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2016/01/03

[台中港式][北區404] 狀元閣 港式茶餐廳 全新開幕 用料實在經濟又實惠~(台中美食 台中旅遊)


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台中最近的餐飲市場相當蓬勃,除了出現廚神級的餐廳之外,港式茶餐
廳也是另一股開幕的主流。可惜的是,雖然餐廳數量在市場上勝過以往,
不過餐點品質大部分還是偏弱卻也是不爭的事實。直到發現這家位於漢
口路上還在試賣中的店,這才是我心目中理想的茶餐廳啊!





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這家餐廳叫做狀元閣,位於漢口路四段跟綏遠路口這邊。我知道只有這
樣形容很多人還是搞不清楚東西南北,那這樣說很多人應該會立馬懂,
就是以前大都會KTV這個位置啦。自從KTV收掉後這邊曾經一度改為美
食夜市,但是最後以失敗告終。直到最近一些餐廳、家樂福超市等重新
進駐,這塊地的應用才又活絡起來。

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這裡最有名的店當然就是這家來自韓國,才開幕一個禮拜就先暫停營業
的姜虎東白丁韓式燒肉。這回過去看到他已經重新開幕,不過人潮好像
就一般般而已。說真的,台中人吃飯很少愛排隊的啊!

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接下來把鏡頭拉回來今天的主角-狀元閣,基本上店裡的用餐環境還算
明亮大方,座位空間相當寬敞。

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座位從4人的方桌到10人的圓桌店裡都有提供,可以滿足任何形式的用餐
需求。

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除了一般外場座位區之外,店裡也有附設包廂,有需要的可以在訂位時
詢問店家。

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廚房位於餐廳的後方,以玻璃與用餐區隔開。

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燒鴨採用宜蘭櫻桃鴨種製作,看起來特別肥美。

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因為是試賣期間,所以架上的燒為種類不多,但是基本的油雞、叉燒都
有供應的。

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所有餐點都由店裡師傅在現場手工製作,所有過程都可以透過櫥窗看得
一目了然。

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店裡活魚只有供應有淡水石斑之稱的筍殼魚,這種於是從高棉引進,因
為魚皮長得像竹筍殼得名。因為生長速度非常緩慢,所以造就了Q彈紮
實的魚肉。

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人多好點菜,滿滿一桌看起來超賞心悅目的啊!

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凍檸茶&鹹檸七喜,兩樣都是很道地的港式飲品。

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既然是茶餐廳,那店裡當然有供應熱茶。在茶葉的選用上店家也是下了
相當大的功夫,大手筆採用特選普洱以及阿里山高山茶。

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大家看這茶葉的樣子就知道品質是一等一的,沖泡飲用當然也是甘醇順
口。

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如果喜歡這泡茶,店裡也有另外販售茶葉,有需要請洽服務人員。

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蠔油芥藍(150元),我說港人吃這道愛吃梗,台灣人愛吃葉,所以這道蠔
油芥藍算是有改良過的。

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桂林豉汁鳳爪(77元)

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腐皮鮮蝦捲(118元)

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酥皮叉燒包(108元/3入)

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爆漿芋頭酥(88元/3入)

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蟹黃燒賣(88元/3入)

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燒賣的內餡吃起來非常有質感,精肉的比例下得很高,絕非一般市售參
粉肉漿做成的燒賣可以比擬。

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韭黃鮮蝦腸粉(108元),這個腸粉的皮實際肉眼看,會比照片來得更透明
一點。看著裡面蝦仁透出來的顏色,直覺這蝦仁就是新鮮蝦子現剝的。

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實際吃了之後確定,這個蝦仁真的不是一般外面常用的發泡蝦仁。現剝
蝦仁的蝦味濃厚、質地緊實,吃起來不會有泡過藥水的那種脆得很離譜
的口感。一份108元足足有6隻現剝大蝦仁,超值美味。

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臘味雞球煲飯(180元),堅持採用生米現點現做,所以點用煲飯系列可要
有點耐心等個20~25分鐘。因為採用特殊設備製作煲飯,所以品質上面
相對穩定很多。

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鹹魚雞粒炒飯(160元),炒得乾鬆到位,鹹魚味道夠足,如果米飯能夠使
用泰國香米,相信整體感覺會更地道。

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XO醬炒蘿蔔糕(180元),自製港式蘿蔔糕配料下得很足,幾乎每一口都
可以嚐到豐富的餡料。蘿蔔糕的質地相當柔軟,能夠炒得像這樣外型完
整,也是考驗師傅的炒功。

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當紅炸子雞(360元/半隻)

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皮脆肉嫩是這道料理必要的元素,吃到狀元閣的脆皮雞,這邊冰箱我幾
乎可以斷定金寶已經GG了。正所謂長江後浪推前浪,再優秀的老店不
進步,也只能被後人超越囉~

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明爐宜蘭櫻桃鴨

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選擇的鴨子夠肥,皮脆肉嫩,肉心的部分也吃不到腥味,算是還不錯的
燒鴨。吃不完打包回家只要加點冬菜、薑絲,就可以成為一道好喝的冬
菜鴨肉湯喔。

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捨棄搭配傳統泡菜蘿蔔,改以自製手工黃金泡菜,這也算是另類改良吧!

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白斬花蓮放山雞

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清蒸筍殼魚(時價)

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肉質有石斑魚的彈、黃魚的鮮,這個筍殼魚只要稍微清蒸過,味道就已
經相當棒了。筍殼魚在市面上本來就不容易看到,就算有要吃一條魚也
往往所費不貲。這回去店裡用餐,以時價計費的筍殼魚一兩差不多60元
左右,比起一些高級餐廳一兩動輒80元以上,其實算滿划算的。

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薑絲百菇雞球湯(160元)

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雞肉與百菇本就搭,只用薑絲提味,是一道清爽又鮮美的好湯。

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桂花紅豆糕(50元/3入)

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晶瑩剔透的飯後甜點,桂花與紅豆本來就是絕配,為這道饗宴留下最完
美的句點。

狀元閣港式茶餐廳目前還在試賣中,預計1/15正式開幕。這家餐廳吃下
來客均價約在500元上下,C/P值還不錯。試賣期間88折優惠方案實施中,
喜歡吃港點跟粵菜的朋友可以參考參考囉~


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

狀元閣港式茶餐廳
404台中市北區漢口路四段297號
+886-4-22372298
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00
公休日:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車賴厝國小站




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