Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/12/08

[嘉義遊記][太保612/東石614] 超人氣明華海產食堂+採番茄滾草卷+東石富安宮日本王爺(嘉義美食 嘉義旅遊 在地人也愛吃)


明華海產00.jpg

上周末幫世界廚神陳偉強師傅,招呼來自新加坡的友人王大哥,當陪賓
的機會,讓我們一家不小心賺到了一個嘉義田園深度之旅。雖然一天下
來的行程也是挺累人的,不過享受現採神農小番茄吃到飽、滾草卷以及
東石海鮮大餐,也是可遇不可求的寶貴經驗啊!





明華海產01.jpg

一大早安排好的小巴士,就來到家門口準備接我們出發囉。其實一早台
中下了點雨,本來有點擔心天氣。不過上了高速公路,南下沿途一路都
是好天氣,不久我們一行人就來到嘉義太保,神農謝大哥的家。

明華海產02.jpg

謝大哥的神農小番茄是溫室內栽植,進到現場看到眼前的景象真的好壯
觀。原來番茄農場,是長這樣的啊!

明華海產06.jpg

進到溫室前,謝大哥有告訴我們溫室裡有蜜蜂,大家一聽到都怕了。其
實別擔心,這蜜蜂是千里迢迢從荷蘭來到台灣的雄蜂,負責在溫室裡幫
這些嬌貴的番茄授粉。雖然他們因為工作忙碌,不時在耳邊飛來飛去,
但是就如謝大哥所說,這些蜜蜂真的相當溫馴。身體呈漂亮的黃黑條紋
交錯的顏色,謝大嫂說我們小時候看的小蜜蜂卡通,創作的靈感就來自
這種蜜蜂喔。

明華海產07.jpg

鮮紅的番茄,每一顆都是正港的在欉紅。皮薄肉脆,甜度直逼12度喔。

明華海產03.jpg
明華海產04.jpg

都在城市裡長大,實在也沒有什麼機會帶小人們這樣親近大自然。一日
小小農夫,不一會兒兩個採蕃茄的技術也直逼大人了喔。

明華海產05.jpg

和藹可親的王大哥是遠從新加坡來的老闆,個人也精通廚藝。整天進在
廚房裡的兩人,看到滿坑滿谷的頂級食材,心中的喜悅是不言可喻的。

明華海產08.jpg

在現場,神農謝大哥也跟我們分享了小蕃茄的兩三事。他說在日本只要
甜度達到9度,就可以歸入高品質蕃茄的行列了。而在我們台灣,甜度
可以直逼12度,所以全世界最好吃的小蕃茄在台灣,這個說法真的當之
無愧喔。

明華海產09.jpg

除了親手採集蕃茄之外,謝大哥也帶我們到他另一個叫做百果園的溫室。
溫室外頭的稻田,農人剛好把割下來的稻草用機器紮成一綑一綑的草捲。
沒想到還能體驗在田野裡面推草捲,小人們都High了啊!

百果園裡頭種植著許多不同品種的植物跟果樹,採生態工法維護,所以
這個溫室裡面還有養許多土雞。當果子掉下來時,就變成他們的食物,
同時也會幫忙除草抓蟲,更重要的是養肥的之後還可以拿來吃,真的是
大自然的恩賜啊!

明華海產11.jpg

因為自己種好玩的沒有灑農藥,所以裡頭各種果樹結的果子都可以直接
摘來吃。像上圖這是生鮮的無花果,在貴婦超市一顆的單價可是嚇死人,
可是在這邊只要看到熟透的果子,信手捻來就可以大快朵頤,真爽!

明華海產12.jpg

最後大家知道這一朵是什麼水果的花嗎?不知道猜猜看,答案冰箱會放置
在文末。

明華海產14.jpg

中午用餐,謝大哥安排我們一行人到東石吃海鮮。還好有在地人幫忙張
羅,否則可能連位置都排不到。但是生意真的太好,除了要過去餐廳前
餐廳老闆叫謝大哥車子開慢一點之外,去道現在也是小等了一下。

明華海產13.jpg
明華海產15.jpg

餐廳旁邊有座廟叫做富安宮,裡面供俸的主神是朱府千歲,也就是王爺,
是這邊居民的信仰中心。雖然看起來跟一般的廟沒兩樣,不過這間廟其
實相當特別,因為裡面公著一尊神明的關係。

明華海產16.jpg

大家有沒有注意到上圖這尊神明,金身跟一般我們印象中的不太一樣?
沒錯,這尊神像叫做義愛公,是日本人。因為當初日治時代來到這邊,
為民喉舌也照顧鄉里,所以他死後村民為了感謝他,成就了現在我們所
知道的義愛公,也開了日本人變成台灣神的先例。

明華海產17.jpg

接下來就是此行的另外一個高潮,那就是到明華海產食堂享受海鮮大餐。

明華海產18.jpg

說真的,光看外表,這真的是一家相當不起眼的小店。

明華海產19.jpg

一樓為烹調區及用餐區,所有餐點都在進門後左邊的廚房裡面完成。

明華海產20.jpg
明華海產21.jpg

一樓用餐區不大,約只有四大桌以及外面沒有斷過的等待人潮。

明華海產22.jpg

二樓空間稍微大了點,但也差不多只能容納6桌。

明華海產23.jpg

店裡的菜色就大家看到菜單上寫的這幾樣,夏天的時候會少了烏魚料理,
能選擇的品項更少,哈哈。菜單上面都沒有標示價格,由於當天也不是
冰箱買單,所以價格就不是很清楚了。

明華海產24.jpg

清蒸處女蟳是第一道跟我們見面的菜色,看店家上菜的擺盤方式,真的
超級豪邁,幾乎等於沒有擺盤的啦。

明華海產25.jpg
明華海產26.jpg

新鮮的觸女蟳,隨便一隻殼內都是滿滿的蟹黃,痛風指數直逼破表。

明華海產27.jpg

天冷就是吃螃蟹最好的季節,每隻處女蟳的肉質鮮甜紮實,殼薄肉厚,
直接吃原味是最讚的吃法喔!

明華海產28.jpg

三色生魚片,不管是鮪魚、旗魚或是鮭魚,魚肉口感相當彈牙,魚肉表
面有光澤,也代表鮮度是絕對沒問題的。

明華海產29.jpg

冬季限定-烏魚子

明華海產30.jpg

當季新鮮烏魚子去薄膜後,直接過油再切成大角。烏魚子表面香酥,但
是裡面柔軟。因為味道不會很鹹,所以單吃OK,當然搭配蒜片跟白蘿蔔
片等等一起吃,味道更是棒喔!

明華海產37.jpg

母烏魚這季節都帶卵,那公烏魚這時代的就是魚膘囉。產地現流品的鮮
度果然不是蓋的,吃起來口感就像嫩豆腐一樣,一點腥味都沒有喔。其
實我老婆最愛吃這個了,富含膠原蛋白,養鹽美容好物啊!

明華海產31.jpg

五味大卷

明華海產32.jpg

新鮮大卷來自大海,只有輕輕過熱水汆燙數分鐘即起鍋。除了直接吃能
夠吃到大卷本身的自然鮮甜之外,沾五味醬或美乃滋味道都很搭喔。

明華海產33.jpg

醋蚵(五味蚵)是將最新鮮本地產的鮮蚵稍微過水,然後沾取醬汁一起食
用,吃的就是新鮮的滋味。

明華海產34.jpg

蚵仔麵線

明華海產35.jpg

除了新鮮生蚵之外,這道菜裡特別加入韭黃來加持,跟我們一般對蚵仔
麵線的印象很不一樣喔。

明華海產36.jpg

烏魚米粉是這個季節才能吃到的,好吃又實惠。明華海產的烏魚米粉是
煮麻油湯頭,跟冰箱魚肉先炸後煮的作法不同。不過不管哪種作法,都
是冬季裡頭能夠讓人回味不已的好味道!

明華海產38.jpg

炸鮸魚的做法跟炸土魠魚很像,魚肉口感也相當細緻,味道鮮美。席間
謝大哥再跟新加坡來的王大哥說起關於鮸魚在台灣的順口溜,那就是

有錢吃鮸,沒錢免吃!

想想以前的人說話真的還滿有趣,也挺有智慧的不是?

明華海產39.jpg

汆燙蛤蜊

明華海產40.jpg

這是蛤蜊的故鄉,當然要用這個最簡單的吃法來處理這些又肥又大的鮮
蚌囉,真的超豪邁的啦!

明華海產41.jpg

炸蚵仔酥

明華海產42.jpg

菜脯蚵湯

明華海產43.jpg

菜脯根鮮蚵一起拿來煮湯,坦白說之前冰箱從來沒想到味道會這麼搭!!
湯裡有蘿蔔乾的香氣,也同時有著蚵的鮮美,整鍋湯裡面的料都可以拿
來吃喔,只差沒把鍋子也嚼了進去!

明華海產44.jpg

雖然沒有喝酒,但一樣可以算是酒足飯飽的一餐。這家店吃的是新鮮,
如果論菜色賣相及烹調方式,我想是給自己找麻煩。

最後揭曉剛剛那朵花的答案,他是芭樂的花!!


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片以SONY A-6000拍攝,本文為原來16-50鏡頭遺作

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

明華海產食堂
614嘉義縣東石鄉副瀨村副瀨130-1號
+886-5-3732558
營業時間:11:00~14:00/17:~20:00,六、日中間不休息
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
公休日:依店家公告
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:客運副瀨站





掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核