,差不多5點半左右天就暗了。
其實夜晚的TR Kitchen,燈光一打之後,跟白天看的味道完全不同。

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店裡的用餐區,廚房出餐口等等在燈光的加持下,也顯出和白天完全不
一樣的氣氛。

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手工溫烤麵包有全麥及香草兩種口味,麵包本身口感鬆軟,直接放到嘴
裡咀嚼,一股麵粉的香氣會在嘴裡化開。如果再沾一點紅酒油醋,紅酒
醋微微的甜和特級橄欖油的香,其實美味程度跟塗果醬有過之而無不及。

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私廚風味開胃前菜當天因為友人的關係,我們有吃到兩種版本,首先介
紹的是大家來都能吃到的正常套餐版本,看到的是芝麻葉、番茄、羊奶
起司佐紅酒醋醬汁。

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另外一邊則是放著一塊豬腳凍,佐紅酒醋醬。

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豬腳凍看起來是中式的餐點,其實嚐起來的味道完全是西式的感覺。

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特別版的則多了這道羊乳酪風乾蕃茄,還有嫩煎鴨肝。風乾蕃茄的番茄
味道非常濃郁,搭配羊奶起司一起吃,多了那麼一點奶香跟微微的鹹,
吃了會覺得意猶未竟。煎鴨肝外皮香酥,裡面卻吃起來還像嫩豆腐一樣
柔軟。搭配鴨肝的是自製當季糖漬洛神花,酸酸甜甜的口感不但增加風
味,也有一點去油解膩的效果喔!

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湯品當日有兩款,我點的羅宋湯牛肉味很香。另外一款則是白花菜奶油
湯,據喝過的朋友形容白花菜味道相當清甜,搭配奶油的香濃,看來跟
羅宋湯的味道比,完全是不一樣的感受!

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熱前菜的部分,今天主廚是推出燒烤大海鱸排佐蘆筍及起司慕斯。大海
鱸聽說都是主廚買回後親自下刀取魚排,燒烤至於皮酥脆但是魚肉部分
仍保有湯汁,鮮嫩不過柴。起司慕斯的部分,據服務人員說是以分子料
理的概念下去製作,相當特別。

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升級版本的熱前菜除了剛剛的鱸魚排之外,又多了一尾烤大明蝦。說真
的,這在TR叫做熱前菜的玩意兒,可能在別家店都可以來當主菜上了!

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美國帶骨肋眼16盎司+季節時蔬(1499元)

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16盎司有多大?拿阿鳳6S 4.7寸地放在旁邊一比,大家應該就有概念了。

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佐牛排的醬汁是主廚特製的芥末籽醬汁,熟度五分的美國肋眼鮮嫩多汁,
其實不沾醬灑鹽直接吃就超級美味囉。

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季節時蔬也是採用直烤的方式處理,簡單卻大方美味。這一道的馬鈴薯
採切片燒烤,我想可能是因為肉的份量大,切片吃起來會比煮成泥較不
會感到膩口。

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香烤美國菲力佐芥末籽醬汁,悶煮奶油洋芋(1099元)

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約莫七分熟的熟度,切開牛排,肉心呈漂亮的粉紅色。要不是點餐的朋
友不敢吃太生的牛排,否則熟度再生一點,約五分熟的口感會是最好的。

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這一道的馬鈴薯就採用薯泥的方式呈現,馬鈴薯伴著奶油的香味,那是
一種很天然的醇味。

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炙燒龍蝦,蛤蜊,龍蝦醬汁義大利麵(1499元)

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整隻新鮮龍蝦下去炙燒,我想沒有甚麼比吃這一口烤龍蝦肉更讓人覺得
瞬間奢華感上升了。義大利麵的醬汁將龍蝦的精華拌入,每一口麵都可
感受到龍蝦的鮮美。對了,這一道義大利麵分量很大,我個人覺得兩個
人吃一份剛剛好喔。

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香料起司燉飯,紅酒燉牛舌,芝麻生菜(799元)

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這道是別人的,不過冰箱有偷吃到一小塊牛舌。牛舌本身火候已經燉得
很到位,濃郁的醬汁,光看就讓人很想把下面的香草燉飯給扒光。

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香煎春雞腿鑲紅酒燉田螺,牛肝菌菇泥(699元),雖然雞腿捲我個人也會
做,但是將螺肉捲進去當餡,坦白說真的是滿特別的。

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牛肝菌菇泥搭配隨意炒過的時蔬,好吃以外也多了那麼一點在法國鄉村
吃飯的豪邁感覺!

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番紅花海鮮燉飯(799元)

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淡菜、中卷以及干貝等元素,加上珍貴的番紅花,煮成這道具有地中海
邊代表性的料理。

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好吃的料理,最後當然要來張杯盤狼藉照以資紀念,真的沒騙大家,這
時已經滿到天靈蓋了!!!

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甜品-私廚精選

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熔岩巧克力看起來新奇,吃的時候請注意內部還很熱,小心燙口。

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飯後飲品,來杯現煮冰涼黑咖啡中和甜品的甜味,這樣最對味囉!

基本上這家店冰箱個人實際消費過之後,是給予相當值得一吃的高度肯
定。食材新鮮、價格公道,用餐環境也舒適。重點是外面那一大塊草皮
跟沙坑可以讓小朋友盡情的奔跑,跟大地接觸。想玩得有得玩,想吃的
東西水準都夠,是說有哪邊更適合把一家老小帶過來度過一個最寫意的
午後呢?


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本文照片以SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

T.R Kitchen 義法料理
406台中市北屯區軍福十三路118號
+886-4-35070502
營業時間:
午餐:11:30~14:30
下午茶:14:30~16:30
晚餐:17:30~21:00
公休日:無
官方FB粉絲團:https://goo.gl/0iZ2UD
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:市公車情人橋(景賢路)站或東山路長興塑膠站




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