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2016/02/27

[台中小吃][中區400] 阿水獅豬腳大王 公園路一號總店 2016帶著日本人來吃豬腳!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


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店家資訊:

阿水獅豬腳大王 公園店(總店) 
400台中市中區公園路1號 
+886-4-22245700 
營業時間:10:00~21:00 
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:消費滿300元免費停車1小時 停車難度:中
大眾運輸:市公車干城站,詳細班車資訊請參考地圖
其他分店資訊請參考官網 http://www.assfood.com.tw


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日本友人今年專程從東京飛來台灣,跟著冰箱到鹽水參加蜂炮祭典。活
動結束後也沒特別行程,所以就帶著他台中。因為日本人吃東西其實跟
我們口味上還滿相近的,既然來到台中,那麼一定要帶他吃吃我們台中
名產阿水獅豬腳囉。至於去哪家?當然是位於公園路1號的總店囉。

16阿水獅總店01.jpg

這家店其實冰箱真的也寫了N遍了,不過吃來吃去還是這家口味最好。
雖然這邊附近不好停車,不過只要再店消費滿300元就可以免費停車一
個小時,停車場就在對面社區裡面。

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一走進門口就會看到這幾口陳年滷鍋,這幾口鍋數十年來從來沒洗過,
所以上面都積了一層厚厚的膠。這回再去感覺這些膠塊的大小又變厚了,
真的是歲月的痕跡寫在鍋上啊!

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店裡的餐點都有標示在牆上的價目表中,嗯,真的又變貴了!

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用餐環境走的是古色古香的路線,不過店裡燈光相當昏暗,真的非常不
利大家拍照上傳。說真的,吃個豬腳飯真的可以不用搞得這麼有氣氛。

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兩個人點了這些當午餐吃,一開始看到感覺好像很多,實際上份量也差
不多剛好而已。

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白菜魯(40元) 非常傳統的台灣小吃,有朋自遠方來當然要來上一份。

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季節青菜(40元) 當季蔬菜下鍋汆燙後,再淋上招牌滷汁以及肉燥。因為
冬天是菠菜的產季,所以這天我們點用的就是菠菜。

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可口鵝胗(120元) 日本人說他很喜歡吃鵝胗這類的下水,所以點了讓他
嚐嚐看。鵝胗也是處理清潔後,利用店裡老滷汁來滷製而成。吃起來的
口感因為已經滷透,所以是軟嫩沒有原本那麼硬。

16阿水獅總店09.jpg

可口蹄筋(120元) 蹄筋的做法跟剛剛的鵝胗差不多,吃起來富有豐富的膠
原蛋白,然後也不油膩。

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可口白飯(15元) 白飯上會淋上滷汁,然後附上一小塊醃蘿蔔上桌。基本
上這樣的配置,不需要配其他東西就可以扒完一碗飯了。

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可口豬腳(中段75元) 記得我好像是從一個豬腳50元左右開始吃,現在一
個都要價75元了,而且感覺豬腳的尺寸也沒有以前的大。

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不過這個陳年老滷汁滷出來的豬腳,口味上仍然是打遍天下無敵手。不
要跟我說其他家比阿水獅好吃,我們家就是愛這個味道跟口感。而且坦
白說,別家一個中段豬腳開價開到近百,不覺得自己去消費就像盤子的
行為嗎?

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蛤仔排骨湯(40元) 日本人點的蛤蜊排骨盅,一邊喝一邊念著鷗一夕。

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清炖豬腦湯(40元) 這是我點來吃豬腦補腦的豬腦湯,原本以為日本人可
能不吃這玩意兒,沒想到最後大概有半碗都是他幹掉的!

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雖然說這個豬腦的膽固醇吃一口就爆表,但是細緻的口感,就好像在吃
嫩豆腐一樣。帶點中藥香的湯汁,冷冷的天喝上一碗,整個都暖和起來
了唷。

16阿水獅總店16.jpg

最後日本人幾乎把所有剩下的東西都吃完,真的只差沒有連碗盤都啃掉。
看朋友來到自己家鄉吃得這麼開心,其實自己也真的滿欣慰的,雖然阿
水獅真的越來越貴,但機會難得奢侈一下又何妨呢?


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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