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2016/01/04

【廚藝教室DIY】熟食大變身-利用超市現成品,也能輕鬆變出一鍋好吃的羊肉爐喔!


超市羊00.jpg

雖然今年是個暖冬,不過元旦假期冷氣團發威,相信也讓大家感受到冬
天的威力。雖然今天氣溫稍微回暖,不過據氣象預報指出,周末將有另
一波強烈冷氣團南下,中部以北氣溫下探13度C,注意保暖還是很重要。
天氣冷就要吃鍋,可是天氣冷又不愛出門該怎麼辦?就讓冰箱利用超市搬
回來現成的材料,跟大家分享如何在30分鐘之內變出一鍋熱騰騰的羊肉
爐吧!




超市羊01.jpg

所有的材料都是在超市搬回來的,在採買上相當方便喔。冰箱這一堆食
材其實不是同時買,有的比較耐放的其實就是先買回家冰著。等到想吃
的時候看看還缺什麼?就到家附近的全聯採購應該都有。

如果想要讓湯頭更鮮美,那蛤蜊、金針菇或洋菇、玉米這類的食材,強
烈建議大家一定看到就順手帶回家。這一類的食材,可以讓這一整鍋的
美味程度更上一層樓,而且也不用花很多錢。

超市羊02.jpg

賣場買到的冷凍羊肉爐,現在這種冷凍調理包價格都不貴,一包1.2公斤
的重量大約就一百多元,差不多夠2~3人吃。

超市羊03.jpg

除了冷凍調理包的羊肉爐之外,另外冰箱也在全聯發現這罐新東陽出的
羊肉罐,可以說是這一鍋的秘密武器之一啊。

超市羊03-1.jpg

藥膳風味的羊肉罐加到湯裡面,接著要加水或加全酒稀釋就看大家喜好。

超市羊04.jpg

另外吃羊肉爐當然少不了高麗菜囉,冷天時的高麗菜便宜又好吃。冰箱
買這半顆時正是貴的時候,現在去傳統市場50元搞不好可以買三顆了。

超市羊05.jpg
超市羊05-1.jpg

吃羊肉爐如果再涮個肉片一定更開心,這回冰箱準備的都是在超市掃到
的戰利品。國產羊肉幾乎半價出清先買為快,紐西蘭小羔羊涮片則是全
聯的冷凍品,要買到不會很困難。

超市羊06.jpg

將羊肉爐的冷凍調理包,跟高麗菜一起下鍋加熱。

超市羊06-1.jpg

等到稍微融化之後,再把剛剛的羊肉罐頭整罐,連同洗好的洋菇跟玉米
筍,通通倒進去煮。

超市羊06-2.jpg
超市羊06-3.jpg

接著可以適量放入開水或是米酒,將湯頭煮開之後再加入自己想吃的配
料,如果加全酒,記得等酒精揮發掉再喝湯喔。

超市羊07.jpg

羊肉爐準備好了之後,我們就可以來涮肉片囉。

超市羊07-1.jpg

首先是全聯買回的紐西蘭小羔羊。

超市羊07-2.jpg

因為是冷凍進口品,所以肉質略柴,這種肉冰箱建議大家煮到全熟再食
用會比較安全一點。

超市羊07-3.jpg

接下來這是溪湖的本土羊涮肉片,雖然是冷藏特價品買回家有先凍過,
但是後來發現風味沒有流失太多。

超市羊07-4.jpg

這個肉片只要輕輕在煮沸的湯裡涮個5~6下即可起鍋,肉質緊實有彈性,
口感明顯比全聯買的冷凍肉片好。有時候晚一點到超市閒晃,真的可以
撿到一些便宜的咧~

以上所用的材料,都可以事先買回家先存著當戰備糧。天氣冷不想出門
的時,跟冰箱如法炮製一下,誰說吃羊肉爐還得出門呢?XD


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客


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