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2016/02/16

[台南日式[中西700] 壺川居酒屋 有"詐欺烤"玉米筍C/P值低,但真的日本人都會買日本人的帳!(台南美食 台南旅遊)


壺川00.jpg

店家資訊:

壺川居酒屋
700台南市中西區西和路28號
+886-6-3585983
營業時間:17:30~24:00
付款方式:現金 服務費:
停車方式:對面停車場  停車難度:易
大眾運輸:市公車民權路口站

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大年初一在台南,出門跟朋友見面敘舊,不知不覺天色暗了已經到了晚
餐時間,那就順便吃個飯再回家吧!但過年期間,很多餐廳也跟著休息。
只見朋友連續打了幾家餐廳都無功而返,最後問到這家壺川居酒屋有營
業也有空位。剛好這天友人出發前說想吃碳烤,那就二話不說去吧!

原本還擔心吃飯時間不好停車,沒想到店的對面就是一大片停車場,停
車算是相當方便。

壺川02.jpg

說真的這家居酒屋的裝潢真的很有感覺,網路上查了資料還有人說老闆
是日本人,果然入座時店裡就有幾桌日本客人正在用餐。只是曾經在東
南亞長住過的我,對於這種現象其實心裡會有一點不安的感覺。為什麼
呢?因為我在菲律賓看到的經驗,因為日本人相當挺日本人,就算水準再
差,還是會支持自己的同胞。(哪像台灣人只會坑殺自己人,唉~~~)

而且有些在國外開店,號稱從日本來的師傅,其實很多手藝都不過爾爾。

壺川03.jpg

不過以上顧慮,其實看了一下放生魚片的冰櫃裡的貨色都還算正常,這
時稍微有點放下自己的擔心。沒想到最後證明,一開始的直覺才是正確
的呀~~~

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因為我們只有兩個人,所以被安排在烤台前的座位。說真的這家的裝潢
真的很日本,FU超好的。

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這些瓶罐是裝飾品,裡面並沒有裝東西,席間我還把他們拿起來用,感
覺真的像個白癡一樣。不過這罐子看起來真的很有感覺,不知道哪裡有
得買?

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甫就坐店家就送上一碟小菜,看起來是用雞翅下去燒的。因為天氣冷,
所以醬汁都結凍囉。不過這東西味道還不錯,只是這天要開車,不然再
配上一杯啤酒就太讚了!

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翻開菜單一看,坦白說單品的價位都不低,跟台北的定價差不多。不過
說真的,只要東西好吃,有感受到廚師的用心,稍微貴一點真的從來就
不是問題。而且之前跟家人去吃三十八幡居酒屋,真的價位也不是很低,
不過還好他們家的東西還不錯吃,份量也大。

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鮭魚卵手卷(120元) 這個手卷一上來,一看到之後冰箱就有不祥的預感。
一般來說櫃魚卵軍艦均價在2貫120元~150元之間(那個兩貫賣30元的,你
別天真的以為他們是你想像中的食材!XD),成本都是在鮭魚卵上面。這
個手卷上面的鮭魚卵了不起就人家一貫的量,賣120元有點暴利,而且吃
起來有點死鹹。不過會覺得死鹹,可能是我當天沒喝啤酒的關係(思考)。

壺川12.jpg

綜合生魚片(280元) 既然有供應生魚片,那麼一定要點來認識一下囉。
結果280元一分的生魚片一上桌,真的讓我感覺下面的冰塊可能值100元。
生魚片的鮮度是不錯,但是老闆好像很怕人家吃,切出來都很小片。

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雖然說鮭魚上頭有放昂貴的魚子醬,但是說真的,如果可以把魚子醬換
一片旗魚生魚片就好,我也願意。

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大家看這塊鮭魚生魚片,比旁邊的金桔子大不了多少,就知道吃到嘴裡
有多空虛?

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為了證明冰箱不是無的放矢,上圖是之前到本握壽司吃套餐的單人分生
魚片,人家最便宜的套餐才680元也有這份,大家參考一下~

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秋刀明太卷(200元/5本) 大家都知道冰箱超愛吃秋刀魚跟明太子,而且對
烤秋刀魚卷更是無法抗拒。這天看到這兩樣竟然結合在一起,二話不說,
不點怎對得起自己?

壺川17.jpg

不知道是太過期待還是如何?這一道料理上桌時,整個畫面讓我好失望。
秋刀魚卷尺寸很小,裡面捲著蔥段,活像秋刀魚版的蔥肉串。吃在嘴裡
沒有吃到什麼像明太子的味道,秋刀魚肉瘦巴巴的,外皮不夠爽脆,魚
卷裡頭也不夠熱。隱約嚐到一點類似冷凍庫的冰箱味,朋友怕腥,吃了
一卷就不敢再吃了。

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大家看看冰箱之前兩次吃到的版本,分別是台中本 握壽司跟內湖幸和殿
的秋刀魚捲,多開心啊!!!

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雞翅鹽燒串(120元/2本) 一分兩串,端上來是烤得乾乾扁扁的瘦小雞中翅。

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雖然說這個皮烤得是很酥脆沒錯啦,不過肉汁早就已經不見蛋,整個吃
起來很像在吃雞肉乾。況且用的是很普通的肉雞翅,尺寸小的雞中翅兩
截一串賣人家60元,實在價錢很敢開。

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看看人家鳥哲同樣的產品多JUICY啊,雖然他們一串要價85元,不過可
是採用高成本的桂丁雞,雞中翅尺寸也比一般肉雞大一點。然後人家開
在台北芝山捷運站旁邊,開銷肯定比在台南高。先別說鳥哲了,搞不好
我自己烤的版本也比他們好吃,這點真的讓我感受不到職人的用心。

壺川23.jpg

壺川限量紫蘇番茄(80元) 這一盤是店家招待我們吃的,以80元的價位來
說,他們家反而賣得比別人便宜。味道方面已經醃漬入味,相當好吃,
真不懂他們訂價的邏輯到底是什麼?

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牛肋條鹽燒(250元)

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牛肋條本身就帶油帶筋,吃起來本來口感就比較有亦屬正常,沒甚麼好
嫌的。(這一切一定又是因為我當天沒有喝啤酒的關係~)

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膝軟骨(120元/3本) 一樣烤得乾乾柴柴,吃起來很像烤得很乾的雞皮,沒
什麼特別印象。

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"詐欺"烤玉米筍(80元/2支) 又是上桌時讓我們傻眼的一道,雖然他們家
的玉米筍有比較大支一點,但是兩根要價80元老闆你還真敢賺。先不管
價格好了,為何我自己在菜名前面加上"詐欺"兩字呢?因為這一道,讓這
家店從我的生活中完全GET OUT!

壺川28.jpg

大家看這玉米鬚呈黯淡的黃色,玉米筍吃起來毫無甜味,聰明的你知道
為什麼了嗎?

還記不記得不久前被冰箱唸得要死的第一青燒烤?他們玉米筍是怎麼處
理的?沒錯,堂堂一家日本師傅駐店的日式居酒屋,居然也給我搞先煮好
再過火化妝的伎倆,一支還賣40元!如果這個不叫詐欺,那什麼才是詐欺?

壺川29.jpg

明太子洋芋(180元)

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最後點這道是怕前面的東西會吃不飽,還好這道的味道還可以。不過說
真的,如果連這種焗烤都能失敗,真的可以回家洗洗睡了。

全部在沒有喝酒的情形下吃了1500多元,我不知道為什麼這樣水準的餐
飲,收費這麼高還能在市場上生存?還記得當天朋友想吃海膽店家卻告知
沒有,堂堂這樣一家日料店竟然沒有準備海膽,然後菜單還寫在牆上?

很多事情都是經過比較才有辦法分出高下,我只能說有功夫想創業的日
本料理師傅們,台南這個市場真的會是不錯的選擇~鳩咪~~


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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