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2016/01/21

[台中火鍋][西屯407]【台中逢甲夜市】那個鍋 逢甲店(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃 麻辣鍋)


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聽說這個周末北方冷氣團來襲,全台氣溫將會降到10度C以下。天氣冷
就是要吃鍋,不然還能幹嘛?如果吃的又是麻辣鍋這類,相信一定更加
過癮。只是吃傳統的火鍋總是得烙一大群人,對於像冰箱這種沒朋友的
人來說要去哪邊烙這麼多人就傷腦筋了。不過別擔心,現在坊間針對個
人開發的小火鍋相當多,而說到這種小火鍋,就一定要提到逢甲夜市這
裡最有名的那個鍋囉。






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這家在東海別墅發跡的火鍋店,第二家店,就開在全台中最熱鬧逢甲夜
市的福星路上。這天下著雨天氣有點寒,真的超級適合吃鍋的。因為是
用午餐,所以別懷疑,旁邊的收費停車場空位超級多的,真的很難想像
這裡是逢甲,竟然開車來有車位!!

那個鍋逢甲02.jpg
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這家店開了四年,看門口的招牌說他們也要開放加盟了,有興趣投資創
業的朋友可以去了解看看啊。

那個鍋逢甲04.jpg

店裡採用美國雪花牛,說真的要吃牛肉,美國牛還是首選啊~

那個鍋逢甲05.jpg
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店裡整體色調以紅色為主體,正好呼應料理麻辣的主題。

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原本以為牆上這個只是一般裝潢的壁貼,結果仔細一看,發現這個壁畫
裡頭竟然有店家商標的元素。好奇心驅使之下問了店經理,結果他利用
這幅畫跟我說了一個品牌故事。原來這個是他們三個年輕人創業的品牌
發想過程,以壁畫方式來呈現真的是超級有創意的呀!

那個鍋逢甲07.jpg

最後這個黃大仙的落款,聽說還真的是其中一位股東的名字,哈哈哈!

那個鍋逢甲09.jpg
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除了一樓之外,二樓還有一個還算寬敞的用餐區,稍微目測一下應該可
以坐個30幾個人沒問題。

那個鍋逢甲11.jpg

特調醬汁以及蒜苗跟蔥花,都會放在一旁的醬料台上讓可人自行取用。

那個鍋逢甲12.jpg

店裡的餐點幾乎全部都是辣的,基本麻辣鍋物有四款,再加上一款
野泡の味的泡椒鍋,所以總共大約可以有五種選擇。

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松阪豬肉鍋(218元,雙倍肉+50元)

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松阪豬本身的特色就是比較脆口,久煮也不太會老,其實拿來煮火鍋也
相當適合。不過松阪豬本身是油脂比較豐富的部位,搭配麻辣湯頭,剛
好也可以達到解膩的效果。

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雪花牛肉鍋(218元,雙倍肉+50元)

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用料跟剛剛的松阪豬一樣非常豐富,湯頭部分因為店家希望是讓客人能
夠當湯喝的,所以雖然也是會很辣,不過我嚐了之後發現種辣的感覺是
很舒服的。

那個鍋逢甲22.jpg

雪花牛肉的品質還不賴,在鍋裡涮個幾下就可以拿起來吃了。因為肉本
身已經吸附了湯底的滋味,所以不需沾醬就很美味。

那個鍋逢甲17.jpg

狂野泡椒鍋(198元,雙倍肉+30元)

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泡椒鍋色彩的視覺效果,應該是店裡所有種類的鍋物裡最繽紛的。大家
別看這個白白的湯頭好像沒什麼,其實這一鍋可是店裡所有鍋裡最辣的
一鍋啊!

那個鍋逢甲19.jpg

鍋裡頭的雞肉店家有先下鍋煎香,所以肉的表面微焦,吃起來味道會比
較有層次。

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那個麵(25元,點用鍋物可以免費吃到飽)

那個鍋逢甲21.jpg

他們家的那個麵口感非常彈牙,雖然沒有什麼很厲害的醬料下去拌,但
是吃起來就是很香,會讓人一吃就停不下來。坦白說,那個麵是店家拿
來讓客人免費吃到飽的,連這種麵的品質都特別要求,可以看出店家真
的非常用心在經營。

那個鍋逢甲23.jpg

精割皮包大腸頭 這個滷大腸頭冰箱覺得有厲害到,因為當天其實吃不完
有把小菜打包回家。沒想到,這樣的天氣我把他放到晚上,冷冷的吃竟
然也不會有油膩感,滷功有下過功夫喔。

那個鍋逢甲24.jpg

黑道狠剁Q腳筋 這個豬蹄筋的火候也掌握得很好,吃起來口感略硬,但
是滷汁有滷進去,所以越嚼越香說~

那個鍋逢甲25.jpg

硬硬DER炸雞雞 外層麵衣利用玉米片下去製作,所以口砍非常非常的酥
脆。因為麵衣裹得很完整,所以裡頭的雞肉都還保有肉汁,非常不錯的
一道炸雞小菜。

那個鍋逢甲26.jpg

以上每樣都是+100元就可以享用,還有附贈一瓶店裡的特製酸梅湯喔。



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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

那個鍋 逢甲總本舖
407台中市西屯區福星路522號
+886-4-27086789
營業時間:12:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:福星停車場   停車難度:高
大眾運輸:市公車福星停車場
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/nageguoFengChia




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