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2016/02/22

[台南小吃][新營730]【新營第二市場】成功街意麵老店 民國105年肉燥飯一碗只要10塊錢你相信嗎?(台南美食 台南旅遊 在地人也愛吃)


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店家資訊:

成功街意麵老店
730台南市新營區成功街3號
營業時間:07:00~14:00
公休日:週四
停車方式:路邊停車 停車難度:中




還記得之前冰箱跟大家介紹過,位於新營第二市場邊、成功街上的無名
鹽水意麵嗎?在這邊還有一家重量級的店冰箱還沒跟大家介紹,就是每年
冰箱來到新營都會跑去買紅茶的這家麵店啦。



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看外觀不需要多做解釋,如果這樣都看不出來是家老店,我真的也沒辦
法囉~

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除了生鮮的意麵之外,店裡另外還有提供油麵、米粉以及粿仔條跟飯,
甚至連水餃都有,真的選擇性超級多的。

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滷味點法式自行夾取想吃的,然後店家幫忙張羅準備後,上桌時會跟大
家報價,吃頑石結帳直接跟店家說明即可。

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天氣冷的時候到現場,看到這鍋肉燥不斷冒出蒸氣,真的讓人看了食指
大動呀!

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新營這邊的肉燥真材實料依舊,只是在口味上就沒有台南市區來得甜。
嚴格說起來,這邊的口味因為地理環境的關係,反而比較像嘉義。

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店裡的價目表貼在牆上,其實供應的餐點種類算是相當齊全,而且最貴
的餛飩麵也才35元。

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早餐很重要,當然要吃得豐盛一點囉。

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上圖中小菜,全部加起來115元。

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至於這些小菜,也只要75元。

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南部的筍干個人吃起來覺得都偏甜,淋上醬油膏的版本自己還是第一次
看到。

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他們家的滷蛋用的是雞蛋,滷得相當入味,口感也很彈牙好吃,來這邊
吃麵真的是必點的喔!

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香腸在南部的小吃店,也算是很基本款的小菜,有供應的店家佔的比例
還滿高的。

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滷海帶應該是自己發泡的昆布下去製作,口感上還滿不錯的,也有入味。

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豆干感覺沒有滷過,不過質地還算細緻柔軟。

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南部比較容易吃到的滷腸子,大部分都是滷小腸,當然在這邊也不例外。

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豬頭皮片得極薄,嚐起來酸中帶甜,整個感覺有那麼一點雲南大薄片的
FU,也是必點菜色之一。

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意麵(25元) 一樣是類似鹽水意麵的麵條,只是在這邊吃麵條是當天現做
沒有經過乾燥的版本。

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新鮮的意麵吃起來的口感更為彈牙好吃,麵香也比較足。加上他們的肉
燥並不會很油膩,吃起來爽口又刷嘴喔~

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米粉(25元) 因為米粉本身的特性,這碗吃起來的味道比較沒有像意麵可
以把醬汁八得比較緊。但是整體上還是挺好吃的,25元一碗也沒什麼好
嫌的了。

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肉燥飯(10元) 這碗飯雖然只要10元,但是卻是北部標準的份量。像在台
北,這一碗沒有25元應該吃不到吧?

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雞絲飯(15元) 不喜歡吃肉燥飯???沒關係,店裡也有雞絲飯可以選擇。

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熱騰騰的白飯上面放上手撕而成的雞絲,然後淋上雞汁調味,就是最經
典的雞肉飯。一碗15塊錢的價位,口味也不會輸坊間吃得到的同性質商
品,新營真的吃東西好便宜。

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肉羹(25元) 雖說一碗25元的肉羹好像沒什麼稀奇,不過相信大家看完這
碗羹的內容物,一定會明白為何冰箱要大推給大家!

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沒錯,雖然這碗羹湯只要25元,但是我敢說外面有的賣40元一碗的店家
用料還沒有25元這碗實在。每塊肉羹都是大塊精肉製成,其實吃一吃真
的想問老闆娘家羹湯要不要收錢?哈哈哈哈~

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下水湯(20元) 平常要吃會有點貴的下水湯,在這邊也是超平價供應。

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用酸菜跟薑絲作為主要湯底風味來源,這是很傳統的台灣小吃風味,美
味與否,個人認為酸菜的條件非常重要。

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下水應該採用的是雞胗,利用熟練的刀工把雞胗片得極薄下鍋稍微燙過,
吃起來西當脆口美味。

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蚵仔湯(20元) 不要懷疑,這碗蚵仔湯真的只要20元。

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煮法跟剛剛的下水湯差不多,也是利用薑絲、酸菜絲跟蔥花入湯。

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別以為20塊錢一碗的湯料就會給得很空虛,老闆不但沒有這樣做,裡面
的蚵仔多道感覺好像不用錢一樣。重點是,這碗湯便宜又好喝,之後回
台中就喝不到又要等明年了,真是傷腦筋呀~


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

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